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最新の放送レシピ

きょうの料理  2026-04-20

かじきの照り焼き
230kcal 10分
めかじき グリーンアスパラガス 片栗粉 油

あっさり味のかじきに、しょうが風味の甘辛味がピッタリ。フライパンのあいたところで、付け合わせのアスパラガスも一緒に焼きます。

今週のおすすめレシピ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

卵とじあんかけ
大原 千鶴 講師
たけのことかにかまの塩炒めは、さらに翌日、中華風の卵とじにアレンジできます。チャーハンの具材にしてもおいしい。
たけのこのフリット
前沢 リカ 講師
たけのこのうまみをストレートに味わうには、揚げ物がおすすめ。衣は薄めにして、たけのこの食感と味を際立たせます。
新たまねぎのメンチカツ
今井 亮 講師
新たまねぎを生のままたっぷり入れてつくったメンチカツ。ジューシーな肉のうまみに加えて、たまねぎの甘さを感じます。
にんじんの白あえ
本田 明子 講師
練りごまとすりごまを加えて、ごまをすり鉢ですったかのような風味を手軽に再現。ほのかに甘いにんじんが、あえ衣とよく合います。
たけのことふきのあんかけご飯
前沢 リカ 講師
なめらかなあんに春の香りを閉じ込めた、やさしく上品な味わいです。たけのこ&ふきの相性が抜群。前沢さんイチオシの組み合わせです。
いちごミルクジャム
牛乳にグラニュー糖を加えて根気よく煮詰めていくと、コンデンスミルクのような濃厚なペーストに。ジャムと合わせて2層にし、上下を軽く混ぜて召し上がれ。
豆ご飯
本田 明子 講師
ホクホクとした豆の食感がうれしい、春の軽やかな炊き込みご飯です。
春にんじんのスパイスポタージュ
今井 亮 講師
クミンの香りがにんじんの甘さを引き立てます。ポテッと濃厚なポタージュで、にんじんを存分に味わえます。

ランキング

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豚バラにんじんシリシリ

せん切りのにんじんと卵でつくる「にんじんシリシリ」は、沖縄の家庭料理。一緒に豚バラ肉を炒めて、山盛り2本分のにんじんを豪快にいただきます!

さん
放送日 2017年2月28日
だし巻き卵

だしを含ませた上品な味わいの卵焼きです。卵は水分が多いと固まりにくくなりますが、片栗粉を加えることで保水力がアップします。

さん
放送日 2026年4月8日
ダブルたんぱく質のつくね

ひき肉と豆腐を1:2の割合で合わせた肉ダネは、とっても軽~い食べ心地。最初にひき肉と豆腐が一体化するまでよくよく混ぜるのが、フワフワに仕上げるコツです。

さん
放送日 2026年4月7日
たけのこと牛肉の照り焼き
5
さん
放送日 2021年4月12日

旬のキーワードランキング

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