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スパゲッティ・パスタ・グラタン のレシピ一覧347

スパゲッティとグラタンといえば、大人も子ども大好きな洋食屋さんの人気メニュー。どちらもメニューが豊富で、いろいろな味付けが楽しめます。スパゲッティは定番のナポリタンをはじめ、カルボナーラ、ペペロンチーノ、たらこパスタ、ポモドーロ、ボンゴレ・ビアンコなどおなじみのレシピがずらり。グラタンもマカロニグラタンをはじめ、ポテトグラタン、ミートソースグラタンなど人気があるものばかり。簡単につくれて、しかも美味しいスパゲティとグラタンのレシピを紹介します。

スパゲッティ・パスタ・グラタンのおすすめレシピ

落合 務 520kcal 15分(5工程)
スパゲッティ トマトの水煮 なす たまねぎ ケイパー パルメザンチーズ 他

ケイパーの風味がさわやかな、香り高いパスタ。なすをしっかり炒めてからトマトの水煮を加えます。

2010/04/26 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全347品
カルボナーラ
日高 良実 530 kcal 10分
スパゲッティ 卵 パルメザンチーズ ベーコン 黒こしょう 塩

生クリームを加えずに、全卵を泡立てて軽くクリーミーな仕上がりに。ひきたての黒こしょうをぜひ。

2007/05/15 きょうの料理レシピ
11246
ミートソース
落合 務 2100 kcal 40分
合いびき肉 たまねぎ にんじん セロリ ブーケガルニ 赤ワイン トマトの水煮 他

肉のうまみがしっかり感じられるミートソースです。あまりお肉を混ぜすぎずに、じっくり焼いて鍋底からこそげとるように混ぜてください。

2004/07/20 きょうの料理レシピ
11027
ナポリタン
落合 務 640 kcal 15分
スパゲッティ たまねぎ ボンレスハム マッシュルーム ピーマン 他

トロッとした口当たりの新鮮なナポリタン。炒めるのは具だけ、落合流です。

2007/05/16 きょうの料理レシピ
8210
ゆで卵のポテトグラタン
田口 成子 340 kcal 40分
卵 キャベツ ハム オリーブ油 塩 こしょう 酒 バター

ホワイトソースの代わりにマッシュポテトを使ったグラタン。ハムの塩けが味の決め手の節約料理です。

2008/04/09 きょうの料理レシピ
6492
ナポリタン スパゲッティ
土井 善晴 800 kcal 25分
スパゲッティ たまねぎ ウインナーソーセージ しめじ にんにく グリンピース 他

ケチャップは、ただ混ぜ合わせて赤くするのではなく、しっかりと「焼く」ことで味わいを深めます。これが、ケチャップ味の洋食の基本テクニックです。

2014/05/22 きょうの料理レシピ
5900
なすのグラタン
落合 務 220 kcal 30分
米なす モッツァレラチーズ パルメザンチーズ オリーブ油 塩 小麦粉 サラダ油

なすは、トマトソースとチーズの相性抜群!ソースさえつくりおきしておけば、とっても簡単につくれますよ。

2001/09/24 きょうの料理レシピ
4780
チキンマカロニグラタン
土井 善晴 480 kcal 50分
マカロニ たまねぎ しめじ 鶏もも肉 生パン粉 塩 サラダ油

グラタンのおいしさはホワイトソースです。だから、いつもは当たり前のチーズもかけません。そのほうが、ソースのおいしさが際立つからです。粉にしっかり火を通すことがポイントです。

2013/10/10 きょうの料理レシピ
4630
なすとトマトのパスタ
落合 務 500 kcal 20分
なす トマトソース たまねぎ ケイパー スパゲッティ パルメザンチーズ 他

トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。

2002/07/09 きょうの料理レシピ
4263
白菜とたらのグラタン
ケンタロウ 400 kcal 40分
白菜 生だら たまねぎ 牛乳 ピザ用チーズ サラダ油 バター 小麦粉 塩 他

甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群!白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。

2011/01/10 きょうの料理レシピ
3571
ペペロンチーノ
片岡 護 530 kcal 10分
スパゲッティ にんにく 赤とうがらし イタリアンパセリ 他

にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタ。オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがコツで、パスタの基本です。

2007/05/14 きょうの料理レシピ
3404
たらこスパゲッティ
落合 務 670 kcal 10分
スパゲッティ たらこ バター パルメザンチーズ 刻みのり 塩

わずかに焦がしたバターの香りとコクがたらこにぴったり。からし明太子でも、もちろんおいしいです。

2007/05/16 きょうの料理レシピ
3333
オニオングラタンスープ
土井 善晴 300 kcal 40分
たまねぎ にんにく バター チキンスープ グリュイエールチーズ フランスパン 他

【土井善晴のホッとする四季ごはん】 大切なことは、たまねぎとバターをなめらかに乳化させること。以前はたまねぎが褐色になるまでひたすら炒めていたのですが、この方法にあらためました。

2015/01/08 きょうの料理レシピ
2848
ほうれんそうの和風卵グラタン
佐々木 浩 170 kcal 25分
ほうれんそう ベーコン サラダ油

卵に混ぜた溶かしバターが香りよく、ほんのりとした甘い味わい出します。

2007/12/05 きょうの料理レシピ
2675
里芋と鶏肉のグラタン
新屋 信幸 380 kcal 60分
里芋 鶏ひき肉 たまねぎ ピザ用チーズ パン粉 サラダ油 塩 こしょう

炒めたまねぎと鶏ひき肉。電子レンジで柔らかくした里芋。2つが層になった味わいは格別!

2005/10/03 きょうの料理レシピ
2574
しめじとさけのトマトクリームパスタ
北見 博幸 920 kcal 30分
しめじ スモークサーモン スパゲッティ ねぎ にんにく トマト 生クリーム 塩 他

しめじのうまみを、ソースに移したパスタ。スモークサーモンの香りにもよく合います。

2007/10/02 きょうの料理レシピ
1987
ひき肉とマッシュポテトのグラタン
藤野 嘉子 490 kcal 50分
合いびき肉 たまねぎ ブロッコリー じゃがいも 牛乳 粉チーズ バター 塩 他

合いびき肉をたまねぎとともに風味よく炒め、ゆでて刻んだブロッコリー、クリーミーなマッシュポテトと三層に重ねたリッチなグラタンです。濃厚でボリュームたっぷり。年末のおもてなしにもおすすめの一品です。

2017/11/28 きょうの料理レシピ
1892
スパゲッティミートソース
栗原 はるみ 830 kcal 45分
スパゲッティ 合いびき肉 ベーコン たまねぎ にんじん セロリ 他

野菜がたっぷり入ったミートソースです。誰でもおいしく食べられるので、気軽につくってみてください。

2015/12/03 きょうの料理レシピ
1890
ラザニア
笹島 保弘 810 kcal 50分
ラザニア バター ゆで卵 ピザ用チーズ パルメザンチーズ 塩 他

ジューシーな肉の風味を出したミートソース。ひき肉に火が通ってから粗くほぐすと、食べごたえも出ます。ホワイトソースは生クリームを加えると、ワンランクアップの味わいに。

2011/02/17 きょうの料理レシピ
1709
たらこと青じそのスパゲッティ
片岡 護 860 kcal 12分
フェデリーニ にんにく 生クリーム あさつき エクストラバージンオリーブ油 塩 他

生クリームのトロリとしたソースに、たらこのパンチのあるうまみ。青じそのさわやかな香りで、メリハリのついた味わいが楽しめます。

2010/04/29 きょうの料理レシピ
1686
かぼちゃのグラタン
加藤 美由紀 780 kcal 45分
かぼちゃ 牛乳 ウインナーソーセージ 生クリーム ピザ用チーズ 塩 こしょう

とろけるチーズがからまったアツアツのグラタンは格別。かぼちゃは牛乳を加えた水からゆでるのがポイント。

2007/07/05 きょうの料理レシピ
1622