最新の放送レシピ｜きょうの料理 09/21 （月）放送
いわしのかば焼き
甘じょっぱいたれがからんだ、いわし料理の定番。カリッと焼けた皮とふっくら柔らかな身が味わえる、旬のごちそうです。
▶
放送レシピ一覧
杵島 直美 さん
今週のおすすめレシピ
なすとさばのみそカレー煮
スパイシーなカレー＆にんにくの風味がきいた、濃厚なさばのみそ煮は、新鮮な味わい！味がしみたなすがごちそうです。
2025/09/02｜野本 やすゆき
笠原流 秋のさけフレーク
秋においしいさけを使った新米の季節にぴったりの常備菜。自家製混ぜご飯の素もとをイメージしてつくりました。シャキシャキした根菜の歯ごたえもいいアクセントに。
2025/09/03｜笠原 将弘
豚しゃぶのごちそうサラダ
ゆで豚、ゆで卵、ゆでしめじ、ごまだれを別々の容器にストックしておき、食べるときに葉野菜とミニトマトを用意すれば豪華なサラダに！
2025/09/10｜大原 千鶴
いんげんと柿のごまあえ
定番のごまあえも、季節の果物を加えると目新しいおいしさが生まれます。何より、柿の甘さとごまのコクが相性抜群。柿のかわりにいちじくでつくってもいいですね。
2025/09/03｜笠原 将弘
ミートソースピザ
ピザトーストとも違う、フカフカでやさしい味わいのピザパン。簡単アレンジながら華やかで、みんなに喜ばれます。
2025/09/24｜松本 ゆうみ
豆乳葛餅風
葛粉のかわりに手軽な片栗粉で固めます。粉寒天を少し加えると、口当たりがなめらかに。豆乳のまろやかなコクがモチモチとした食感によく合います。
2025/09/16｜今井 ようこ
健康キッチン
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ
にんにくとごま油の香りで、いくらでも食べられるあえ物。長芋は、皮ごと食べるほうが体にいいといわれています。きゅうりは、体の熱と湿気を取り除いてくれます。
2017/09/04｜ パン・ウェイ
トマトうの花
ツナ缶とトマトジュースで仕上げた洋風のうの花の煮物。おからにトマトとツナがよくなじみ、子どもも大好きな一品に。
2019/09/09｜ 新谷 友里江
豚眠菜園
イメージは、キャベツ畑の真ん中で眠る豚さん。まろやかで香ばしいピリ辛だれで、ゆでたお肉と野菜がモリモリ食べられます。
2017/08/14｜ 平野 レミ
さば缶とレタスのみそ汁
信州に伝わる郷土の味にヒントを得た、だしいらずのみそ汁。コクたっぷりの一椀（わん）に、レタスの食感と粉ざんしょうの風味がきいています。
2020/08/12｜ 渡辺 あきこ
なすと豚肉のしぎ焼き
なすは砂糖と油との相性が抜群。こっくりみそ味でご飯がモリモリすすむ、おかずの代表選手です！
2011/10/26｜ 斉藤 辰夫
ピーマンの肉詰め
ピーマンは種もワタも取らないことで、粉を使わなくても肉ダネがはがれにくく、栄養もたっぷり！ピーマンを下にして蒸し焼きにすれば、途中でひっくり返さなくてもOK。
2017/04/17｜ ほりえ さわこ
旬のキーワードランキング
みなさんがサイト内で検索したときのキーワードを集計し、ランキングにまとめました。旬の食材や、話題のレシピ、人気の講師名などのキーワードからベスト10がチェックできます。
INFORMATION
2025/09/26
【重要なお知らせ】放送レシピ公開日の変更について
10月1日より、NHKの新しいインターネットサービス「NHK ONE」がスタートします。
「みんなのきょうの料理」ではこれまで、「きょうの料理」放送終了直後に番組内で紹介したレシピを公開しておりましたが、「NHK ONE」スタート後は、放送から1週間後の公開へと変更させていただくことになりました。
放送から1週間は、「きょうの料理」番組ホームページでレシピを公開しておりますので、あわせてご活用ください。
番組ホームページ：きょうの料理 - NHK
今後とも「みんなのきょうの料理」を、よろしくお願い申し上げます。
2025/09/19
【Xのなりすましアカウントにご注意ください】
「みんなのきょうの料理」公式Xを装ったなりすましアカウントの存在が確認されました。なりすましアカウントはユーザーネーム・文章等を当サイトのものと酷似させ、ロゴを使用していますが、当サイトとは一切関係ございません。「みんなのきょうの料理」からDM（ダイレクトメッセージ）を送ったり、フォロー申請をするなどお客様に直接ご連絡することはございませんのでどうぞご注意ください。
【正式アカウント】@m_kyounoryouri
なお、Xへはその旨報告しております。
2023/03/23
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
