
最新の放送レシピ|きょうの料理 06/29 (月)放送
スペアリブのカレー
「食べて元気になる料理」といえば、カレー!まさるさん特製のごちそうカレーは、肉は骨付き、ルーも手づくり。秘伝(?)の隠し味でコクを出し、どこか懐かしい「洋食屋さん」風の味に仕上げます。
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放送レシピ一覧
小林 まさる さん
今週のおすすめレシピ

とうもろこしの梅みそそぼろ
梅肉の酸味とみそのコクが、コーンの甘みとよく合います!ひき肉は、脂がやや透き通るまで炒めるのがコツ。くせが消えておいしくなります。
2025/07/07|新谷 友里江

ズッキーニの肉巻きフライ
サクサク、ジュワッの食べごたえがたまらない!ズッキーニは大ぶりに切り、おいしさを目いっぱい味わいます。
2025/07/01|夏梅 美智子

ゆでししゃものオイルサーディン風
サッとゆでたししゃもは、くさみや塩分が適度に抜け、ふっくらとして、味わい深いおいしさです!香りがよいオリーブ油と、甘みがある米油を使ったまろやかなオイル漬け。
2025/07/08|小田 真規子

なすとピーマンのみそ炒め
クッタリしたなすに、こっくりとしたたれがよくからみます。温かくても冷やしてもおいしいので、夏場に重宝すること間違いなし!
2025/07/01|夏梅 美智子

湯むきトマトのしらすポン酢あえ
トマトは手でザクザクとほぐしてからあえ、味をよくなじませます。完熟トマトでつくると、シンプルな味つけながら、来客にも喜ばれる一品に。
2025/07/01|夏梅 美智子

豚しゃぶのスピードあえ麺
オイスターソースベースのたれは、にんにくとレモン汁入り!コクがあって甘酸っぱく、混ぜて食べると、豚肉と野菜の香りが一体となって、いくらでも食べられるおいしさです。
2025/07/07|新谷 友里江
健康キッチン

ピーマンの丸ごとグリル焼き
丸ごとダイナミックに焼いたピーマンは、甘さが際立って格別のおいしさです。皮をむいて口当たりなめらかに。ヘタや種が堅い場合はよけて食べましょう。
2024/07/09| 河野 雅子

かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ
電子レンジでチンしたかぼちゃに、ピリ辛のそぼろあんをかけるだけ。ご飯によく合うおかずです。
2018/07/11| 河野 雅子

赤ピーマンの肉詰めジョン
薄切りした食材に粉と卵をつけて焼くのがジョンです。お弁当にもぴったりですよ。
2012/07/12| コウ ケンテツ

さけとなすのちぎり豆腐サラダ
揚げ焼きにしたなすとししとうが香ばしい、デリ風の豆腐サラダ。さけも入ってボリューム満点。みょうがと青じそたっぷりで、爽やかです。
2018/07/11| コウ ケンテツ

かつお入り納豆冷や汁
初夏のかつおは、あっさりとしたうまみがあり、冷や汁でいただくとおいしいです。納豆を加えると独特のトロリとした舌触りになり、栄養も豊富になります。
2013/07/10| 笠原 将弘

トマトチキンカレー
トマトのうまみがギュッと詰まったカレー。トマトは完熟を使うのがポイントです。
2014/05/22| 山本 麗子
旬のキーワードランキング
みなさんがサイト内で検索したときのキーワードを集計し、ランキングにまとめました。旬の食材や、話題のレシピ、人気の講師名などのキーワードからベスト10がチェックできます。
INFORMATION
2025/09/26
【重要なお知らせ】放送レシピ公開日の変更について
10月1日より、NHKの新しいインターネットサービス「NHK ONE」がスタートします。
「みんなのきょうの料理」ではこれまで、「きょうの料理」放送終了直後に番組内で紹介したレシピを公開しておりましたが、「NHK ONE」スタート後は、放送から1週間後の公開へと変更させていただくことになりました。
放送から1週間は、「きょうの料理」番組ホームページでレシピを公開しておりますので、あわせてご活用ください。
番組ホームページ:きょうの料理 - NHK
今後とも「みんなのきょうの料理」を、よろしくお願い申し上げます。
2025/09/19
【Xのなりすましアカウントにご注意ください】
「みんなのきょうの料理」公式Xを装ったなりすましアカウントの存在が確認されました。なりすましアカウントはユーザーネーム・文章等を当サイトのものと酷似させ、ロゴを使用していますが、当サイトとは一切関係ございません。「みんなのきょうの料理」からDM(ダイレクトメッセージ)を送ったり、フォロー申請をするなどお客様に直接ご連絡することはございませんのでどうぞご注意ください。
【正式アカウント】@m_kyounoryouri
なお、Xへはその旨報告しております。
2023/11/28
【「健康キッチン」リニューアルのお知らせ】
「健康キッチン」をリニューアルしました。
「日本食品標準成分表2022(八訂)」の栄養情報をもとに算出した数値と、健康づくりのポイントをプラスしたレシピに変更しました。今後、レシピは随時追加していきます。また「健康キッチントピックス」では、健康と食にまつわる情報もお届け。ぜひご活用ください。
なお、これまで掲載していたレシピは、基準となる「日本食品標準成分表」が変更となったため、一旦「健康キッチン」からは削除しています。ご不便をおかけしますが何卒ご了承ください。
2023/03/23
2023/03/23
【重要なお知らせ】ログイン機能が変わりました~パスワード再設定のお願い
当サイトではセキュリティ強化のため、3⽉23⽇(木)にログイン機能のリニューアルを⾏いました。
これに伴い会員の皆様には、3⽉23⽇以降最初にログインされる際、パスワードの再設定をしていただく必要がございます。ログイン画面上部の「パスワードの再設定」リンクよりお手続きをお願いいたします。
お⼿数をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご対応くださいますようお願い申し上げます。
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