栗原 はるみ さん
クリハラ ハルミ
料理家
プロフィール
料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。
2013年4月より、料理番組『きょうの料理』（NHK Eテレ）にレギュラー出演中。
料理ジャンル 家庭料理
栗原 はるみ さんの人気レシピ
豆もやしの焼きそば
黒酢風味の焼きそばです。豆もやしの豆を取り分けて黒酢のあんをつくり、豆はカリッと天ぷらにすることで、具がもやしだけとは思えない、ごちそう焼きそばになります。
和風ハンバーグ
オーブンを使い、短時間でしっかり焼きあげることで、ふっくらジューシーに仕上がります！
揚げ鶏のねぎソース
ねぎソースをかけると、揚げ鶏はさらにおいしく変化します。ポイントは二度揚げして衣をカラッと仕上げることです。白いご飯にもパンにも合う一品です。
えびカツ
白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。
なすと枝豆のドライカレー
ゴロッと大きめに切った揚げなすがドライカレーの主役。柔らかくてコクがあり、スパイシーなカレーの味を引き立ててくれます。
豚肉の夏しゃぶ
味をつけたスープにくぐらせて、そのままいただきます。豚肉は氷の上で冷やしたり、熱いスープをかけたりと、お好みの食べ方で楽しんで。
あじのすり流し汁
新鮮なあじを使ったすり流し汁は、静岡県下田市の郷土料理。最後に添えるみょうがとしょうがの香りも楽しめる一品です。
チキンのレモンバターソテー
あっさりとしたむね肉のソテーに爽やかなレモンの酸味とバターの風味を加えるだけで、レストランのような味に。皮はじっくり焼いて。
栗原 はるみ さんのおすすめ
栗原 はるみ さんのお店・教室
お店
harumi’s
栗原はるみさんが、新たに手掛けるショップ＆レストラン。
栗原はるみさんの人気レシピをはじめ、店舗オリジナルレシピによる、ランチ、ディナーメニューをお楽しみいただけます。
連絡先
〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5-9-8
TEL:03-6452-2675
TEL:03-6452-2675
ホームページ
営業時間
ランチ：11:00～15:00（14:30ラストオーダー）
ティータイム：15:00～17:30
ディナー：17:30～22:00（21:30ラストオーダー）
ティータイム：15:00～17:30
ディナー：17:30～22:00（21:30ラストオーダー）
定休日
月曜※2014年8月より、定休日が月曜日に変わりました。その他、貸切パーティなどで営業時間が変更する場合もございます。
お店
ゆとりの空間
お買い物とお食事が一度に楽しめる生活提案型のショップです。横浜ベイクォーター店をはじめ、全国に展開中。
連絡先
〒221-0056 神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター3階
TEL:045-450-7197
TEL:045-450-7197
ホームページ
営業時間
[ショップ] 11:00～21:00
[レストラン] 11:00～22:00
[レストラン] 11:00～22:00
