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あ か さ た な
は ま や ら わ

ボルシチ のレシピ一覧4品

きれいな赤い色が特徴のボルシチは「ビーツ」という野菜を使ったロシアのスープです。ビーツはボルシチには欠かせない食材で、アカザ科の野菜。秋から冬に多く出回りますが、缶詰の物も市販されているので、缶詰を活用してつくってもOK。肉や野菜をたっぷり入れた、栄養と美味しさ満点のボルシチを家でもつくってみましょう。ボルシチの味のベースとなる牛バラ肉から出汁を取るコツから、プロが丁寧につくりかたをお伝えします。

ボルシチのおすすめレシピ

ボルシチ
ボルシチ
田中 健一郎 410kcal 170分
牛バラ肉 ベーコン にんじん セロリ たまねぎ キャベツ じゃがいも 他

ロシアの代表的な料理「ボルシチ」は、肉や野菜がたっぷりの「食べるスープ」です。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜4 品を表示 / 全4品
ボルシチ
ボルシチ
田部 洋一 570 kcal 135分

ボルシチは鮮やかな色が特徴。色の正体のビーツを別鍋で調理するのが、鮮烈な色を保つコツです。自家製サワークリームで、ロシア人も納得の一皿に！

2014/01/27 きょうの料理レシピ
414
ボルロク
ボルロク
グッチ 裕三 310 kcal 65分

ボルシチをシンプルにしたのでボルロクです。キャベツの甘味とソーセージのだしが溶けあって絶品！

2003/01/27 きょうの料理レシピ
296
ボルシチ
ボルシチ
田中 健一郎 410 kcal 170分

ロシアの代表的な料理「ボルシチ」は、肉や野菜がたっぷりの「食べるスープ」です。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
71
ボルシチ
ボルシチ
藤野 嘉子 360 kcal 70分

ロシア料理を代表するボルシチは、各地にいろいろなレシピがありますが、ビーツと牛肉を煮込むスタイルがおなじみです。缶詰のビーツで色鮮やかに仕上げます。

2021/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
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