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ブイヤベース のレシピ一覧14品
魚介類の旨みがギュっと詰まった、濃厚でコクのあるブイヤベース。いろいろな種類の魚や貝の味を、トマトがひとつにまとめてくれます。本場フランスのブイヤベースを作りやすくアレンジしたブイヤベースのレシピから、トマトの水煮とシーフードミックスを活用して簡単につくるブイヤベースレシピまで、いろいろな調理方法を紹介しています。その他、塩コショウで味を調えたシンプルなブイヤベースやカレー風味のブイヤベースのレシピも掲載。
ブイヤベースのおすすめレシピ
簡単で、スピーディーにつくれるのに、味わいは本格派。具材のうまみがたっぷりです。
2016/12/20
きょうの料理レシピ
白い野菜類をじっくりと炒めて甘みを引き出し、たらの香りを生かした、色合いもやさしい煮物。
2005/11/09
きょうの料理レシピ
1615
あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。
2003/02/12
きょうの料理レシピ
545
切り身魚でつくる、気軽で家庭的な一品は、じゃがいもたっぷりで、ボリュームも満点。
2009/01/26
きょうの料理レシピ
337
先に野菜を炒めて火を通しておくことで、煮込み時間を短縮。にんにく風味のアイヨリソースがシーフードのうまみとトマトのフレッシュな酸味を引き立てます。
2011/03/30
きょうの料理レシピ
203
本場フランスのブイヤベースにはたくさんの決まりがありますが、つくりやすくアレンジしました。
2009/01/26
きょうの料理レシピ
188
ポイントは、しっかりといためて水分をとばし、風味や香ばしさを引き出すこと。具を白身魚やえび、かににしても。
2011/01/17
きょうの料理レシピ
134
フランスの魚介スープ・ブイヤベース風の鍋。たらは湯びきし、あさりは酒蒸しにするのがコツです。
2013/02/14
きょうの料理レシピ
95
魚介の種類を2つに絞ったシンプルなブイヤベースです。魚介のしたごしらえと、たっぷりの野菜がおいしさの秘けつ。
2019/12/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
49
たら、あさり、えびが入ったリッチな味わいのスープ。あさりとえびは殻ごと煮る事で、煮汁にうまみが溶け出します。にんにくとたまねぎで味に深みを加えるのがポイント。
2009/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
33