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ギョーザ のレシピ一覧154

ひき肉に白菜やキャベツなどの野菜を混ぜ、小麦粉の皮で包んだ「ギョーザ」。日本では「焼きギョーザ」が最もポピュラーですが、「水ギョーザ」「揚げギョーザ」など、調理法は多彩です。中にいれる「あん」も、チーズを加えたり、キムチを加えたりとお好み次第。市販の皮を使用する手軽なレシピから、皮から手づくりする本格派のレシピまで、幅広く紹介します。

ギョーザのおすすめレシピ

菰田 欣也 45kcal 40分(7工程)
ギョーザの皮 豚ひき肉 キャベツ しょうが みかんゼリー 湯 サラダ油

香ばしい皮をほおばると、あふれ出すジューシーなあんの秘密はみかんゼリー。あんにしっかり味がついているから、たれは必要ありません。

2020/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全154品
パリパリ焼きギョーザ
矢尾板 渉 50 kcal 40分
春キャベツ ギョーザの皮 豚ひき肉 たまねぎ にら にんにく しょうが 他

市販の皮を使って、パリパリに、失敗なく焼くテクニックを伝授します。

2010/03/08 きょうの料理レシピ
3791
うまみじょうゆ
栗原 はるみ 340 kcal 5分
しょうゆ にんにく しょうが 削り節

炒め物やギョーザの下味などいろいろ使えて便利!しょうゆがわりに使うとよりマイルドな味に仕上がります。

2013/04/09 きょうの料理レシピ
3109
基本のギョーザ
加藤 美由紀 45 kcal 30分
ギョーザの皮 ごま油 サラダ油 かたくり粉 しょうゆ 酢 ラーユ

野菜たっぷりのヘルシーなギョーザ。肉のうまみもしっかりと味わえます。

2006/11/14 きょうの料理レシピ
2638
豚肉と野菜のギョーザ
栗原 はるみ 45 kcal 40分
キャベツ 白菜 にら にんにく 豚ひき肉 スープ 紹興酒 ギョーザの皮 薬み 他

にんにくは、炒めてからあんに加えるひと手間で、ふうみがアップ!羽根を付けてパリッと焼き上げました。

2015/01/15 きょうの料理レシピ
2537
豚肉の水ギョーザ
パン・ウェイ 60 kcal 40分
水ギョーザの皮 豚バラ肉 白菜 にら 塩

厚みのあるモチモチの皮に、スープを加えたジューシーなあんがたっぷり。

2008/02/11 きょうの料理レシピ
2497
ピリ辛ギョーザ鍋
グッチ 裕三 650 kcal 15分
ギョーザ 厚揚げ キャベツ ねぎ にら もやし 顆粒チキンスープの素 他

ごま味に豆板醤、ラーユを加えたピリ辛鍋。冷凍ギョーザで手軽につくれる一品です。

2008/02/18 きょうの料理レシピ
1723
焼きギョーザ
山本 麗子 480 kcal 40分
キャベツ 豚ひき肉 かたくり粉 塩 サラダ油

水けがなくなるまで焼き、仕上げに油をぐるっと加えると、パリッと焼き上がります。香ばしさが自慢です。

2002/04/30 きょうの料理レシピ
1718
もっちり水ギョーザ
陳 啓明 60 kcal 50分
強力粉(打ち粉用)

手づくりの皮のモチモチ、ツルリンとした食感がたまらない水ギョーザです。

2009/02/04 きょうの料理レシピ
1706
ギョーザ
菰田 欣也 350 kcal 35分
ギョーザの皮 ラーユ 塩 かたくり粉 サラダ油 酢 しょうゆ

皮をサクッとかむと、肉汁がジュワッとジューシー。蒸し焼きにするコツ、ぜひマスターしてください。

2010/11/03 きょうの料理レシピ
1354
たっぷりれんこん水ギョーザ
今泉 久美 1130 kcal 25分
ギョーザの皮 れんこん ねぎ 香菜 豚ひき肉 かたくり粉

つるんとしたのどごしが食べやすい水ギョーザです。スタミナアップのにらだれと、消化によい大根おろしのたれでどうぞ。

2007/01/24 きょうの料理レシピ
885
大根ギョーザ
本多 京子 195 kcal 25分
大根 豚ひき肉 かたくり粉 香菜 ポンスじょうゆ ごま油

ギョーザの皮に大根の薄切りを使ってヘルシーに!アイデアひとつで低カロリー料理に早変わりです。

2001/07/03 きょうの料理レシピ
821
えびとれんこんのギョーザ
吉田 勝彦 30 kcal 20分
芝えび れんこん たまねぎ 卵白 シューマイの皮 しょうが 酢 酒 ラード 塩 他

引きしまった食感と風味が豊かなギョーザです。シューマイの皮とアレンジした具を使います。

2001/11/26 きょうの料理レシピ
785
ギョーザの皮でまるでラザニア
桂 南光 610 kcal 20分
ミートソース ギョーザの皮 粉チーズ

本物のラザニアを使うとゆでる手間がかかるけれど、ギョーザの皮だからそのままでOK。でも、味はまるでラザニア。

2003/05/19 きょうの料理レシピ
778
キャベツたっぷり棒ギョーザ
舘野 鏡子 80 kcal 15分
キャベツ ねぎ 豚ひき肉 ギョーザの皮 塩 サラダ油

いつものギョーザの皮2枚をクルリと巻くだけのアイデア棒ギョーザ。具だくさんで、満足度抜群です!

2009/03/30 きょうの料理レシピ
759
こんにゃくギョーザ
杵島 直美 250 kcal 30分
こんにゃく 豚ひき肉 キャベツ にら ギョーザの皮 塩 サラダ油

あんにこんにゃくを混ぜ込んだ、おもしろ食感のギョーザ。おいしいだけでなく、ヘルシーなのもうれしいところ。

2007/11/29 きょうの料理レシピ
753
ギョーザ
藤野 嘉子 290 kcal 20分
ギョーザの皮 塩 小麦粉 サラダ油 ごま油

塩もみして水けを絞ったキャベツをたっぷりと使います。

2005/06/21 きょうの料理レシピ
741
手づくりギョーザ
程 一彦 25 kcal 20分
サラダ油 ごま油 しょうゆ 酢 ラーユ 黒酢

きれいな焼き色がついた焼きギョーザを皮から手作りで。

2006/05/02 きょうの料理レシピ
709
水ギョーザの皮をつくろう
パン・ウェイ
ぬるま湯 打ち粉

生地づくりは驚くほど簡単で、しかも経済的!厚みのあるモチモチの皮がとてもおいしいです。

2008/02/11 きょうの料理レシピ
699
ぱりぱりギョーザ
Mako 75 kcal 20分
ギョーザの皮 にんにくじょうゆ ラーユ 酢 小麦粉 サラダ油 ごま油

ぱりぱりになるまで焼いたギョーザを一口かじると、びっくりするくらいジューシーなあんが口いっぱいに広がります。にんにくとしょうががきいていて、ご飯もすすみますよ!

2013/08/14 きょうの料理レシピ
676
包まないデカギョーザ
ほりえ さわこ 300 kcal 15分
豚ひき肉 はんぺん もやし ギョーザの皮 ごま油 かたくり粉

豚ひき肉にはんぺんを混ぜて、うまみとボリュームをアップ。でっかく焼いて、ギョーザの皮のパリッと感も、モッチリ感も楽しめます。

2014/09/03 きょうの料理レシピ
656

NHK「きょうの料理」
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