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赤飯 のレシピ一覧15

お祝い事に欠かせない「赤飯」は、ハレの日のお弁当にもピッタリ。せいろをつかって蒸す昔ながらのつくり方から、炊飯器を使って炊き上げるもの、圧力鍋を使うもの、さらにはレンジで出来る手軽なものまで。冷めてもおいしいのも魅力のひとつです。

赤飯のおすすめレシピ

鈴木 登紀子 2300kcal 75分(11工程)
もち米 ささげ 黒ごま 塩

水の量を守って、初めは強火であとはごくごく弱い“蛍火”で。それさえ守ればしっかり火が通りますよ。

2011/09/15 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜15 品を表示 / 全15品
お赤飯
堀江 泰子 330 kcal 90分
もち米 ささげ 黒ごま 塩

もち米に対して6割の、ささげのゆで汁をはかり、この水分をもち米にていねいに含ませてから蒸します。

2009/11/05 きょうの料理レシピ
1184
お赤飯
土井 善晴 2360 kcal 90分
もち米 小豆 小豆のゆで汁 塩

小豆をたっぷり使い、自然の色でしっかり染めたお赤飯です。どこの家でもおばあちゃんが「手加減」でつくっていた分量や時間を数値に表し、「レシピ」に仕立てました。

2013/11/07 きょうの料理レシピ
857
赤飯
柳原 一成 490 kcal 70分
もち米 ささげ ごま塩 水

蒸し器ではなく和せいろを使って蒸す、昔ながらのおこわです。ふっくらとした口当たりが楽しめます。

2007/10/11 きょうの料理レシピ
705
赤飯(圧力なべでつくる)
河野 雅子 350 kcal 30分
もち米 ささげ 塩 ごま塩

ささげを別のなべでゆでる必要もなく、一気に仕上げます。出来上がりまで30分という驚きのスピード!

2002/10/09 きょうの料理レシピ
664
高田家の赤飯
グッチ 裕三 1820 kcal 90分
もち米 うるち米 ささげ 黒ごま うまみ調味料 塩

炊飯器でおいしく炊けるコツをマスター。もち米2にうるち米1を混ぜるのがポイントです。

2005/05/26 きょうの料理レシピ
605
本格 赤飯
鈴木 登紀子 2300 kcal 75分
もち米 ささげ 黒ごま 塩

水の量を守って、初めは強火であとはごくごく弱い“蛍火”で。それさえ守ればしっかり火が通りますよ。

2011/09/15 きょうの料理レシピ
354
レンジ赤飯
栗原 はるみ 250 kcal 30分
もち米 ささげ

イメージ的に手間がかかる赤飯も、レンジを使って簡単に!

2013/12/12 きょうの料理レシピ
346
赤飯
大庭 英子 310 kcal 60分
もち米 小豆 ごま塩

お祝い事を華やかにする赤飯。炊飯器で手づくりすれば、喜びも倍増です。小豆は水につけて戻さず、下ゆでしてから使うのがポイント。

2015/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
328
赤飯
野口 日出子 2170 kcal 80分
もち米 ささげ 塩

かつてはどこの家庭でも、節句やお祝い事には赤飯を炊き、親戚やご近所にも配って喜びを分かち合いました。蒸し器と蒸し布があれば簡単につくれます。ぜひ定番のレパートリーに加えてください。

2015/03/11 きょうの料理レシピ
212
赤飯
河野 雅子 320 kcal 270分
もち米 ささげ 黒ごま 塩

せいろや蒸し器を使った赤飯は、米の1粒1粒がふっくらツヤツヤ。温かくても、冷めてもまたよし。

2002/10/09 きょうの料理レシピ
212
お赤飯
土井 善晴 400 kcal 90分
もち米 小豆 ごま塩 塩

がんばる家族、友だち、大切な人、親しい若い人の節目を祝うときにつくる、「お赤飯」。うれしい知らせをもらって、「ああ、よかったな」と思う気持ちを形にしたお料理です。もち米は必ず一晩水につけて吸水させます。

2017/11/01 きょうの料理レシピ
187
赤飯
門間 和子 500 kcal 90分
もち米 ささげ 黒ごま 塩

2003/10/07 きょうの料理レシピ
75
赤飯
柳原 一成 2090 kcal 90分
もち米 ささげ

日本の食。慶事を祝う特別なご飯として、ハレの日の食卓を彩ってきた赤飯。手づくりだからこその蒸したてのおいしさをぜひ味わってみてください。

2016/11/16 きょうの料理レシピ
73
レンジ赤飯
きじま りゅうた 300 kcal 30分
もち米 米 ゆで小豆

手間のかかる赤飯も、缶詰のゆで小豆と電子レンジで簡単! 途中で上下を混ぜて、均一に火を通すのがポイント。

2014/02/10 きょうの料理レシピ
33
赤飯
高城 順子 320 kcal 45分
もち米 ささげ 塩 黒ごま

卒業、進学、就職と、春のイベントにもふさわしい赤飯。手づくりならではのおいしさを味わいましょう。

2010/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
16

NHK「きょうの料理」
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