アラ汁・潮（うしお）汁 のレシピ一覧12品

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。

貝のうまみをぞんぶんに。春の定番、うしお汁です。

アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。

具を煮てだしにするタイプ。赤みそを少し混ぜて、スッキリとした味わいに。

はまぐりからでるじんわりとしただしを存分に味わってください。とろろ昆布をくわえてよりうまみをだします。

たいのアラを焼いて余分な脂とにおいを除き、香ばしさを生かします。深い味わいを堪能してください。

たいのうまみが存分に味わえる一椀です。

たいの風味が移った昆布を無駄なく使った潮（うしお）汁。だしをポットで持っていけば、お花見の席で楽しめます。

潮汁は、だしを使わずにつくる魚介類の吸い物です。たいのアラから出る上品なうまみを、塩と酒だけであっさりと仕上げます。

ひな祭りのお椀（わん）には、カップルを表す二枚貝を使うのがしきたりです。「喜びが重なるように」と、1対の貝に2つの身をのせました。

さばの中骨から出たうまみが滋味深い味わい。切り身を少し加え、食べごたえを出します。できたてがおいしいので、食べる直前につくるのがおすすめです。

具材たっぷり、栄養満点の「食べるスープ」。魚のだしがきいた、滋味深い味わいです。