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チゲ・キムチ鍋 のレシピ一覧26

韓国料理のとうがらしみそ「コチュジャン」や、キムチを使った「チゲ」や「キムチ鍋」は、体がポカポカ温まるピリ辛味が魅力。パンチのあるスープには、魚介や豚肉、鶏肉、牛肉などコクのある食材と、さっぱりとした豆腐を合わせるのが定番です。豆腐たっぷりの「スンドゥブチゲ」や、魚肉ソーセージと即席ラーメンを加える「プテチゲ」など、本場韓国のレシピも紹介します。

チゲ・キムチ鍋のおすすめレシピ

コウ ケンテツ 210kcal 10分(3工程)
おぼろ豆腐 あさり 生しいたけ 牛切り落とし肉 にんにく あみの塩辛 細ねぎ 他

「スンドゥブチゲ」の簡単レシピ。材料を合わせて火にかければ簡単です!

2010/02/16 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全26品
じゃがチゲ
枝元 なほみ 480 kcal 30分
豚バラ肉 じゃがいも たまねぎ ごぼう 絹ごし豆腐 白菜キムチ せり 昆布 他

豚バラ肉とキムチが相性抜群の韓国風なべです。煮干しでだしをとり、ひきわり納豆を加えて深いコクをだします!

2005/12/08 きょうの料理レシピ
6873
スンドゥブチゲ
ジョン・キョンファ 320 kcal 15分
おぼろ豆腐 あさり 白菜キムチ ねぎ 豚バラ肉 赤とうがらし 青とうがらし 他

2008/01/17 きょうの料理レシピ
3884
プデチゲ
コウ ケンテツ 440 kcal 30分
豚バラ肉 白菜キムチ ウインナーソーセージ ねぎ ロースハム にら 生しいたけ 他

ソーセージやラーメンなどが入った、若者に人気のパンチのある鍋です。キムチをしっかり炒めるのが、おいしさアップの秘けつ!

2011/12/01 きょうの料理レシピ
1352
もやしの辛うま鍋
小林 まさみ 530 kcal 15分
もやし 豚バラ肉 白菜キムチ にんじん ねぎ 赤とうがらし ひきわり納豆 みそ

濃厚なスープの味わいが淡泊なもやしにぴったり!キムチや赤とうがらしの辛みと納豆のうまみが溶け合ったチゲ風鍋の一品です。

2012/11/26 きょうの料理レシピ
1040
厚切り豚チゲ
ほりえ さわこ 350 kcal 20分
豚肩ロース肉 白菜キムチ えのきだけ せり 顆粒チキンスープの素(もと)

豚カツ用の厚めの豚肉を使い、満足感をアップ。特製甘辛だれをしっかりもみ込んで、キムチと煮込みます。

2010/01/05 きょうの料理レシピ
723
簡単!スンドゥブチゲ
コウ ケンテツ 210 kcal 10分
おぼろ豆腐 あさり 生しいたけ 牛切り落とし肉 にんにく あみの塩辛 細ねぎ 他

「スンドゥブチゲ」の簡単レシピ。材料を合わせて火にかければ簡単です!

2010/02/16 きょうの料理レシピ
643
豚肉と豆腐のチゲ
アン チョンエ 220 kcal 20分
豚薄切り肉 豆腐 ねぎ キムチ 生しいたけ にんにく しょうが だし サラダ油 他

韓国では、日本のみそ汁のように日常的に食べられているチゲ。豚肉と豆腐は、もっともシンプルで定番の組み合わせです。

2003/01/15 きょうの料理レシピ
572
れんこんとたらのキムチチゲ
コウ ケンテツ 330 kcal 25分
れんこん たら 白菜キムチ 木綿豆腐 生しいたけ たまねぎ 春菊 粉とうがらし 他

たらとキムチのうまみが出たチゲに、れんこんのサックリとした食感と風味が絶妙なハーモニーな一品です。

2012/11/08 きょうの料理レシピ
445
鶏と白菜のチゲ
ジョン・キョンファ 320 kcal 20分
鶏もも肉 白菜 ねぎ 春雨 ねぎのヤンニョム

鶏肉のだしと白菜の甘みが、体と心を温めてくれます。ヤンニョムに酢、柚子(ゆず)の搾り汁を加えてもおいしいですよ。

2013/11/05 きょうの料理レシピ
279
あさりのチゲ
グッチ 裕三 340 kcal 15分
あさり 絹ごし豆腐 にら ねぎ うどん 白ごま 塩

チゲは韓国・朝鮮の鍋料理です。特別な調み料がなくても、コチュジャンがあれば簡単!

2005/01/24 きょうの料理レシピ
260
夏のスタミナチゲ
コウ ケンテツ 520 kcal 10分
豚肩ロース肉 たまねぎ キャベツ にら 豆もやし にんにく 赤とうがらし 塩 他

材料を重ねて煮るだけのお手軽料理です。韓国では、夏にこそ熱い料理を食べて、夏バテを予防を解消します。豚肉は煮汁にうまみを出す分と、肉自体のうまみを味わう分と、2回に分けて入れるのがポイント!

2013/07/10 きょうの料理レシピ
248
秋鮭の親子チゲ
コウ ケンテツ 350 kcal 20分
生ざけ 白菜キムチ しめじ たまねぎ にら にんにく 豆乳 イクラ 塩 他

北海道の郷土料理「チャンチャン焼き」をチゲ風にアレンジ。最後にイクラをぜいたくにのせて親子でいただきましょう。

2011/10/20 きょうの料理レシピ
193
牛肉と野菜たっぷりのチゲ
金 裕美 160 kcal 25分
牛肉 生しいたけ じゃがいも たまねぎ ズッキーニ ズッキーニ ねぎ 豆腐 他

2種類のみそとコチュジャンを合わせた薬念(ヤンニョム)で、スープに複雑な味わいを出しましょう。肉と野菜がたっぷりで栄養バランスがよく、ボリュームもたっぷりですよ。

2004/01/27 きょうの料理レシピ
176
かきと豆腐のチゲ
金 裕美 140 kcal 20分
かき 豆腐 細ねぎ 赤とうがらし あみの塩辛 昆布だし ごま油

かきとあみの塩辛のエキスが濃厚に出たぜいたくな味わいのスープ。 透明なスープの色に、「これがチゲ?」と驚く人も多いのでは。

2004/01/27 きょうの料理レシピ
170
キムチ鍋
吉田 勝彦 150 kcal 25分
白菜キムチ あさり まいたけ 絹ごし豆腐 にら 顆粒チキンスープの素(中華風) 他

あさりのうまみをベースにした魚介系キムチ鍋。キムチは2回に分けて加えると、うまみも風味も生かせておいしく仕上がります。

2014/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
131
豚とあさりのキムチチゲ
コウ ケンテツ 410 kcal
豚バラ肉 白菜キムチ あさり たまねぎ しいたけ 絹ごし豆腐 細ねぎ ごま油 他

腸内環境を整える発酵食品を使った簡単レシピ。 NHKきょうの健康 食で健康「発酵食品を利用しよう!」で放送。

2014/01/23 健康レシピ
104
アツアツわかさぎだんご鍋
熊谷 喜八 580 kcal 60分
せり ねぎ きのこ 絹ごし豆腐 黄にら 白菜キムチ 白ごま

わかさぎの食感を生かしたつみれだんごとたっぷりの野菜を、韓国のチゲ風に。

2008/12/25 きょうの料理レシピ
90
ブロッコリーと豚肉の豆乳チゲ
コウ 静子 518.2 kcal
豚バラ肉 ブロッコリー じゃがいも 白菜キムチ えのきだけ にんにく ごま油 他

ビタミンたっぷりのブロッコリー、良質なたんぱく質を含む豚肉と豆乳を組み合わせた健康レシピ。キムチと豆乳でコクがでます。

2017/11/10 スペシャルレシピ
82
かきの辛みそ鍋
田口 成子 240 kcal 25分
かき 木綿豆腐 もやし にら 白菜キムチ コチュジャン 塩 かたくり粉 他

【鍋ものコレクション2013】白菜キムチとコチュジャンで、韓国風の鍋料理。じんわりとした辛さが魅力です。かきは下味をつけて焼き、白菜キムチは炒めて酸味をとばしておくのがポイント。

2013/02/14 きょうの料理レシピ
63
キムチしょうがみそ鍋
平山 由香 350 kcal 15分
厚揚げ 白菜キムチ にら しょうが 昆布水 酒 みそ

キムチとみそは、発酵食品同士で相性バツグン。厚揚げはヘルシーなだけでなく食べごたえがあるので、夜食にぴったり。

2013/01/17 きょうの料理レシピ
59

NHK「きょうの料理」
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