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絹さや のレシピ一覧38

さやえんどうの中でも、特にさやが薄い「絹さや」。みそ汁や煮物の彩りに使われる脇役のイメージが強い食材ですが、「絹さやの卵とじ」など、独特の食感と彩りを生かしたおかずも。

絹さやのおすすめレシピ

小田 真規子 140kcal 15分(9工程)
卵 絹さや

いつもは脇役が多い絹さやをたっぷり使ったシンプルな一品です。薄味の煮汁と卵のやさしい味わいが、絹さやの甘みを更に引き立てます。

2012/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全38品
絹さやの卵とじ
山本 麗子 130 kcal 5分
絹さや 卵 みつば

シャキッとした絹さやとフワフワ卵の食感の違いが楽しい。親子丼のように、ご飯にのせてもおいしいですよ。

2007/04/03 きょうの料理レシピ
333
絹さやともやしの煮びたし
柳原 一成 70 kcal 15分
絹さや もやし 油揚げ 一味とうがらし サラダ油

みずみずしい絹さやをもやしと煮れば、あっさり味のおかずのでき上がり。絹さやは強火で炒めておくと、煮てもパリッとした歯ごたえが残ります。

2006/05/16 きょうの料理レシピ
175
春キャベツと絹さやの豚ひき炒め
河村 みち子 130 kcal 10分
キャベツ 絹さや 豚ひき肉 塩 こしょう サラダ油

春野菜ならではの甘みを楽しめるシンプルな炒め物です。柔らかくみずみずしい春野菜を堪能してください。

2003/04/09 きょうの料理レシピ
170
絹さやとわかめ、厚揚げの煮びたし
藤野 嘉子 90 kcal 10分
絹さや わかめ 厚揚げ しょうが 塩

汁物代わりにもなる、やさしい味の一品です。

2005/06/21 きょうの料理レシピ
134
絹さやとえびのサラダ
城川 朝 190 kcal 20分
絹さや えび 卵 塩 水

みんなが知りたがるソースの正体は、マヨネーズとごまです。彩のきれいな一品ですよ。

2002/04/09 きょうの料理レシピ
115
絹さやのかきたま汁
杵島 直美 80 kcal 10分
絹さや かまぼこ 卵 卵黄

【さばのみそ煮と食べたいおかず】濃い黄色の卵と絹さやのみどり色のコントラストがきれいな一品です。じんわりとおいしく体の芯(しん)から温まりますよ。

2006/02/14 きょうの料理レシピ
82
たらこと絹さやの混ぜご飯
村田 裕子 280 kcal 5分
ご飯 たらこ 絹さや 塩 こしょう

たらこの塩けがたまらない簡単混ぜご飯です。絹さやをプラスして見た目もきれいなのでお弁当に最適です。

2006/03/14 きょうの料理レシピ
77
絹さやとしらすの卵とじ
河野 雅子 130 kcal 7分
絹さや しらす干し 卵

たっぷりの絹さやを色よく煮て、歯ごたえを残して、卵でふんわりまとめます。絹さやの甘みとしらす干しの塩けが絶妙の相性です。

2018/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
絹さやのチーズマリネ
加藤 美由紀 60 kcal 5分
絹さや パルメザンチーズ 塩 オリーブ油 こしょう

鮮やかな緑と白の色合いが、見た目にもおいしい。

2009/04/08 きょうの料理レシピ
65
残り野菜のきんぴら
堀江 ひろ子 80 kcal 10分
じゃがいも 絹さや 生しいたけ めんつゆ バター

バターとめんつゆの風味でひと味違うおいしさに。

2008/04/30 きょうの料理レシピ
65
絹さやとたまねぎのみそ汁
渡辺 あきこ 35 kcal 15分
絹さや たまねぎ だし みそ

絹さやの食感とたまねぎの甘みがおいしいみそ汁です。

2008/03/12 きょうの料理レシピ
61
絹さやのサンラータン風
河野 雅子 120 kcal 10分
絹さや もやし 生しいたけ 豚もも肉 卵 ラーユ サラダ油

すっぱ辛さがくせになるスープです。たっぷりの絹さやのシャキシャキ感が楽しい。

2018/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
60
和風グリーンサラダ
中嶋 貞治 70 kcal 15分
絹さや オクラ きゅうり 塩

傷みやすいサラダは、防腐作用のあるわさびベースのドレッシングでコーティングします。野菜は水けをよくきってからあえるのがポイントです。

2014/04/28 きょうの料理レシピ
60
豆腐、たらこ、絹さやのおつゆ
村田 裕子 80 kcal 5分
絹ごし豆腐 たらこ 絹さや 湯 粉だし 酒 塩 しょうゆ かたくり粉

たらこの塩けがおいしい、色合いもきれいな汁物です。しっかりめのおかずにはこんなおつゆがぴったりです。

2006/03/14 きょうの料理レシピ
54
絹さやのみそ汁
福山 秀子 20 kcal 10分
絹さや えのきだけ だし みそ

丼に合う汁物。絹さやは短時間で火が通り、さわやかな色。手軽で歯ごたえも楽しめるみそ汁です。

2007/08/08 きょうの料理レシピ
53
絹さやのサラダ
脇 雅世 70 kcal 15分
絹さや セロリ かにかまぼこ 塩

棒状でも丸いブロック状でも、お買い得なかにかまぼこを使って。

2003/05/06 きょうの料理レシピ
53
絹さやと桜えびのサッと煮
村田 吉弘 100 kcal 10分
絹さや 桜えび 木の芽

脇役になりがちな絹さやですが、桜えびと組み合わせるだけで主役級の存在感に。

2013/05/13 きょうの料理レシピ
46
絹さやの卵とじ
小田 真規子 140 kcal 15分
卵 絹さや

いつもは脇役が多い絹さやをたっぷり使ったシンプルな一品です。薄味の煮汁と卵のやさしい味わいが、絹さやの甘みを更に引き立てます。

2012/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
絹さやの卵とじ
小田 真規子 189 kcal 10分
絹さや 卵

たっぷりの絹さやをサッと煮て、歯応えを残します。おいしい煮汁を含んだ卵がやさしい味です。

2010/03/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
絹さやとグリンピースのプルコギ丼
金 裕美 690 kcal 10分
ご飯 絹さや グリンピース 牛薄切り肉 たまねぎ 塩 ごま油

甘辛のプルコギに、絹さやとグリンピースの食感をプラス。キムチを添えるとさらにご飯がすすむ味に。煮汁もたっぷりかけて召し上がれ。

2013/03/12 きょうの料理レシピ
40

NHK「きょうの料理」
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