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きょうの料理レシピ

絹さやのみそ汁

丼に合う汁物。絹さやは短時間で火が通り、さわやかな色。手軽で歯ごたえも楽しめるみそ汁です。

写真: 松島均

講師

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エネルギー／20 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(4人分)

・絹さや 20枚

・えのきだけ 1/3袋

・だし（煮干し）カップ4

・みそ大さじ1+1/2

つくり方

1

絹さやは筋を取る。えのきだけは根元を切り落として3cm長さに切る。

2

だしを煮立て、絹さやを約1分間煮る。みそを溶き入れ、えのきだけを加える。ひと煮立ちしたら火を止める。好みでみょうがの薄切りを散らしてもよい。

「絹さやのみそ汁」にあう丼レシピ
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きょうの料理レシピ

2007/08/08 ひと味アップ！夏のめん・丼

このレシピをつくった人

福山秀子さん

劇団所属時代から料理の研鑽を積む。素材のおいしさを引き出す、しっかりとした味付けに定評がある。

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有名な俳優さんが健康のために「ブロッコリーを毎朝食べている」と仰っていたので作ってみました。
電子レンジ圧力鍋でチンしたのですが、ちょっと柔らかくなりすぎたかな。
冬なので、クリームチーズも30秒チンしました。
ディップはバゲットにもつけて美味しくいただきました。

2024-01-10 04:05:33

ぺじ

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茹でて、混ぜるだけで、お手軽にできておいしいです。

2020-01-17 09:02:02

Robert

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もう少しクリームチーズを柔らかくしてから明太子と和えればよかったです。バゲットにも。

2019-12-23 10:16:04

役に立った 0

本物の辛子明太子がなくて、市販の明太子パスタの素にクリームチーズ、レモン、胡椒を適当に混ぜて作りましたが、美味しくできました！明太子とクリームチーズって合いますね。

2015-01-08 04:53:31

りゅうらっこ

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レモン汁で生臭みもなく美味しいディップ我が家では水切りヨーグルトでヘビロテです
クリチ使う方がやっぱりコクがあつて美味しい！ご近所でいただいたブロッコリーと福岡土産の明太子で！

2014-04-21 01:11:24

pinoko

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