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ローストビーフ のレシピ一覧39

華やかな席やお祝いの席の牛肉料理といえば、ずばりローストビーフ!香ばしく焼いた肉の塊をカットすると、中から柔らかい赤身の肉があらわれます。定番グレービーソースをかけたローストビーフや、わさびしょうゆでサッパリいただくローストビーフなど、ソースを変えて、いろいろな味が楽しめるのもローストビーフのいいところ。基本のローストビーフやソースのつくり方、ローストビーフを使ったアレンジレシピなど、人気のローストビーフレシピが満載です。

ローストビーフのおすすめレシピ

城戸崎 愛 280kcal 30分(5工程)
牛ランプ肉 ブランデー ホースラディッシュ クレソン 塩 こしょう サラダ油 他

フライパン1つで焼き上げるフランス風のローストビーフ。クリスマスをはじめホームパーティーにぴったりの華やかな一品です。

2018/12/12 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全39品
ローズビーフ
落合 務 1880 kcal 50分
牛もも肉 白ワイン わさび クレソン 塩 こしょう サラダ油 小麦粉 バター

フライパンを使った手軽なレシピながら、人が集まった時の主菜にも、もってこいの豪華さ。特製ソースのつくり方も必見です。

2006/08/03 きょうの料理レシピ
3264
世にも簡単なお正月ビーフ
小林 カツ代
牛肉 わさび クレソン サラダ油

カツ代さんが自信をもっておすすめする、ローストビーフ。手軽につくれて、保存がきくので、多めにつくると重宝するレシピです。

2015/12/23 きょうの料理レシピ
1859
和風ローストビーフと合鴨のロースト
山本 麗子 2940 kcal 40分
牛もも肉 合鴨むね肉 ねぎ 青じその葉 大根おろし 練りがらし 塩 こしょう 他

オーブンを使わず、フッ素加工のフライパンで手軽につくります。

2002/12/11 きょうの料理レシピ
1164
和風ローストビーフ
野崎 洋光 1120 kcal 40分
牛もも肉 水あめ わかめ すだち 塩 こしょう サラダ油

2004/12/07 きょうの料理レシピ
1093
ローストビーフ
上柿元 勝 310 kcal 40分
牛ヒレ肉 パセリの茎 塩 サラダ油 バター

肉に油をかけながらゆっくり焼いて休ませる!これで家庭でもジューシーな味わいに。フライパンひとつで仕上げる、極上ローストビーフです。

2010/12/09 きょうの料理レシピ
928
簡単ローストビーフ
大庭 英子 240 kcal 45分
牛もも肉 にんじん たまねぎ セロリ にんにく 赤ワイン 他

オーブンなしでもつくれる簡単レシピ。一緒に焼いた野菜と肉汁を使って本格グレービーソースにも挑戦しましょう。

2014/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
798
牛肉の彩りマリネ
脇 雅世 1680 kcal 20分
牛肉 たまねぎ ミニキャロット きゅうり セロリ かぶ ブロッコリ 他

しょうゆベースのつけ汁がよくしみた、サッパリと食べられるごちそう。つけ汁につけたままで、冷蔵庫で3~4日は保存できます。

2005/12/14 きょうの料理レシピ
593
日高流 ローストビーフ
日高 良実
牛肉 香味野菜 付け合せの野菜 赤ワイン コンソメスープ コンスターチ 塩 他

「きょうの料理 夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

2009/08/26 きょうの料理レシピ
570
ローストビーフ
斉藤 元志郎 5080 kcal 60分
牛ロース肉 じゃがいも クレソン ホースラディッシュ 塩 こしょう サラダ油 他

表面は、香ばしくて中はレア。特別な器具を使わずに、おうちで焼けるジューシーなローストビーフです。

2001/12/19 きょうの料理レシピ
550
フレンチローストビーフ
城戸崎 愛 280 kcal 30分
牛ランプ肉 ブランデー ホースラディッシュ クレソン 塩 こしょう サラダ油 他

フライパン1つで焼き上げるフランス風のローストビーフ。クリスマスをはじめホームパーティーにぴったりの華やかな一品です。

2018/12/12 きょうの料理レシピ
521
簡単ローストビーフ
新屋 信幸 460 kcal 30分
牛もも肉 じゃがいも たまねぎ 塩 こしょう バター

牛肉の比較的安い部位でつくる、オーブンいらずのローストビーフ。

2002/11/21 きょうの料理レシピ
439
簡単ローストビーフ
瀬田 金行 290 kcal 30分
牛もも肉 塩 こしょう オリーブ油 サニーレタス

厚切り肉を蒸し焼きにするのにフライパンを使用。焼いている間にふっくらと厚みが増していきます。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
403
アボカドフリットのビーフサンド
落合 務 310 kcal 20分
ローズビーフ アボカド バゲット にんにく イタリアンパセリ オリーブ油 他

フライにしたアボカドがサックリ・ねっとり!ランクアップしたケチャップソースを合わせて!

2006/08/03 きょうの料理レシピ
398
ステーキ肉のローストビーフ風
大庭 英子 320 kcal 20分
牛ランプ肉 水菜 わさび 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ

余熱を上手に使えば、ステーキ肉でもローストビーフのような焼き上がりに。わさびじょうゆでさっぱりといただきましょう。

2014/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
292
和風ローストビーフ
林 亮平 970 kcal 30分
牛もも肉 ごぼう にんじん にんにく 練りがらし サラダ油 かたくり粉

ローストビーフは、ハレの日の食卓の花形。つけ汁には根菜を加え、「和」の香りもしみ込ませます。

2019/12/17 きょうの料理レシピ
217
秋の和風ローストビーフ
高橋 拓児 1200 kcal 50分
牛肉 ごま油 ラディッシュ クレソン 溶きがらし

ごちそうメニューの定番のローストビーフに旬の食材をプラスして、季節感あふれる和風ローストビーフのおいしさは格別です。

2018/11/07 きょうの料理レシピ
183
ローストビーフ
オカズデザイン 1880 kcal 120分
牛もも肉 塩 黒こしょう ミニトマト バター

低温でじっくり焼き、最後は余熱でジワジワ火を通します。うまみたっぷりの肉汁でつくるグレービーソースも絶品!じっくり「待つ時間」も楽しみながらどうぞ。

2012/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ
182
ローストビーフ きのこソース
瀬田 金行 380 kcal 50分
牛もも肉 サラダ油 塩 こしょう

特別な日につくりたい、ごちそう牛肉料理の代表格! 風味豊かなきのこソースを添えていただきます。

2011/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
175
ローストビーフ
脇 雅世 580 kcal 25分
牛もも肉 クレソン サラダ油 塩 こしょう

フライパンで手軽につくるローストビーフ。常温に戻す、各面を焼く、休ませるの3ステップが成功の鍵です!

2017/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
107
フライパンローストビーフ
河野 雅子 240 kcal 20分
牛もも肉 クレソン 塩 こしょう サラダ

クリスマスといえばローストビーフ!フライパン1つでできる簡単レシピをご紹介します。表面をじっくり焼き、余熱を生かして仕上げます。残った肉のうまみを生かした絶品ソースで味わいます。

2016/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
89

NHK「きょうの料理」
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