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牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉 のレシピ一覧395

牛薄切り、こま切れ、切り落としは手に入りやすく、家計にも優しい牛肉です。炒め物や煮物、そのほかいろいろな料理に使うことができるので、とても重宝します。牛肉薄切りは、薄くスライスした肉で厚さや大きさが揃っていて火の通りがよく、スピード調理にむいている牛肉です。肉をカットするときに出たものを集めた牛こま切れや、牛肉切り落としも、味がしみ込みやすく料理しやすいのが特徴。幅広いレパートリーの牛こま切れ、牛薄切り、牛切り落とし料理の中から人気のレシピを紹介します。

牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉のおすすめレシピ

本田 明子 380kcal 10分(2工程)
牛切り落とし肉 きゅうり レタス ごま油

「211の甘辛だれ」に香味野菜やりんごを加えた、自家製焼き肉だれで手軽に焼肉を!バーベキューにもおすすめです。

2019/04/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全395品
かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ
夏梅 美智子 290 kcal 20分
かぼちゃ 牛切り落とし肉 ししとうがらし にんにく 塩 こしょう サラダ油 他

栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!

2018/08/30 きょうの料理レシピ
9848
肉じゃが
鈴木 登紀子 380 kcal 25分
牛薄切り肉 じゃがいも たまねぎ 貝割れ菜 サラダ油

家庭料理の代名詞のような肉じゃが。肉のうまみ、たまねぎの甘味を含んだじゃがいもは、思わずにっこりのおいしさ。

2005/10/17 きょうの料理レシピ
5899
牛肉のしぐれ煮
笠原 将弘 250 kcal 15分
牛切り落とし肉 しょうが

ご飯がすすむおかずの定番のしぐれ煮。煮汁を煮詰めてから、牛肉を加えるのがコツ。

2010/10/12 きょうの料理レシピ
4649
肉じゃが
土井 善晴 350 kcal 40分
牛切り落とし肉 じゃがいも たまねぎ 青ねぎ しらたき サラダ油

野菜が主役の肉じゃがです。水もだしも使わずに蒸し煮にするとほっこり火がはいり、それぞれの野菜の持ち味を楽しめます。

2015/08/03 きょうの料理レシピ
3491
ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め
本多 京子 185 kcal 10分
ブロッコリ 牛もも肉 しょうが サラダ油

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です!固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

2004/02/11 きょうの料理レシピ
3236
チリコンカン
牧野 哲大 2650 kcal 40分
金時豆 たまねぎ 牛切り落とし肉 トマトの水煮 固形スープの素 チリパウダー 他

肉と豆をチリふうみでスパイシーに煮込んだ、メキシコやアメリカ南部の名物料理です。

2004/02/03 きょうの料理レシピ
2701
プルコギ
コウ ケンテツ 380 kcal 15分
牛切り落とし肉 たまねぎ 生しいたけ 赤ピーマン 細ねぎ

肉とたっぷり野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理の定番です。韓国でプルは「火」、コギは「肉」という意味なんですよ。

2012/06/07 きょうの料理レシピ
2560
牛すき煮
渡辺 あきこ 310 kcal 20分
牛切り落とし肉 たまねぎ しらたき

お財布にも優しい切り落とし肉をうまく使って、誰もが好きなやさしい味に仕上げました。自由自在にアレンジできるので、重宝すること間違いなしですよ。

2012/06/04 きょうの料理レシピ
2387
肉豆腐
高城 順子 220 kcal 15分
豆腐 牛肉 わけぎ えのきだけ

2003/08/25 きょうの料理レシピ
2218
エリンギと牛肉の甘辛煮
高城 順子 180 kcal 20分
エリンギ 牛肉 たまねぎ だし 七味とうがらし 酒 しょうゆ みりん 砂糖

肉じゃがの“じゃが”の代わりにエリンギを。牛肉のうまみとたまねぎの甘みがよくなじみ、ご飯がすすみます。

2007/10/04 きょうの料理レシピ
2109
なすと牛肉のピリ辛みそ炒め
ウー ウェン 360 kcal 15分
なす 牛薄切り肉 赤とうがらし にんにく サラダ油

大ぶりに切り、じっくりと炒めたなすのみずみずしい食感と、牛肉のしっかりとしたうまみがベストマッチ。

2010/06/29 きょうの料理レシピ
2033
牛ごぼう丼
栗原 はるみ 570 kcal 25分
牛こま切れ肉 ごぼう たまねぎ ご飯 紅しょうが

味の決め手は自家製のタレ。忙しい時でもササッとできるお手軽丼ぶりです。

2002/03/05 きょうの料理レシピ
1930
小松菜と牛肉のオイスター煮
ケンタロウ 340 kcal 12分
小松菜 牛肩ロース肉 しょうが ごま油

和風の味わいにオイスターソースのコクがきいた、だしも下ごしらえもいらない簡単煮物。

2007/02/14 きょうの料理レシピ
1883
もやしと牛肉のごまポン酢丼
笠原 将弘 810 kcal 15分
牛薄切り肉 もやし 豆苗(トーミャオ) ご飯 一味とうがらし 塩

牛肉の濃いうまみと、ごまポン酢のさっぱり感がベストマッチ!たっぷりのもやしとモリモリいただきましょう。

2013/08/01 きょうの料理レシピ
1860
肉豆腐
清水 信子 320 kcal 30分
牛肉 焼き豆腐 たまねぎ しめじ 糸こんにゃく 春菊 しょうが 水

煮くずれしにくい焼き豆腐を使えば、見た目も上品な一品に。

2008/01/14 きょうの料理レシピ
1745
肉じゃが
村田 吉弘 440 kcal 30分
牛薄切り肉 じゃがいも たまねぎ 昆布 木の芽 サラダ油 砂糖

基本の煮物として、まず覚えたいのが、肉じゃが。同量のしょうゆとみりんがベースの配合に、砂糖で甘みとコクを強め、白いご飯によく合う味に。

2010/05/03 きょうの料理レシピ
1702
芋煮
土井 善晴 260 kcal 45分
里芋 牛切り落とし肉 こんにゃく ごぼう ねぎ

芋煮はとにかくおいしい里芋を使うことが重要です!みそとしょうゆで味を整えた、奥深い味わいの一品ですよ。

2011/11/03 きょうの料理レシピ
1676
肉じゃが
栗原 はるみ 380 kcal 30分
じゃがいも たまねぎ 牛薄切り肉 だし サラダ油

盛りつけにひと工夫。じゃがいもと牛肉を皿の中で分けて盛れば、メインディッシュとして楽しめます。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通せば、堅くなりません。

2018/11/12 きょうの料理レシピ
1622
肉じゃが
小林 カツ代 340 kcal 25分
牛薄切り肉 じゃがいも たまねぎ 肉じゃがの素(もと) ごま油 水

「肉じゃがの素」を利用するから、人気の定番おかずが手軽においしくできます!

2014/07/29 きょうの料理レシピ
1594
牛肉の黒こしょうしゃぶしゃぶ
野崎 洋光 590 kcal 30分
牛ロース肉 大根 ねぎ 水菜 青じそ 昆布 黒こしょう 冷凍うどん 塩

鍋のつゆにたっぷりの黒こしょうで。しゃぶしゃぶ用ではなく普通の薄切りで、肉のうまみを味わいます。

2008/11/03 きょうの料理レシピ
1484