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ステーキ のレシピ一覧48

香ばしく焼けたステーキ肉にナイフをいれると、ジューシーな肉汁が赤身の牛肉からあふれ美味しい香りがパッと広がり幸せな気分になります。家庭でステーキを焼くときは、焼き加減が難しいかもと思われるかもしれませんが、コツをつかめばフライパンで簡単に美味しいステーキがつくれます。バルサミコ酢を煮詰めてつくる本格ソースで味わうごちそうステーキや、ヒレ肉を使った絶品シャリアピンステーキ、一口大にカットした子どもでも食べやすいステーキなど、人気のステーキレシピを紹介します。ヒレ肉、ランプ肉、サーロイン、牛もも肉、ロース肉など部位ごとによるつくり方の違いも参考にしてください。

ステーキのおすすめレシピ

脇 雅世 500kcal 30分(6工程)
牛肩ロース肉 クレソン サラダ油 塩 こしょう

焼くのが難しい分厚いステーキも、プロのような絶妙な焼き上がりになります。塩・こしょうは焼いてからふります。

2019/03/12 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全48品
ワインステーキとスパイス塩チキン
大宮 勝雄 330 kcal 40分
牛ステーキ肉 鶏手羽先 塩 こしょう サラダ油

牛肉は、柔らかく風味豊かになる自慢の自家製だれで。鶏手羽先は、香り高いスパイスを組み合わせた塩味で。シェフ自慢の焼き肉です。

2008/05/01 きょうの料理レシピ
1556
ステーキ
谷 昇 690 kcal 15分
牛サーロイン肉 付け合わせ 塩 サラダ油 こしょう

表面にむらのない焼き色があり、かむと口の中に肉汁がジュワーッ!理想のステーキを焼きましょう。

2009/12/21 きょうの料理レシピ
1045
こんにゃくのサイコロステーキ
本多 京子 198 kcal 15分
こんにゃく 牛もも肉 にんにく クレソン 赤こしょう グリーンペッパー 塩 他

肉汁がしみ込んだこんにゃくで、低カロリーなのに大満足!ダイエット中にぴったりな一品です。

2001/07/05 きょうの料理レシピ
702
ステーキ
タサン 志麻 690 kcal 15分
牛肉 にんにく ご飯 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ

いつもより塩を多めにふってから焼くステーキは、手ごろな赤身の牛肉でもうまみを感じる極上の一品になります。簡単ガーリックライスと一緒にいただきます。

2019/11/06 きょうの料理レシピ
527
チンジャオステーキ
堀江 ひろ子 350 kcal 15分
牛ステーキ肉 ピーマン ゆでたけのこ 酒 かたくり粉 サラダ油 しょうゆ 他

お手ごろな輸入牛肉も、棒状に切れば柔らかくなります。しっかり味をもみ込んだ牛肉と棒状に切った春野菜の食感がおいしい。

2016/04/06 きょうの料理レシピ
502
薬味ミックスの和風ステーキ
渡辺 あきこ 240 kcal 15分
薬味ミックス 牛肉 塩 こしょう サラダ油

みょうが、青じそ、細ねぎを刻んで混ぜ合わせた清涼感たっぷりのステーキ。さっぱりとおいしくいただけます。

2019/06/10 きょうの料理レシピ
409
ステーキ
長尾 和子 210 kcal 25分
牛ヒレ肉 クレソン サラダ油 塩 こしょう バター

コツは鉄のフライパンを使った肉汁を逃さない焼き方と、バルサミコ酢を煮詰めてつくるソースです。

2007/11/12 きょうの料理レシピ
404
一口和風ステーキ
鈴木 登紀子 270 kcal 20分
牛もも肉 菜の花 だし うす口しょうゆ レモン 大根おろし 塩 こしょう 他

しょうゆとバターの香りとコクを添えたステーキに、さっぱり大根おろしをのせて味のハーモニーを堪能しましょう!

2015/03/31 きょうの料理レシピ
388
こんにゃく入りサーロインステーキ
本多 京子 420 kcal 25分
牛肉 こんにゃく にんにく じゃがいも ミニトマト クレソン 塩 砂糖 他

定番おかずでヘルシーダイエット!肉の量を半分にし、こんにゃくをプラスしてエネルギーを大幅にカットしました。

2007/07/09 きょうの料理レシピ
380
TERIYAKIステーキ
グッチ 裕三 850 kcal 20分
牛サーロイン肉 グリーンアスパラガス にんにく 塩 黒こしょう サラダ油

甘辛いソースをからめた照り焼き風。マッシュポテトやチーズチップを添えて。

2009/05/04 きょうの料理レシピ
340
ステーキ丼
栗原 はるみ 370 kcal 15分
牛肉 焼き肉のたれ ご飯 ベビーリーフ おろしわさび ポン酢しょうゆ 塩 他

しめのご飯にすすめの簡単ステーキ丼です。食べごたえもじゅうぶんですよ。

2004/04/15 きょうの料理レシピ
324
シャリアピンステーキ
田中 健一郎 560 kcal 25分
バター 塩 こしょう サラダ油

ヒレ肉にのせるたまねぎが味の決め手。付け合わせには、じゃがいものガレットを。

2012/02/13 きょうの料理レシピ
285
牛肉ステーキ 梅ごまソースかけ
斉藤 辰夫 420 kcal 20分
牛もも肉 キャベツ ピーマン ねぎ にんにく すりごま 塩 こしょう サラダ油 他

梅&ごまベースのソースが脂っこさをさっぱりと抑えます!野菜炒めの上に牛肉を盛るので、副菜なしでも一皿で満足できますよ。

2012/07/02 きょうの料理レシピ
267
やわらか牛肉ステーキ
牧野 直子 370 kcal 15分
牛肉 大根おろし 塩 こしょう 砂糖 バター サラダ油 しょうゆ みりん 酒

【ラクかみレシピ】ステーキをやわらかいまま最後までおいしく食べられるくふうをご紹介しましょう。

2011/02/02 きょうの料理レシピ
245
ビーフステーキ
城戸崎 愛 590 kcal 15分
牛肉 ブランデー フライドポテト クレソン パセリ 塩 こしょう サラダ油 他

特別な日のごちそうに。主役のお肉に合う、栄養バランスのよい献立を工夫しましょう。

2005/11/15 きょうの料理レシピ
197
ビーフステーキ
北島 素幸 550 kcal 15分
牛肉 ブロッコリ さやいんげん たまねぎ 細ねぎ 塩 こしょう バター

スーパーの肉を使ったビーフステーキは、厚さがそこまでないので、手早く焼くほうがいいんです。焼き汁も余さずソースにしましょう。

2004/06/15 きょうの料理レシピ
167
ミニッツステーキ
小川 忠貞 400 kcal 10分
牛肉 和がらし 塩 こしょう しょうゆ

比較的に手に入りやすい薄い肉を使って、短い時間で焼き上げるミニッツ(数分)ステーキを紹介します。

2006/07/31 きょうの料理レシピ
164
ステーキご飯
山本 麗子 550 kcal 10分
ご飯 牛ステーキ肉 クレソン ブランデー 塩 サラダ油 しょうゆ 黒こしょう

2003/10/09 きょうの料理レシピ
159
牛肉のステーキサラダ
松本 忠子 320 kcal 20分
牛もも肉 にんにく なす サニーレタス たまねぎ 塩 こしょう サラダ油 他

2003/06/04 きょうの料理レシピ
155
ビーフステーキ
谷 昇 390 kcal 15分
牛もも肉 塩 サラダ油 黒こしょう

肉汁がジュワッ、うまみがいっぱいのステーキです。エシャロットの香りにレモンで酸味を効かせたソースを添えてお召し上がりください。

2014/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
124

NHK「きょうの料理」
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