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炊き込みご飯・混ぜご飯 のレシピ一覧156

夜遅いけど、何かちょっと食べたい、少しお腹に入れたいというときに、サッと食べられるのが雑炊やお粥。残ったご飯でつくることが多い雑炊やお粥ですが、手間を加えれば立派な一品に。煮込んだ具材から出た出汁の旨みをきかせた雑炊や、肉や野菜たっぷりのボリューム雑炊にリゾット風雑炊など、あっさり味から元気が出る味までいろいろなレシピを紹介します。お粥レシピは胃腸を休めたいときにピッタリの優しい味のおかゆ、季節の野菜を合わせたレシピです。心がホッコリ、お腹も満足の、日本人のソールフード雑炊&お粥のレシピを紹介します。

炊き込みご飯・混ぜご飯のおすすめレシピ

高城 順子 310kcal 55分(3工程)
かき 米 しょうが 塩

かきの滋味、しょうがの香りがご飯にしみています。かきのおいしいこの時期に、ぜひ一度つくってみて。

2009/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全156品
たけのこご飯
野崎 洋光 310 kcal 45分
新たけのこ 米 大根 油揚げ 木の芽 塩

アクぬきは、生のたけのこを切って大根おろし汁に浸すだけ。たけのこ本来の野性味が感じられます。

2014/04/24 きょうの料理レシピ
6166
ツナの和風炊き込みご飯
渡辺 あきこ 340 kcal 30分
米 水 ツナ 細ねぎ しょうが 酒 しょうゆ

安くて手軽なツナ缶で、簡単、おいしい炊き込みご飯をつくります。細ねぎとしょうがたっぷりで召し上がれ。

2006/05/22 きょうの料理レシピ
4567
鯛めし
爲後 彰宏 340 kcal 60分
米 たい 昆布 みつば うす口しょうゆ 酒

うまみがしっかり味わえるやさしい味の鯛めしです。鯛は、できれば骨付きを使ったほうが、うまみが濃くでます。

2003/04/22 きょうの料理レシピ
1542
かきご飯
田口 成子 470 kcal 30分
かき しめじ あさつき 米

土なべで炊いたかきごはん。かきは、別に煮て炊き込みません。だからふっくらした仕上がりに。

2003/01/20 きょうの料理レシピ
1486
豆ご飯
後藤 加寿子 1140 kcal 10分
グリンピース 米 昆布 酒 塩

春が旬のグリンピース。生豆ならではの色と香りを楽しみます。好みで型抜きすると、お花見の雰囲気に。

2008/04/03 きょうの料理レシピ
1252
たけのこご飯
杉本 節子 1270 kcal 10分
たけのこ 油揚げ 米 だし 昆布 木の芽 塩

具はたけのことお揚げだけ。たけのこの味わいを生かす最良の取り合わせです。

2010/04/19 きょうの料理レシピ
1189
お赤飯
堀江 泰子 330 kcal 90分
もち米 ささげ 黒ごま 塩

もち米に対して6割の、ささげのゆで汁をはかり、この水分をもち米にていねいに含ませてから蒸します。

2009/11/05 きょうの料理レシピ
1177
枝豆と油揚げの炊き込みご飯
栗原 はるみ 440 kcal 15分
米 枝豆 油揚げ だし 塩

旬の枝豆の食感が心地よく、油揚げのうまみがじんわりと口に広がる、たっぷり食べたいご飯です。

2014/08/14 きょうの料理レシピ
1128
たけのこご飯
柳原 一成 300 kcal 40分
米 新ゆでたけのこ 鶏むね肉 だし 木の芽 酒

旬に一度はつくりたい、たけのこご飯を鍋で炊きます。たけのこを下ゆでし、煮汁で煮ておくと薄めながらもキリッとして、ぼやけず炊き上がります。

2007/04/05 きょうの料理レシピ
998
帆立ての炊き込みご飯
高山 なおみ 330 kcal 40分
米 帆立て貝柱 昆布 みつば 白ごま 黒こしょう

帆立てを丸ごと炊き込んでご飯に帆立てのエキスをじっくりしみこませます。

2007/02/12 きょうの料理レシピ
945
栗ご飯
野口 日出子 570 kcal 60分
米 もち米 くり みょうばん みりん

みりんだけでほんのりと甘みをつけて炊きます。手づくりのごま塩を添えてどうぞ。

2005/10/10 きょうの料理レシピ
933
鯛めし
栗原 はるみ 390 kcal 50分
たい 米 昆布 漬物 塩

鯛(たい)を一匹使って、土鍋で炊いた鯛めし。蒸らしてふたを取れば、食欲をそそるよい香りが広がります。見た目も豪華で、お祝い事にもぴったり。

2016/04/14 きょうの料理レシピ
853
お赤飯
土井 善晴 2360 kcal 90分
もち米 小豆 小豆のゆで汁 塩

小豆をたっぷり使い、自然の色でしっかり染めたお赤飯です。どこの家でもおばあちゃんが「手加減」でつくっていた分量や時間を数値に表し、「レシピ」に仕立てました。

2013/11/07 きょうの料理レシピ
850
たけのこご飯
田村 隆 480 kcal 40分
新ゆでたけのこ 米 もち米 油揚げ みつば

たけのこは繊維を切って柔らかく、ご飯にはもち米と細かく切った油揚げを混ぜてもっちりと仕上げます。たけのことご飯が一体となって絶品ですよ。

2004/04/19 きょうの料理レシピ
820
たこご飯
田口 成子 500 kcal 30分
米 ゆでだこ 油揚げ にんじん ごぼう

たこのうまみを引き立てるため、あっさりと仕上げます。油揚げは細かく刻んで。

2008/07/02 きょうの料理レシピ
737
栗ご飯
佐々木 浩 560 kcal 50分
米 くり 塩

秋を感じる栗ご飯。味つけは塩のみで、米と栗のほのかな甘みを味わいましょう。

2006/10/09 きょうの料理レシピ
726
赤飯
柳原 一成 490 kcal 70分
もち米 ささげ ごま塩 水

蒸し器ではなく和せいろを使って蒸す、昔ながらのおこわです。ふっくらとした口当たりが楽しめます。

2007/10/11 きょうの料理レシピ
705
さけとじゃがいもの炊き込みご飯
大久保 恵子 480 kcal 60分
胚芽米 さけ じゃがいも クレソン だし サラダ油 酒 しょうゆ 塩 他

さけとじゃがいもを大きめに切って炊きこんだ、ボリューム満点の炊き込みご飯です。

2001/10/02 きょうの料理レシピ
701
赤飯(圧力なべでつくる)
河野 雅子 350 kcal 30分
もち米 ささげ 塩 ごま塩

ささげを別のなべでゆでる必要もなく、一気に仕上げます。出来上がりまで30分という驚きのスピード!

2002/10/09 きょうの料理レシピ
662
かきご飯
清水 信子 300 kcal 40分
かき 米 昆布 しょうが汁 青のり 塩 水

シンプルにかきを丸ごと炊き込みます。かきのうまみがご馳走です。

2006/11/07 きょうの料理レシピ
653

NHK「きょうの料理」
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