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いか のレシピ一覧346

塩辛、煮物、塩焼、炒め物、イカ納豆、天ぷら、イカリングなどなど、イカを使った料理はたくあんあり、どれもみんな人気があります。同じイカでも、スルメイカ、ヤリイカ、コウイカといろいろな種類があり、それぞれ味や食感が異なるので、特徴に合わせた調理方法を選ぶといいでしょう。定番のイカレシピはもちろん、サキイカを使った料理や、イカの内臓を活用した「ワタ丼」や「ワタの塩漬け」などイカをまるごといただくレシピも紹介します。

いかのおすすめレシピ

吉岡 勝美 90kcal 30分(5工程)
いか オクラ 塩 こしょう 酒 かたくり粉 サラダ油

柔らかいいかなら、ほんの2~3分で蒸し上がります。

2005/09/26 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全346品
めちゃうま!ドリア
上柿元 勝 740 kcal 10分
ご飯 いか えび ほうれんそう ブランデー グリュイエールチーズ 塩 こしょう 他

濃厚でありながら、さっぱりと食べられます。ホワイトソースよりも数段うまいドリアです。

2003/01/08 きょうの料理レシピ
4914
いか大根
斉藤 辰夫 130 kcal 25分
大根 するめいか しょうが 柚子(ゆず)の皮 一味とうがらし サラダ油 他

大根の甘みと、いかのうまみとが互いに引き立て合う一品です。

2008/02/04 きょうの料理レシピ
4690
あさりのフライパンパエリヤ
枝元 なほみ 470 kcal 50分
米 あさり 白ワイン やりいか たまねぎ にんにく エリンギ トマト 他

あさりの蒸し汁入りのスープで炊くので、魚介のうまみがたっぷり!ワイワイにぎやかに取り分けて。

2009/03/04 きょうの料理レシピ
4067
いかと里芋の煮物
高橋 拓児 230 kcal 30分
するめいか 里芋 だし 酒

いかはお酒でくせをとばし、うまみを里芋に移して柔らかく煮ます。里芋の下ゆでもフライパンで!

2010/10/07 きょうの料理レシピ
3232
温かいかぶのサラダ
新屋 信幸 100 kcal 20分
かぶ かぶの葉 塩

かぶの甘みと粒マスタードの辛さがよく合う一品。透明になるまでゆでて、甘みを出します。

2005/10/04 きょうの料理レシピ
1294
いかとスナップえんどうのサッと煮
河野 雅子 90 kcal 15分

皮付きのまま輪切りにしたいかを冷凍します。冷凍なので高温で煮る時間が短く、柔らかな食感になります。

2008/06/03 きょうの料理レシピ
1256
本格 パエリヤ
高森 敏明 410 kcal 70分
米 やりいか えび ムール貝 あさり トマト さやいんげん パプリカ 他

野菜と鶏手羽元でとるスープに魚介の蒸し汁も加えて、米の一粒一粒にしっかりと吸わせながら炊き上げます。

2011/05/12 きょうの料理レシピ
1109
海鮮あんかけ焼きそば
矢尾板 渉 620 kcal 25分
中華めん むきいか むきえび 帆立て貝柱 チンゲンサイ にんじん 生きくらげ 他

基本の焼きそばにぜいたくな魚介のあんをたっぷり!

2005/05/04 きょうの料理レシピ
1020
いわしのかば焼き
大庭 英子 330 kcal 15分
いわし 貝割れ菜 七味とうがらし かたくり粉 サラダ油

下処理してあるいわしを使えば、かば焼きも簡単です。かたくり粉をまぶして焼くので、たれがからんで、よくなじみます。

2015/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
945
もんごういかと季節野菜の炒め
脇屋 友詞 15分
もんごういか かたくり粉 サラダ油 エリンギ ブロッコリー じゃがいも 他

柔らかいもんごういかとシャキシャキした野菜の食感がおいしい。高火力がポイント。 

2009/11/02 スペシャルレシピ
906
いかと豚肉の煮物
土井 善晴 440 kcal 50分
するめいか 豚バラ肉 ねぎ しょうが しょうゆ サラダ油 黒こしょう

いかと豚肉を合わせて煮ることで、豚肉がいかの「するめ味」をもらい、いかが豚肉の脂味をもらって、2倍のおいしさになります!

2015/11/02 きょうの料理レシピ
846
魚介のトマトスープ煮
落合 務 308 kcal 25分
あさり いか むきえび きんめだい たまねぎ セロリ トマトの水煮 タイム 他

イタリアの定番スープ!低エネルギー・低脂肪の魚介を組み合わせて、トマトと煮詰めた「免疫力強化レシピ」です。

2011/11/07 きょうの料理レシピ
818
しいたけといかのバター炒め
渡辺 あきこ 80 kcal 15分
生しいたけ するめいか サラダ油 バター しょうゆ 塩

いかのうまみとバターの香ばしさを吸ったジューシーで肉厚なしいたけは、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。

2007/10/01 きょうの料理レシピ
788
いかとえびの塩味いため
陳 建一 160 kcal 25分
もんごういか むきえび 卵白 グリーンアスパラガス しめじ ねぎ 塩 こしょう 他

2001/09/03 きょうの料理レシピ
749
揚げなすの酢びたし
野崎 洋光 210 kcal 20分
なす いか パプリカ パプリカ パプリカ たまねぎ しょうが 揚げ油

シンプルに楽しむ和風のお総菜。油と相性のよいなすは、まとめて素揚げにすると活用範囲が広く、保存もできて便利!切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツ。まずは、だしのきいた合わせ酢をじんわり含ませてどうぞ。

2014/07/01 きょうの料理レシピ
746
いか豆腐
渡辺 あきこ 250 kcal 20分
するめいか 木綿豆腐 わけぎ しょうが

いかから出るうまみをしっかり含んだ豆腐がたまらないおいしさ。ポイントをおさえれば簡単にできますよ。

2012/09/10 きょうの料理レシピ
733
初夏のパエリア
田中 健一郎 690 kcal 60分
米 ムール貝 はまぐり 車えび するめいか 白ワイン ローリエ 鶏もも肉 他

旬の魚や貝類、野菜がたっぷりのシェフ直伝のパエリア。本格的かつ美しい仕上がりです。

2002/05/20 きょうの料理レシピ
667
冷やし中華
吉田 勝彦 780 kcal 30分
中華めん くらげ いか えび 卵 きゅうり トマト 酢 しょうゆ ごま油 塩 他

しょうがの風味がきいたしょうゆだれと、カラフルな具が食欲をそそります。

2010/07/15 きょうの料理レシピ
654
フライパンブイヤベース
SHIORI 280 kcal 17分
貝類 えび 生だら いか 白ワイン イタリアンパセリ オリーブ油 塩 小麦粉 他

簡単で、スピーディーにつくれるのに、味わいは本格派。具材のうまみがたっぷりです。

2016/12/20 きょうの料理レシピ
600
手まりずし
後藤 加寿子 370 kcal 30分
米 わさび 木の芽 しょうがの甘酢づけ

食べるのが惜しいほど愛らしいい手まりずしです。紅白の素材を選んで華やかにつくりました。

2006/03/02 きょうの料理レシピ
539

NHK「きょうの料理」
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