レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

豚カツ のレシピ一覧54

パン粉をつけてサクサクに揚げる「カツ」。中でも王道中の王道が「豚カツ」です。脂身のジューシーな甘みを楽しむなら「ロースかつ」、柔らかい肉をさっぱりといただくなら「ヒレカツ」がおすすめ。揚げた豚カツでつくる、かつ丼やカツサンドなどのアレンジメニューも美味。薄切り肉とチーズや青じそなどを重ねて揚げる「ミルフィーユ風カツ」も、ジューシーな上にアレンジ自在なのでおすすめです。

豚カツのおすすめレシピ

枝元 なほみ 450kcal 15分(7工程)
豚ロース肉 にんにく 中濃ソース 和がらし 白菜のコールスロー 塩 こしょう 他

火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷりはさんだにんにくがたまりませんよ。

2005/12/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全54品
えびカツ
栗原 はるみ 140 kcal 25分
えび 生パン粉 タルタルソース レモン すだち 塩 黒こしょう 揚げ油

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

2017/08/28 きょうの料理レシピ
1640
とんかつ
高城 順子 500 kcal 25分
豚ロース肉 卵 パン粉 キャベツ 水菜 ミニトマト 塩 こしょう 小麦粉 他

揚げ色がついたと思ったら中は生、それは油が高温になりすぎたことが原因。適正な温度でおいしいとんかつをつくってみましょう。

2004/02/19 きょうの料理レシピ
760
ささ身カツ カレーソース丼
きじま りゅうた 680 kcal 15分
ご飯 ピザ用チーズ キャベツ サラダ油

カツは手間のかかる料理に見えるけど、ささ身を薄くたたいて揚げるだけ!ガッツリ丼です。

2011/04/13 きょうの料理レシピ
440
簡単カツ丼
高城 順子 980 kcal 10分
卵 豚カツ たまねぎ ご飯

甘辛いつゆしみたカツと、卵のトロリ感がたまりません。市販の豚カツを使ったお手軽なカツ丼です。

2007/12/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
415
ヒレカツ
河野 雅子 300 kcal 20分
豚ヒレ肉 ミックスリーフ 豚カツソース 練りがらし 塩 こしょう 揚げ油

家族みんなが大好きなトンカツ!豚肉料理の王道です。

2006/05/08 きょうの料理レシピ
392
豚肉のにんにくカツ
枝元 なほみ 450 kcal 15分
豚ロース肉 にんにく 中濃ソース 和がらし 白菜のコールスロー 塩 こしょう 他

火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷりはさんだにんにくがたまりませんよ。

2005/12/08 きょうの料理レシピ
330
豚カツ
河野 雅子 260 kcal 35分
豚もも肉 なす 溶き卵 キャベツ レモン 中濃ソース フレンチマスタード 塩 他

【脂質・塩分・カロリーオフ!】揚げずに焼いて脂質をカット!薄切り肉になすを巻いてボリュームを出せば、厚切り肉さながらに。

2011/05/30 きょうの料理レシピ
320
鶏の竜田揚げ
高井 英克 440 kcal 20分
鶏もも肉 すだち かたくり粉 揚げ油

白くカリッとした衣、肉のジューシーさをご堪能あれ!

2012/10/18 きょうの料理レシピ
319
豚肉のチーズパン粉焼きとアスパラガスのグリル
高城 順子 420 kcal 15分
塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油

豚カツよりヘルシーだけど、しっかりした香ばしさとコクがあります。油で揚げないのでエネルギーが気になって、という方にもおすすめです。

2005/03/09 きょうの料理レシピ
316
揚げない豚カツ
島本 薫 280 kcal 15分
豚ロース肉 プリーツレタス トマト 塩 黒こしょう

高カロリーが気になる豚カツ。肉を電子レンジにかけ、いったパン粉をつけてトースターで仕上げます。ノンフライなのに、カリカリした揚げ物の食感と肉のジューシーなうまみはそのまま!

2014/07/07 きょうの料理レシピ
309
こんにゃく入り一口カツ
田村 隆 358 kcal 20分
豚もも肉 蛇腹こんにゃく 卵白 レタス パン粉 小麦粉 揚げ油

低カロリー揚げ物、最大の秘密は、中のこんにゃく。カサ増しして、肉の量を抑えます。

2009/08/25 きょうの料理レシピ
269
ジューシーチキンカツ
脇 雅世 390 kcal 20分
鶏むね肉 生パン粉 小麦粉 揚げ油

淡泊でパサつきがちな鶏むね肉を、ジューシーなフライに仕上げます!生のトマトとケチャップを混ぜたダブルトマトソースを添えて召し上がれ。

2012/06/05 きょうの料理レシピ
256
やわらか豚カツのヨーグルトタルタル
小田 真規子 720 kcal 20分
豚ロース肉 青じそ キャベツ サラダ油

下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。

2015/06/23 きょうの料理レシピ
244
ロースカツサンドウィッチ
大澤 正季 640 kcal 30分
豚ロース肉 食パン たまねぎ 卵 マスタード カツサンド用ソース ピクルス 他

ドミグラスソースをからめた本格派のカツサンド。老舗洋食店の人気の味です。

2015/04/23 きょうの料理レシピ
209
かくれんぼカツカレー
グッチ 裕三 870 kcal 20分
豚肩ロース肉 ご飯 天ぷら粉 パン粉 揚げ油

見た目は豚カツみたい、でもカツカレー!なんとカツの中にカレーソースが隠れてます。

2008/04/28 きょうの料理レシピ
199
梅チーズカツ
脇 雅世 380 kcal 20分
梅ペースト 粉チーズ 鶏むね肉 パン粉 パプリカ かぼちゃ さやいんげん 他

梅ペーストを、チーズとともに鶏むね肉にはさんで。さっぱりと食べられ、梅の風味に食がすすみます。

2010/06/10 きょうの料理レシピ
191
奥村流豚カツ
奥村 彪生 770 kcal 30分
豚肩ロース肉 ウスターソース 練りがらし 塩 小麦粉 サラダ油

おいしい衣が決め手です!焼いてつくる豚カツ。

2008/05/26 きょうの料理レシピ
177
ねぎ豚カツ
ほりえ さわこ 430 kcal 30分
豚ロース肉 ねぎ 白菜 みかんの皮 ポン酢しょうゆ 揚げ油

ねぎと豚の甘みがジュワッとあふれ出て、思わずうれしくなるおかずです。

2008/11/12 きょうの料理レシピ
169
なすカツ
落合 務 430 kcal 15分
なす 豚バラ肉 小麦粉 溶き卵 パン粉 トマト ルッコラ バター 塩 他

なすに豚バラ肉を巻くことで、食感と食べごたえもプラス。付け合わせのサラダは、ソースの役割も果たしているので、必ず一緒に食べてくださいね。

2013/08/05 きょうの料理レシピ
166
みそカツ丼
福山 秀子 760 kcal 10分
ご飯 豚ロースカツ キャベツ

コクのあるみそだれで、いつものカツ丼が大変身!シャキシャキのキャベツのせん切りも新鮮なおいしさです。

2007/08/08 きょうの料理レシピ
164

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介