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冷たいそうめん のレシピ一覧77

シンプルに、冷たいしょうゆ味のめんつゆにつけていただく以外にも、ごまだれやトマトだれ、梅干し味のめんつゆなど、たれやつゆに一工夫すると、目先も変わります。また、野菜や肉などをたっぷりのせて「ぶっかけ」にしたり、肉みそや野菜を合わせて「あえめん」にしてもおいしくいただけます。

冷たいそうめんのおすすめレシピ

ほりえ さわこ 320kcal 15分(4工程)
そうめん みょうが 青じそ

いつものそうめんも、自家製のめんつゆがあれば、ワンランクアップ!薬みはあらかじめそうめんと混ぜておくのがおすすめです。最後までおいしく召し上がれ。

2017/08/21 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全77品
そうめんサラダ
栗原 はるみ 550 kcal 15分
そうめん ハム たまねぎ きゅうり マヨネーズ 顆粒コンソメスープの素 塩 他

パスタでつくるサラダより柔らかな食感で食べやすく、パンにもご飯にもあいますよ。朝ごはんにもおすすめです。

2004/04/12 きょうの料理レシピ
2905
そうめん(みょうがの梅あえをのせて)
高山 なおみ 230 kcal 15分
そうめん なす 青じそ みょうがの梅あえ めんつゆ ごま油

みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。

2005/06/16 きょうの料理レシピ
1041
だしを極めたそうめん
高橋 拓児 300 kcal 35分
そうめん しょうが あさつき みょうが

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

2008/07/21 きょうの料理レシピ
650
韓流あえめん
コウ ケンテツ 260 kcal 10分
そうめん きゅうり みょうが 手づくり焼き肉のたれ

思い立ったらササッとできる、冷たいスピードめんです。韓国のピリ辛あえめん「ビビンめん」を手づくり焼き肉のたれで、マイルドにアレンジしました。

2009/07/01 きょうの料理レシピ
572
もずくそうめん
枝元 なほみ 400 kcal 12分
もずく そうめん 長芋 油揚げ めんつゆ しょうが

もずくのとろみと長芋のシャキシャキ感が好相性!酸味が口の中にフワッと広がる、口当たりのいい一品です。

2008/05/29 きょうの料理レシピ
475
トマトじゃこそうめん
高谷 亜由 490 kcal 15分
そうめん トマト たまねぎ 青じそ

いつものレパートリーが尽きたら、「お助け麺」はいかが?トマトやレモンなどの洋風素材とそうめんは相性抜群!冷製パスタのような軽やかさで、さっぱり食べられます。

2016/08/31 きょうの料理レシピ
383
焼きなすそうめん
秋山 能久 330 kcal 25分
そうめん なす めんつゆ 細ねぎ しょうが サラダ油

トロッとして口当たりのよい焼きなすとそうめんに、箸がすすみます。焼きなすは、そうめんにからみやすいように手で裂くのがポイントです。

2016/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
329
カリカリチキンとそうめん
栗原 はるみ 20分
そうめん めんつゆ しょうが 細ねぎ 青じそ みょうが すだち 揚げ油

コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせて楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとはひと味違うおいしさになります。

2020/08/05 きょうの料理レシピ
327
ビビン麺
コウ ケンテツ 390 kcal 10分
そうめん きゅうり りんご 韓国風酢みそ 半熟ゆで卵 糸とうがらし

あと引く辛さが魅力のビビン麺。混ぜるという意味の「ビビン」からきています。

2012/08/09 きょうの料理レシピ
323
海藻いっぱいソーメン
平野 レミ
そうめん 白ごま

海藻たっぷり、ヘルシーそうめん。ポン酢しょうゆとごま油の簡単だれで召し上がれ。

2011/06/01 スペシャルレシピ
307
アボカド納豆そうめん
笠原 将弘 550 kcal 15分
そうめん アボカド 納豆 細ねぎ 刻みのり

アボカド+納豆は、間違いなくおいしい組み合わせ!スタミナも抜群です。

2012/07/30 きょうの料理レシピ
282
ぶっかけそうめん
上田 淳子 370 kcal 10分
ひき肉だしそぼろ ひき肉だしそぼろの煮汁 ナムル風ゆでにんじん カットわかめ 他

2010/08/17 きょうの料理レシピ
273
和風あえめん
枝元 なほみ 310 kcal 15分
そうめん 青じそ みょうが 細ねぎ 梅干し 昆布茶 削り節 サラダ油

あおじそとみょうがの風味がたまらない、和の薬味たっぷりのさっぱりあえめんです。細めのそうめんがよく合いますよ。

2012/07/04 きょうの料理レシピ
272
海人そうめん
グッチ 裕三 340 kcal 15分
そうめん あさり にんにく 青じそ ごま油 酒 塩 黒こしょう

2004/08/30 きょうの料理レシピ
265
七夕そうめん
柳原 一成 300 kcal 45分
そうめん 砂糖 サラダ油 塩

七夕の行事食の中心となるそうめん。平安のころの星祭では、織女のために供えられたという五色の糸を表した「五色の具」といただきます。

2008/07/03 きょうの料理レシピ
260
基本のそうめん
柳原 尚之 540 kcal 20分
そうめん 鶏ささ身 生しいたけ きゅうり ねぎ 青じそ みょうが しょうが 他

そうめんのゆで方も、コツを知ると知らないとでは大違い。つゆを手づくりし、具や薬味も添えれば、グンと充実の一品に。

2011/08/03 きょうの料理レシピ
245
冷や汁そうめん
奥村 彪生 240 kcal 30分
そうめん きゅうり 青じそ トマト わかめ 白ごま だし 淡色みそ 塩

さっぱりしているのに食べるとシャキッと元気になれる、冷たいみそ味のつけ汁です。

2005/06/14 きょうの料理レシピ
238
豆乳そうめん
コウ ケンテツ 490 kcal 10分
そうめん ミニトマト きゅうり 白ごま 白菜キムチ

食欲が落ちたとき、さっぱり食べられるそうめんを、韓国風にバージョンアップ!練りごまが入った豆乳スープでいただきます。

2012/07/12 きょうの料理レシピ
201
豚肉とピーマンのつけめん風
渡辺 有子 440 kcal 10分
そうめん 豚バラ肉 ピーマン だし 削り節 塩 ごま油

冷たいそうめんを温かい汁につけて。豚バラのうまみとピーマンの苦みが淡泊なそうめんによく合います。

2010/08/10 きょうの料理レシピ
181
ツナだれそうめん
野崎 洋光 420 kcal 10分
そうめん わけぎ

ツナのコクとうまみでそうめんを手軽にボリュームアップしましょう。ストック食材でつくれるのもgood!

2009/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
175

NHK「きょうの料理」
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