高谷 亜由 さん
タカヤ アユ
料理研究家
写真：蛭子 真
プロフィール
京都でベトナム・タイ料理教室を主宰。手に入りやすい材料でつくるアジア料理が評判に。お酒と旅が好きで、ササッとつくれるおつまみレシピが人気。
料理ジャンル ベトナム・タイ料理
高谷 亜由 さんの人気レシピ
たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し
白身魚と野菜に甘辛だれをかけてチンするだけ！電子レンジ任せのお手軽メイン料理です。
豚バラ肉と白菜のみそバタースープ
あっさり白菜とこってり豚バラ肉で、ご飯がすすむ味に。みそとバターの風味がきいた濃厚スープは、芯から温まります。
トマトじゃこそうめん
いつものレパートリーが尽きたら、「お助け麺」はいかが？トマトやレモンなどの洋風素材とそうめんは相性抜群！冷製パスタのような軽やかさで、さっぱり食べられます。
スタミナ豚しゃぶうどん
疲労回復に役立つ、豚肉とにらをたっぷり食べられる冷製うどんです。香味野菜たっぷりで香り豊かな「スタミナだれ」は、パンチがありつつさっぱり。食がどんどんすすみます。
ブロッコリーとたらこのおにぎり
マヨネーズとたらこは相性抜群！野菜と合わせてつくる「緑のおにぎり」です。
塩昆布の肉巻きおにぎり
塩昆布と青じそのご飯を豚肉で巻いて、ボリューム満点のおにぎりに！甘辛味が食欲をそそります。
ツナと豆苗（トーミョー）のソーミンチャンプルー
主に沖縄で親しまれている、そうめんの炒め物に、豆苗で彩りと栄養をプラス。炒めすぎるとそうめんどうしがくっついてしまうので、サッと仕上げます。
タイ風汁なしラーメン
暑いときには、暑い国の料理がぴったりです。辛い＆甘い＆酸っぱい味ににんにく油の風味が加わって、これぞエスニックの醍醐（だいご）味。複雑なおいしさが楽しめます。
FOLLOW US
