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いわし のレシピ一覧98

刺身や塩焼き、フライ、丸干し、干物など、いろいろな食べ方ができるイワシ。いわしの頭と内臓をとりのぞき、塩水につけたあと、オイルで煮込んだものがオイルサーディンとなります。イワシは身や骨がやわらかいので、手を使って簡単に開くことができます。下ごしらえが楽にできるので、調理時間も短くてすみます。イワシを使ったマリネやフリット、煮つけ、かば焼き、つみれ汁などバラエティ豊かなレシピを紹介します。オイルサーディンやみりん干しのつくり方も掲載しています。

いわしのおすすめレシピ

田口 成子 310kcal 25分(3工程)
いわし 梅干し 青じその葉 レモン 塩 小麦粉 揚げ油

2002/05/15 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全98品
いわしのしょうが煮
土井 善晴 440 kcal 30分
いわし しょうが

少しくせのあるいわしの風味をさわやかな香りでやわらげてくれるのが、たっぷりのしょうが。

2010/05/10 きょうの料理レシピ
2332
オイルサーディンの和風スパゲッティ
日高 良実 570 kcal 10分
オイルサーディン 細ねぎ にんにく スパゲッティ バター しょうゆ 塩 他

シンプルですが、オイルサーディンのいい香りと、たっぷりの細ねぎがよく合います。

2007/05/15 きょうの料理レシピ
1613
いわしのおかられんこんバーグ
野崎 洋光 230 kcal 30分
いわし おから れんこん しょうが ねぎ 小麦粉 薄口しょうゆ サラダ油

おからと同量のれんこんが入った食物繊維豊富な一品です。れんこんのおかげでパサつかずなめらかに仕上がりますよ。

2003/02/03 きょうの料理レシピ
977
いわしのカリカリ焼きとレモンのパスタ
日高 良実 870 kcal 15分
いわし スパゲッティ レモン にんにく 赤とうがらし 細ねぎ 塩 こしょう 他

しっかり炒めていわしのうまみを引き出します。レモンの酸味がきいて、濃厚ながらもきれのよい後味です。

2008/07/24 きょうの料理レシピ
967
いわしのかば焼き
大庭 英子 330 kcal 15分
いわし 貝割れ菜 七味とうがらし かたくり粉 サラダ油

下処理してあるいわしを使えば、かば焼きも簡単です。かたくり粉をまぶして焼くので、たれがからんで、よくなじみます。

2015/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
930
オイルサーディンのチーズ焼き
田崎 真也 310 kcal 15分
オイルサーディン

パン粉のカリッとした食感がアクセント。特に純米酒のおかん、または常温で飲む冷や酒に合う1品です。

2006/11/22 きょうの料理レシピ
874
いわしのにんにく 照り焼き
きじま りゅうた 300 kcal 20分
いわし オクラ なす 七味とうがらし 塩 サラダ油 小麦粉

甘辛のにんにくじょうゆが食欲をそそります。ピカッとつやが出るのが、でき上がりの目安です。

2011/06/15 きょうの料理レシピ
760
いわしのつみれ汁
土井 善晴 270 kcal 30分
いわし 白菜 ねぎ 昆布 粉ざんしょう みそ ごま油

いわしをまるごとたたいて「つみれ」に仕立てました。寒さの続く季節に温かい汁物で体を温めて。

2016/02/01 きょうの料理レシピ
666
新じゃがとオイルサーディンのサラダ
田代 和久 250 kcal 25分
新じゃがいも オイルサーディン パセリ 粗塩 黒こしょう

ホクホクの新じゃがいもがたまらないおいしさ。フレンチドレッシングにたまねぎ・パセリ・ケイパーなどを加えた「ラビゴットソース」で召し上がれ。

2013/03/05 きょうの料理レシピ
628
いわしとほうれんそうのチーズ焼き
本多 京子 196 kcal 20分
オイルサーディン ほうれんそう アーモンド パン粉 粉チーズ バター

骨ごと食べられるオイルサーディンでカルシウムを、ほうれんそうでマグネシウムを補強!アーモンドで香ばしさもアップ!

2010/06/02 きょうの料理レシピ
617
いわしの酢煮
河野 雅子 250 kcal 30分
いわし しょうが 黒酢 青じそ

2005/09/28 きょうの料理レシピ
526
いわしのカレー天ぷら
土井 善晴 760 kcal 20分
いわし キャベツ レモン ウスターソース 揚げ油 小麦粉

いわしの天ぷらは、少なめの油で、フライパンで上手に揚げられます。おろし天つゆでいただくのもおいしいですが、ここは気取らず、衣をカレーふうみにして、ウスターソースでいただきましょう。

2017/02/02 きょうの料理レシピ
485
いわしとたっぷり野菜のピリ辛炒め
本多 京子 318 kcal 20分
いわし にんじん たまねぎ にら にんにく 豆板醤 塩 こしょう かたくり粉 他

中国風の味付けでご飯にぴったり。抗酸化作用で美肌効果も。

2006/09/27 きょうの料理レシピ
455
クセなし!いわしのしょうが煮
中村 元計 140 kcal 30分
いわし しょうが しょうが しょうゆ マヨネーズ

酒の働きとしょうがの香りで、いわしのくせを感じさせません。味つけはしょうゆだけでシンプルに。マヨネーズと一緒にいただくと驚くほどおいしさアップ!

2016/06/14 きょうの料理レシピ
431
いわしのつみれ汁
清水 信子 250 kcal 45分
いわし 里芋 大根 せり だし 七味とうがらし 酒 塩 みりん 薄口しょうゆ

すまし仕立ての汁物、いわしのつみれ汁。いわしのつみれは手開きの要領さえ覚えれば簡単です。

2002/01/22 きょうの料理レシピ
391
いわしのにんにく焼き
加藤 美由紀 440 kcal 30分
かたくちいわし にんにく レモン オリーブ油 しょうゆ

つくりやすくて子どもも食べやすい料理です。おやつ代わりにもぴったりですよ。

2013/04/24 きょうの料理レシピ
354
いわしの梅干し煮
西川 治 210 kcal 10分
いわし 梅干し

新鮮ないわしに梅の風味が絶品。強火でサッとにるのがこつです。

2001/07/24 きょうの料理レシピ
337
いわしの香草パン粉焼き
日高 良実 510 kcal 20分
いわし 白ワインビネガー 塩 こしょう エクストラバージンオリーブ油

ハーブとビネガーの香りが、たまらなく食欲を刺激します。主菜にも酒の肴さかなにもなるしゃれた一品です。

2008/07/24 きょうの料理レシピ
303
いわしの酢じめ
鈴木 登紀子 160 kcal 30分
いわし 溶きがらし きゅうり 塩 酢 酒 しょうゆ

いわしを塩でしめ、氷水で引きしめ、さらに酢でしめた一品。いきのよい旬のいわしならではのお味を「刺身」と「細づくりの薬味あえ」でお召し上がりください。

2015/06/30 きょうの料理レシピ
300
いわしのオイルづけ
中川 一恵 1300 kcal 45分
かたくちいわし 赤とうがらし にんにく ローリエ ローズマリー セージ 塩 他

アンチョビとオイルサーディンの間くらいの塩けにしてじっくり揚げます。骨ごと食べられるのでカルシウムも満点。

2001/08/30 きょうの料理レシピ
283

NHK「きょうの料理」
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