天津丼 のレシピ一覧6品
カニのほぐし身を使ったカニ玉をご飯に乗せた天津丼は、カニの香りがフワッと広がるちょっと贅沢な一品です。カニはゆでたカニの身がなければ、水煮缶詰のカニでも、カニカマボコでも代用可能。ねぎやしょうがなど香りのものをプラスしたり、たけのこやしいたけなど具材を加えたりすると、カニ玉の味に深みが出ます。卵をふわふわに仕上げるコツや、天津飯の決め手ともなる「あん」のつくり方など、プロ直伝のレシピをお試しください。
天津丼のおすすめレシピ
ご飯の上のふわふわ卵に、甘酢あんならぬ和風のもやしあんをとろりとかけます。和風の天津丼をご賞味あれ。
2014/04/01
きょうの料理レシピ
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