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鶏胸肉 のレシピ一覧450

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

鶏むねの揚げない酢豚風
ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 241 〜260 品を表示 / 全450品
チキンピラフ
真崎 敏子 500 kcal 60分

具材とスープの味がしみ込んだピラフは香り高く、やさしい味です。炊飯器で簡単にパラリと炊けるレシピです。

2015/03/09 きょうの料理レシピ
163
鶏南蛮風しらたきそば
栗原 はるみ 300 kcal 15分

だしのうまみがきいた「しらたきのうす味煮」を麺に見立てたアレンジ料理。

2014/01/09 きょうの料理レシピ
163
鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物
大庭 英子 340 kcal 15分

にんにくに似た香りと、独特の歯ごたえが楽しめるにんにくの芽。棒状に切った鶏むね肉と柔らかく炒め合わせます!

2015/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
162
変わりチキンカツ
塩田 ミチル 470 kcal 20分

中に入れたチーズがトロリととろけておいしいチキンカツです。粒マスタードは挙げると辛みが薄れるので、子供もいただけますよ。

2003/09/08 きょうの料理レシピ
162
鶏むね肉とスナップえんどうのコロコロ炒め
渡辺 あきこ 190 kcal 15分

鶏むね肉は、炒める前にごま油をからめてほぐしておくのがコツ。しっとり柔らかく、香りよく仕上がります。スナップえんどうのカリッとした食感がアクセント。

2017/04/10 きょうの料理レシピ
161
鶏むねロース
笠原 将弘 680 kcal 25分

本来は鴨(かも)肉でつくる料理を手ごろな鶏むね肉でアレンジ。焼いて肉のうまみを閉じ込めてから、煮汁でしっとり仕上げます。

2020/12/09 きょうの料理レシピ
160
八宝菜
山本 麗子 200 kcal 20分

8種類の具は油を使わず、湯通ししてからあんにからめるので、さっぱりヘルシーです。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
160
鶏むね肉のホイコーロー
杵島 直美 340 kcal 10分

甘みそ味がご飯によく合うホイコーローに、鶏むね肉を使います。一度湯通しをするから、ふっくら仕上がります。

2016/07/05 きょうの料理レシピ
160
蒸し鶏のさんしょうだれ
吉田 勝彦 140 kcal 15分

淡泊な鶏むね肉が、蒸したあとに下味をゆっくりとしみ込ませることで、しっとり、柔らかく仕上がります。

2010/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
159
鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋
髙城 順子 280 kcal 30分

肉、魚、野菜をしょうゆ味ベースの煮汁で煮ます。具のうまみが溶け出たおいしい煮汁ごといただきましょう。

2008/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
158
ごまきゅう
杵島 直美 90 kcal 5分

たたいて味のなじみをよくしたきゅうりに、 ごまの風味をきかせたあえ物です。

2010/09/14 きょうの料理レシピ
158
むね肉のチンジャオロースー風
牛尾 理恵 230 kcal 15分

うす味に仕上げたヘルシーなチンジャオロースー風。むね肉の柔らかさとピーマンの食感が際立っています。

2020/03/03 きょうの料理レシピ
157
蒸し鶏と蒸しいちじくの練りごまソース
熊谷 喜八 290 kcal 20分

あっさりした蒸し鶏といちじくに濃厚な練りごまのソースが好相性。このソースは淡泊な食材なら何にでも合います。

2003/09/18 きょうの料理レシピ
157
鶏肉のベーコン巻き
坂田 阿希子 230 kcal 15分

パサつきやすい鶏むね肉もベーコンで巻いたらジューシーに。肉と相性のよいスパイス、パプリカパウダーで香りづけして。

2016/11/14 きょうの料理レシピ
156
長芋と鶏肉のとろろ煮
堀 知佐子 80 kcal 10分

とろみとネバネバの相性が抜群です。長芋は大ぶりに切って、歯ごたえを楽しみましょう

2009/06/17 きょうの料理レシピ
156
鶏むね肉ときのこのあったかマリネ
田口 成子 260 kcal 20分

むね肉を薄く、広めのそぎ切りにすると、味がきちんとなじみます。きのこたっぷりでヘルシーなのに、満足感もしっかりとした一品です。

2015/11/11 きょうの料理レシピ
154
麦みそタルタル!チキン南蛮
斉藤 辰夫 600 kcal 30分

甘口の麦みそを混ぜて、和風のタルタルソースにアレンジ。鶏むね肉に焼酎をもみ込んで、しっとり柔らかで風味よく仕上げましょう!

2014/08/27 きょうの料理レシピ
154
長芋フライ&チキンナゲット
村田 裕子 310 kcal 20分

長芋は皮付きのままで揚げましょう。外側はカリッとして中はホックリ。ポテトフライとはひと味違ったおいしさです。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
154
サラダどんぶり弁当
枝元 なほみ 560 kcal 15分

発芽玄米のご飯にチキンサラダをサクッと混ぜて食べる、カフェのランチのようなおしゃれなお弁当です。これなら忙しい朝でも簡単!

2005/03/02 きょうの料理レシピ
154
ねぎと鶏肉のマリネ
田口 成子 250 kcal 35分

温めても冷めてもおいしいマリネです。少ない水分で蒸し煮にすれば、素材のうまみがしっかり味わえますよ。

2006/02/09 きょうの料理レシピ
152
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