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のレシピ一覧1955

鮭(さけ)、鯖(さば)、鱈(たら)、鯛(たい)など、魚を表す漢字がたくさんあることからもわかるように、日本では多くの種類の魚が手にはいり、刺身や煮魚、焼き魚などいろいろな方法で食べられてきました。一年を通じて店頭に並んでいる魚もありますが、四季によって美味しさがアップする魚など、旬が異なります。

魚のおすすめレシピ

ぶりの照り焼き
髙橋 拓児 240kcal 15分
ぶり 長芋 柚子の皮 しょうゆ 酒 みりん

食べやすい一口サイズで、見た目にも新鮮な一品です。叩いた長芋をかけて食べれば、さっぱりとした口当たりに。

2002/02/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1721 〜1740 品を表示 / 全1955品
白身魚と豆腐のフライパン蒸し
藤野 嘉子 300 kcal 10分

豆腐の上に白身魚をのせて酒蒸しにします。魚はふっくら、豆腐は余分な水けが抜けて味が濃厚に。たれは梅肉やみそを好みで混ぜて、味の変化を楽しみます。

2020/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
サーディン&オニオンサンド
関岡 弘美 300 kcal 15分

うまみのあるオイルサーディンとさっぱり野菜の組み合わせです。パンに粒マスタードを塗るとおいしさが引き立ちます。

2018/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
あじの梅肉あえ
中村 元計 130 kcal 10分

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
23
たいとわかめの吸酢
上野 修 140 kcal 40分

たいの浸し酢とわかめのゆで汁を合わせて、汁ごと飲める吸酢(すいず)に。おろししょうがですっきりと仕上げます。

2013/11/19 きょうの料理レシピ
23
さんまの揚げだんごと白菜のクリーム煮
日髙 良実 690 kcal 50分

三陸の郷土料理・さんまのすり身でつくるつみれ汁をアレンジ。イタリア風のつみれを白菜たっぷりのクリームソースと合わせました。

2013/10/24 きょうの料理レシピ
23
さばのつみれ汁
小田 真規子 250 kcal 20分

つくねのタネは、煮れば柔らかなつみれ汁に。さばのうまみが溶け出した汁は絶品で、だしいらずの手軽さです!

2012/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
さんまのオリーブ油煮
髙城 順子 360 kcal 20分

フレッシュハーブをのせ、オリーブ油で蒸し煮にしてイタリア風の味に仕上げます。ハーブは乾燥を使ってもOK。

2008/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
焼き塩ざけ+もやしとピーマンのソテー
髙城 順子 420 kcal 10分

定番の和のおかずも、フライパンでササッとつくれます。シャキシャキ野菜の歯応えも、楽しい一品。

2007/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
新たまねぎとたいの重ね蒸し
平山 由香 210 kcal 30分

たまねぎと魚介の風味が出た蒸し汁も絶品なので、最後の一滴までキュッと飲み干してください。途中でカレークリームを加えると味の変化が楽しめますよ。

2012/03/07 きょうの料理レシピ
23
ぶりのポテトサラダ
日髙 良実 330 kcal 20分

ぶりのコンフィをそのままほぐしてサラダ仕立てに仕上げます。マヨネーズのコクと酸味が好相性。

2010/12/06 きょうの料理レシピ
23
さばカレーフレーク
しらい のりこ 620 kcal 10分

ちょっと意外なさばとカレーの組み合わせですが、びっくりするほど相性よし!ご飯がモリモリすすみます。

2020/10/26 きょうの料理レシピ
22
さわらと野菜の豆腐みそディッププレート
坂本 佳奈 480 kcal 15分

なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。

2019/02/20 きょうの料理レシピ
22
焼きさんまときゅうりのごまあえ
杉本 節子 160 kcal 10分

焼きさんまは総菜コーナーの秋の人気メニュー。きゅうりと合わせた小粋な小鉢が手軽につくれます。

2018/09/05 きょうの料理レシピ
22
さけの乳(ニュー)ちらしずし
小山 浩子 460 kcal 30分

牛乳と酢でつくる、ホエーとカッテージチーズが減塩の決め手です。ホエーで炊いたご飯が、おいしい減塩すし飯に。チーズのコクも、満足感につながります。具とご飯を一緒に炊くので簡単にできます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ
22
れんこんさんが焼き
柳原 尚之 280 kcal 20分

さんが焼きは細かくたたいた青背の魚と薬味を合わせて焼いた、千葉県や神奈川県の郷土料理。あじ以外にさば、いわしでつくることも。これをれんこんに詰め、つくる&仕上げる&食べる、3度楽しめるおかずにしました。かわいい盛り付けで、子どもが魚好きになること間違いなし!

2013/06/27 きょうの料理レシピ
22
レタス丸ごとサラダ
程 一彦 70 kcal 25分

レタスの水けをしっかり取るのがおいしさのポイント。塩ざけを使った色鮮やかなサラダは、歓声が上がること間違いなし!

2013/06/05 きょうの料理レシピ
22
さんまの蒸し煮 オイル漬け
小田 真規子 590 kcal 30分

すっきり味の、さんまのオイルサーディン風マリネ。つくりおきおかずにぴったりです。

2012/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
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あじの酢じめ
小田 真規子 150 kcal 30分

あじは塩をふって水分をぬいてから、酢につけてキリッとしめます。野菜と盛り合わせて酢の物に。板前気分の一品です。

2012/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
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しらたきとセロリのあえ物
吉田 勝彦 90 kcal 5分

しらたきとセロリの組み合わせが、プリプリにシャキシャキで、清涼感あるおいしさ。

2010/07/15 きょうの料理レシピ
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さんまトースト
尾身 奈美枝 210 kcal 10分

ちょっとした前菜としてもおすすめ。ワインにも合います。

2003/09/04 きょうの料理レシピ
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