きょうの料理レシピ
さばカレーフレーク
ちょっと意外なさばとカレーの組み合わせですが、びっくりするほど相性よし！ご飯がモリモリすすみます。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／620 kcal
＊全量
塩分／4.2 g
＊全量
調理時間
／10分
＊さばをおく時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・さば （半身） 1枚（200g）
- ・たまねぎ 1/8コ（25g）
- ・にんじん 1/6本（25g）
- ・ごぼう 10cm（25g）
- ・にんにく （すりおろす） 1かけ分
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・カレー粉 小さじ1
- ・塩 少々
- ・オリーブ油 大さじ1
つくり方
1
さばは腹骨をすき取って小骨を除き、塩をふって10分間ほどおき、水けを拭く。スプーンで身をそいで、にんにくと混ぜ合わせる。
! ポイント
尾を手で押さえ、尾から頭側へ向かってスプーンですくうようにして身をそぐ。
2
たまねぎ、にんじん、ごぼうはみじん切りにし、ごぼうはサッと水にさらして水けをきる。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2を炒める。1分間ほど炒めたら、1を加えて炒める。さばの色が変わったら、【A】を加えてさらに1分間ほど炒めて、全体がなじんだら火を止める。好みでご飯適量（分量外）にのせる。
全体備考
●冷蔵庫で3日間保存可能。
◆ほぼ同じつくり方で！味変アレンジ◆
さばトマトフレーク
きょうの料理レシピ
2020/10/26
しらいのりこの食旅 ～福井県～
このレシピをつくった人
しらい のりこさん
ご飯のおいしさを世に広めるべく、夫とのユニット「ごはん同盟」としても活動中。ご飯物はもちろん、ご飯とよく合うおかずにも定評あり！
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント