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加える水分と調味料はぎりぎり最小限。白菜の甘みがじわっとしみる一品です。

花びらが目にも鮮やかな一口サイズのもち。今回は秋らしい菊の花びらと、一年中使える干しなつめを使いました。

暑い季節にぴったりのさわやかさ。

生ハムの塩けが野菜に程よくマッチ。

夏野菜のひんやりさわやかな香りびたしです。なすは蒸してヘルシーに。

単品野菜でつくれるマリネは、覚えておくと重宝します。

あっさりしたチンゲンサイとにんじんを合わせて、たっぷりいただきます。

帆立て貝は味出し程度なので、安いものでOKです。

だしの力を借りないで、素材そのものの奥深い味を堪能してください。野菜はお手軽に電子レンジにかけて素材の味を楽しみましょう。

たっぷりの刻みねぎとオレンジで、塩分控えめながら薄味を感じさせないドレッシングに仕上げました。

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

酸味と辛みがきいた、さっぱりおいしいスープです。

アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。

体を温め、凝りをほぐしてくれるほんのり甘い杏仁風味のくず湯です。

豚肉のシンプルな味にひと味加えます。また、消化を助ける働きもあります。