2024/09/20
マルホンの太白®︎(たいはく)胡麻油でつくる 秋のごちそうマリネ PR
焙煎胡麻油と違って、香りがない太白胡麻油は、和洋中のどんな料理にもなじむのが魅力。セサミンなどの抗酸化成分も含まれ、体にうれしい1本です。秋の食卓にぜひどうぞ！
撮影／鈴木雅也 スタイリスト／大畑純子 デザイン／成田由弥
料理・髙山かづえ(料理研究家)
マルホンの太白胡麻油は香りがないので、野菜の素揚げや香味野菜を使ったサラダなど、食材のうまみや香りを楽しみたい料理にぴったり。オリーブ油と同じように、マリネやドレッシング、パスタに使っても、新しいおいしさに出会えますよ。
たっぷりの秋野菜を太白胡麻油で揚げ焼きに。
大根おろしでさっぱりといただきます。
秋野菜のおろしマリネ
材料（2～3人分）
なす…2コ（200g）
れんこん…100g
かぼちゃ…150g
太白®︎胡麻油…適量
マリネ液 だし…カップ1
みりん…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/2
大根…300g
青じそ（せん切り）…4枚分
●塩
太白胡麻油は、
オリーブ油のようにパスタにも使えます。
くせのない太白胡麻油で、
にんにく、きのこ、トマトを炒めてうまみを引き出し、
味わい深いソースをつくります。
きのことトマトの
ガーリックパスタ
太白胡麻油のコクとうまみは、
みょうがや青じそなどの和の香味野菜とも相性抜群。
野菜類を油でコーティングしてから調味料と合わせ、
程よいシャキシャキ感を残します。
香味野菜のコールスロー
■ 提供／竹本油脂
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