レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

豆乳 のレシピ一覧118

豆乳は、すりつぶした大豆に水を加えて煮たものを搾った液体です。豆乳をしぼった搾りかすが「おから」となり、豆乳にニガリを混ぜると「豆腐」ができあがります。豆乳にはたんぱく質をはじめとした大豆の栄養素がたくさん含まれていて、低カロリー高たんぱくな食材として人気があります。牛乳のかわりとして飲み物や、クリーム系の料理、スイーツにも活用されている、ヘルシーでしかも美味しい、豆乳を使ったレシピを紹介します。

豆乳のおすすめレシピ

笠原 将弘 300kcal 20分(3工程)
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全118品
いろいろ豆添え 豆乳ブランマンジェ
井上 絵美 130 kcal 25分
豆乳 ミックスビーンズ 板ゼラチン ローリエ セロリ パセリ セルフィーユ 他

豆乳をゼラチンで固めたブランマンジェは、濃厚でプルプル。数種類の豆を添えて、おしゃれな前菜に。

2009/02/03 きょうの料理レシピ
43
豆乳スープのキムチ茶漬け
小林 まさみ 330 kcal 5分
ご飯 豆乳スープ 白菜キムチ 水菜 焼きのり すりごま

マイルドなスープに、キムチのパンチをきかせたお茶漬けです。

2009/01/19 きょうの料理レシピ
43
豆乳カレーうどん
高谷 亜由 610 kcal 20分
冷凍うどん かぼちゃ たまねぎ しめじ 油揚げ カレー粉 豆乳 細ねぎ 他

夏バテ気味の体をいたわる、温かいうどんです。食欲をそそるカレー味を、豆乳でマイルドに仕上げましょう。

2016/08/31 きょうの料理レシピ
42
おくずかけ豆腐
永山 久夫 60 kcal 15分
干ししいたけ にんじん ねぎ だし 干ししいたけの戻し汁 みつば 酒 しょうゆ 他

「おくずがけ」とはくずを使った東北地方の精進料理のこと。市販の豆乳(成分無調製)とにがりで作った手作り豆腐にあんをかけて召し上がれ。

2006/07/06 きょうの料理レシピ
42
豆乳湯豆腐
河野 雅子 170 kcal 10分
絹ごし豆腐 豆乳 だし 柚子(ゆず)こしょう 塩

絹ごし豆腐を大きいまま豆乳で煮て、くずしながら味わいましょう。グツグツ煮立てると、豆乳の風味がとぶので火加減に注意。

2016/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
豆乳とみそのカルボナーラ
高城 順子 410 kcal 15分
スパゲッティーニ 水菜 塩

全卵と豆乳、みそを使った和風味です。黒こしょうは、お好みで。

2009/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
しらたきの豆乳カレー麺
ほりえ さわこ 260 kcal 20分
しらたき 白菜 ねぎ 春菊 スライスチーズ 鶏ささ身 カットわかめ 他

豆乳とカレー粉の組み合わせで、本格エスニック風味の麺に。しらたきなら、時間がたってものびません。

2017/01/09 きょうの料理レシピ
37
おろしれんこんの豆乳汁
小田 真規子 120 kcal 15分
れんこん ごま油

おろしれんこんのモチッとした食感を生かしました。豆乳のまろやかな味にごまの風味がマッチします。

2013/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
豆乳茶わん蒸し
田中 愛子 160 kcal 20分
かき ゆり根 卵 細ねぎ かたくり粉

かきを手軽な茶碗蒸しでいただきます。あんをのせて、のどごしもチュルリ!

2011/01/18 きょうの料理レシピ
33
アボカドとえびの豆乳スープ
大庭 英子 220 kcal 10分
豆乳 アボカド レモン汁 むきえび 赤とうがらし サラダ油 酒 塩 こしょう

豆乳のやさしい味わいに、アボカドのコクとえびのうまみをプラス。サッと炒めて煮るだけの簡単スープです。

2015/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
32
帆立てと豆乳の 冷製スープ
高城 順子 120 kcal 5分
帆立て貝柱 豆乳 きゅうり ラーユ 五香粉(ウーシャンフェン) しょうゆ 他

【火を使わない!夏のエコレシピ】帆立てのうまみと豆乳が、互いのくせを抑えて食べやすくやさしい味わいに。

2011/07/27 きょうの料理レシピ
30
キャベツの豆乳スープ
荻野 伸也 170 kcal 15分
春キャベツ 豆乳 ベーコン 水 塩 黒こしょう

ベーコンと豆乳のコクが春キャベツの甘みを引き立たせます。豆乳が分離しないように、塩を最後に加えるのがポイントです。

2019/03/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
あさりとじゃがいもの豆乳汁
大庭 英子 120 kcal 30分
あさり じゃがいも 貝割れ菜 昆布 豆乳 塩

相性のよいあさりとじゃがいもに、豆乳のやさしい味わいをプラスしました。和風クラムチャウダーともいえる具だくさん汁です。

2015/11/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
白身魚のなす豆乳ソースがけ
森野 眞由美 273 kcal 20分
白身魚 たまねぎ 白ワイン ローリエ 粒こしょう なす 豆乳 マヨネーズ 他

蒸し魚のものたりなさを豆乳となすのソースでカバー!「見た目」と「おなか」を満足させる一品ですよ。

2002/02/06 きょうの料理レシピ
29
豆乳キムチ煮
きじま りゅうた
牛こま切れ肉 キムチ たまねぎ 水菜 すりごま ごま油 水

調味料は無添加だしいりことみそだけ!炒めてサッと煮るだけの簡単レシピ。コクのあるいりことまろやかな豆乳で、深くてやさしい味わいの一品に。簡単にできておなかにもやさしいから夜食にもどうぞ!

2017/03/01 スペシャルレシピ
28
豆乳たまごのうなぎあん
平山 由香 120 kcal 25分
卵 豆乳 みつば うなぎのかば焼き わさび 塩

卵豆腐のようなものですが、豆乳のまろやかなコクが生きてます。茶巾姿が可愛らしい!

2005/09/08 きょうの料理レシピ
28
かぼちゃのポタージュ
河野 雅子 180 kcal 25分
かぼちゃ たまねぎ バター 豆乳 小麦粉 塩 こしょう

ホクホクのかぼちゃはつぶしやすい食材です。かぼちゃの甘みに豆乳のやさしいふうみがよく合ってます。

2017/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
冷製豆乳ミネストローネ
ほりえ さわこ 90 kcal 10分
エリンギ なす オクラ ミニトマト

うまみたっぷりの冷製スープが、野菜を電子レンジにかけて、豆乳とめんつゆを合わせるだけでできます。

2014/09/03 きょうの料理レシピ
26
バナナココア豆乳ドリンク&豆乳はちみつドリンク
高城 順子 各5分

朝食やおやつにぴったりな健康ドリンクです。好みの素材でアレンジも楽しめます。

2008/09/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
キャベツと寒天の梅干しコールスロー
横山 タカ子 40 kcal 15分
キャベツ きゅうり 糸寒天 梅干し 無調整豆乳 酢 塩

酢と梅干しを加えた塩もみ野菜に豆乳を加えると、マヨネーズのようにトロリとからみます。糸寒天は戻さず混ぜるので気軽で嬉しい。食感も弾力があって楽しめます。

2018/09/17 きょうの料理レシピ
24

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介