永山 久夫 さん

ナガヤマ ヒサオ
食文化史研究家

撮影:原ヒデトシ

プロフィール

古代から明治までの食事復元、長寿の村の食生活の調査などを専門とする。西武文理大学客員教授。

料理ジャンル そのほかの料理

永山 久夫 さんの人気レシピ