![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
しめじ のレシピ一覧128品
スーパーなどで売られている「しめじ」は、ぶなしめじやひらたけです。じつは、天然のしめじは栽培が難しく、天然物に限られ珍重されるきのこ。ここでは、一般に流通しているしめじを使ったレシピを紹介します。旨みが豊富なしめじは、煮物や炊き込みご飯、天ぷら、炒め物などいろいろな料理に活用できます。ほうれん草や春菊、クレソンなど青菜との相性もいいので、和え物やおひたしなどにしても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしてもぴったりです。
しめじのおすすめレシピ
![塩ざけとしめじの混ぜご飯](/upfile/r/new_s_1505956480_4969.jpg?bustcache=1505956480)
具材を焼いて混ぜるだけ。簡単混ぜご飯です。調味料は塩ざけの塩だけでシンプルに。
2017/10/11
きょうの料理レシピ
![さけ缶としめじのみそスープ](/upfile/r/l_1406013168_6766.jpg?bustcache=1406013168)
パンにも、ご飯にも合う具だくさんスープ。さけ缶を使えば、カルシウムも手軽にとれます!
2007/08/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きのこの卵白豆乳蒸し](/upfile/r/2006051080141.jpg?bustcache=1356573810)
![クレソンとしめじの粒マスタードあえ](/upfile/r/l_1296196792_6224.jpg?bustcache=1356573826)
![クレソンとしめじのおひたし](/upfile/r/2006030990241.jpg?bustcache=1356573809)
たっぷりのクレソンとしめじの簡単おひたしです。クレソンは肉料理と相性がよいので、箸休めに添えましょう。
2006/03/14
きょうの料理レシピ
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![しめじと豆腐のかぶら蒸し](/upfile/r/2006020940141.jpg?bustcache=1356573809)
寒い冬にうれしい、アツアツのの蒸し物です。えびのうまみと銀あんのやさしい味でいただきます。
2006/02/14
きょうの料理レシピ
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![まいたけとエリンギのホイル焼き](/upfile/r/l_1360722560_5623.jpg?bustcache=1360722560)
いろいろなきのこが、少しずつ入っている楽しいホイル焼き。きのこの組み合わせはご自由に。
2005/11/24
きょうの料理レシピ
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![越冬きのこ鍋](/upfile/r/l_1360720718_8224.jpg?bustcache=1360720718)
![きのこのホイル焼き](/upfile/r/2005090410141.jpg?bustcache=1356573807)
![いろいろきのこの煮びたし](/upfile/r/l_1201576018_6660.jpg?bustcache=1201576018)
好きなきのこをたっぷり、サッと煮て完成。きのこのうまみが出ただしもいっしょにいただきましょう。
2004/10/14
きょうの料理レシピ
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![白あえ](/upfile/r/2003110650141.jpg?bustcache=1356573801)
![アーリオオーリオソースのしめじのパスタ](/upfile/r/2003110480141.jpg?bustcache=1356573801)
アーリオはにんにく、オーリオはオリーブ油の意味です。にんにくの香りと赤とうがらしの辛みがオリーブ油に移っておいしいパスタソースとなります。
2003/11/19
きょうの料理レシピ
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![きのこの早うまスープ](/upfile/r/l_1360297314_3394.jpg?bustcache=1360297314)
![キャベツとしめじの浅漬け](/upfile/r/l_1314688661_9777.jpg?bustcache=1356573832)
![クリームきのこにジャポン](/upfile/r/new_s_1536203678_5440.jpg?bustcache=1536203678)
いかの塩辛がおいしさの秘密!アツアツのガーリックトーストをつけて食べるのがおすすめです。
2002/11/25
きょうの料理レシピ
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![春菊としめじのごまポンあえ](/upfile/r/l_1198058022_363.jpg?bustcache=1356573813)