荒木 稔雄 さん

アラキ シゲオ
料亭当主

撮影:黒部 徹

プロフィール

京都・伏見の老舗料亭の9代目当主。若手の日本料理人の研究グループで役員を務めるなど京料理の若手リーダーの一人。

料理ジャンル 和食・日本料理