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野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5344

キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。

野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ

里芋と揚げなすのみぞれ煮
白井 操 290kcal 30分
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 5001 〜5020 品を表示 / 全5344品
レンジパプリカのチーズあえ
夏梅 美智子 70 kcal 5分

粉チーズの塩けが調味料がわり。水けを拭く、オリーブ油をからめる、のひと手間でおいしさがアップします。

2022/05/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス
村田 吉弘 60 kcal 10分

ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。

2022/03/30 きょうの料理レシピ
14
白菜の刻み漬け
杵島 直美 130 kcal 15分

「白菜漬け」のお手軽バージョン。水分の多い軸だけ干して、甘みと食感を引き出すのがポイント。柚子(ゆず)の香りや、昆布と赤とうがらしのうまみを添えて塩漬けにします。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
14
レタスのごま柚子蒸し
ワタナベ マキ 80 kcal 5分

蒸したレタスのしんなり、シャキッ! の食感がたまりません。レタスは余熱ですぐに火が通るので、早めに取り出しましょう。

2022/01/10 きょうの料理レシピ
14
えびとかぼちゃのおから煮
高井 英克 840 kcal 20分

おからは香りやうまみのある食材と煮るのがポイントです。仕上げの溶き卵でしっとりまとめると驚きのおいしさ!

2021/11/02 きょうの料理レシピ
14
なすととうがんのスープ煮
吉田 勝彦 60 kcal 20分

干しえびのうまみたっぷりのスープを含んだなすととうがんは、えも言われぬやさしい味わい。夏の渇きをうるおしてくれます。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
14
キャベツとりんごの浅漬け
横山 タカ子 170 kcal 10分

りんごの甘酸っぱさがうれしい!漬物初心者にもおすすめです。

2021/04/05 きょうの料理レシピ
14
春キャベツとかぶ、えびのフリカッセ
上田 淳子 340 kcal 20分

「フリカッセ」は乳製品を使った白い煮込みのこと。煮るのは短時間ながら素材の甘みが響き合い、心躍る春の味です。

2021/03/30 きょうの料理レシピ
14
洋風ねぎマリネ
小田 真規子 360 kcal 20分

ねぎを洋風マリネに!おもてなしにもおすすめです。

2021/02/01 きょうの料理レシピ
14
えびとブロッコリーの炒め物
吉田 勝彦 110 kcal 15分

シンプルなのに味わい深いのは、えびを殻ごと使うから!殻から出るえびのおいしいエキスをブロッコリーにたっぷり吸わせます。

2021/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
牛肉となすの柚子こしょう煮
斉藤 辰夫 250 kcal 10分

柚子こしょうの風味をキリッときかせた上品な煮物。少し甘めの味つけが牛肉によく合います。

2020/11/02 きょうの料理レシピ
14
さばトマトフレーク

おむすびの具にしたりご飯に混ぜても楽しめます。

2020/10/26 きょうの料理レシピ
14
トマトジュース
松田 美智子 70 kcal 25分

トマトのおいしさがギュッと詰まった、フレッシュなトマトジュース。翌日くらいまでに飲みきり、残ったら加熱調理して活用を!

2020/05/18 きょうの料理レシピ
14
酢じゃこたまねぎやっこ
小林 まさみ 320 kcal 10分

いつもの冷やっこがワンランクアップします!

2018/07/02 きょうの料理レシピ
14
厚揚げのたまねぎ香味だれ
どい ちなつ 250 kcal 15分

ピクルスの漬け汁がベースのたれをかけていただきます。香ばしく焼いた厚揚げとピクルスが合わさり、爽やかな仕上がりに。

2018/05/21 きょうの料理レシピ
14
かつおの炙りサラダ いぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで
熊谷 喜八 300 kcal 20分

日本の漬物を調み料に見立て油脂でつないだ“食べるソース”。厚めに切ったかつおのたたきがポイント。

2017/10/25 きょうの料理レシピ
14
香味乳酸キャベツのじゃこ納豆
井澤 由美子 120 kcal 5分

乳酸キャベツに納豆、じゃこ、酢、ごま油と、体によい食材を集めた欲張りな健康サラダです。

2017/01/24 きょうの料理レシピ
14
キャラメルオニオンの朝ごはん
村田 裕子 270 kcal 5分

つくりおきした「キャラメルオニオン」を使った、野菜たっぷりの簡単朝食です。

2017/01/30 きょうの料理レシピ
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青菜巻き
飛田 和緒 35 kcal 10分

ゆでたチンゲンサイを薄焼き卵でくるりと巻きます。切り口の彩りがきれいな副菜に。のりは野菜の水けを吸い取る役割も。

2016/06/13 きょうの料理レシピ
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豆腐のロールキャベツ
土屋 勇人

NHK「きょうの健康:本気で対策 コレステロール きょうから改める 食事」で放送

2011/09/28 きょうの健康レシピ
14
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