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チンゲンサイ のレシピ一覧69品
ふっくらとした白い茎の部分と、緑色の大きな葉が特徴のチンゲンサイ。根元と葉先とで違った食感が楽しめる、淡泊でクセのない味わいの野菜です。茹でて味をつけて食べたり煮込んでスープにするのも美味しいですが、チンゲンサイは油との相性が良いので炒めものにしていただくのもオススメ。あっさりした味のチンゲンサイは、エビやかきなどの魚介類や、鶏肉、豚肉など旨みのある食材とも良く合います。白と緑のコントラストが美しい、チンゲンサイを使ったレシピを紹介します。
チンゲンサイのおすすめレシピ
スープ感覚で楽しめる具だくさんの一品です。チンゲンサイは程よい食感に煮上げましょう。
2012/11/07
きょうの料理レシピ
194
鍋物ですが、つけだれで食べるのではなく、“鍋の素（もと）”としておろしソースでつくります。火の通りがよい具材を使うので、あっという間に完成します。
2018/11/15
きょうの料理レシピ
182
さっぱりとしたチンゲンサイに、帆立て貝柱のうまみを添えて。電子レンジだけで調理したとは思えない、彩りも美しい一品。
2007/02/15
きょうの料理レシピ
181
かきを炒めると、うまみがギューッと凝縮します。そこに柚子こしょうが加われば、香りも味わいも倍増。かきの代わりに、えびやゆで帆立てを使っても。
2014/01/21
きょうの料理レシピ
163
シャキッとほろ苦いチンゲンサイとコクのある豚肉が相性抜群！チンゲンサイは堅さの違う葉と軸を時間差で加えるのがポイントです。
2013/10/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
135
豚肉にかたくり粉をまぶして治部煮風に。食材のうまみをとろみが閉じ込め、ご飯とおいしくなじみます。
2012/04/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
124
オイスターソースのうまみとコクが、おいしさの決め手。もう一品というときにもどうぞ。
2009/02/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
122
上品な味わいの中に、ふわっと香る花椒が食欲をそそる、ご飯にぴったりのおかずです。
2012/10/01
きょうの料理レシピ
114
オイスターソースのコクとうまみで格別の味。フライパンひとつで、ササッとつくれます。
2009/11/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
106
するめいかは、中国風の味付けにもマッチします。とろみをつけて、おいしさを閉じ込めましょう。
2008/10/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
104
卵とチンゲンサイを彩りもきれいに仕立てました。ねぎとにんにくをいためた香り油がアクセント。
2010/09/29
きょうの料理レシピ
104
帆立て貝柱のうまみがたっぷり詰まった水煮の缶詰です。缶汁と具材に分けてすべていただきます。帆立てのうまみがしみ込んだ春雨もおいしいです。
2017/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
103
干しえびが独特のうまみのもとに、干しえびの戻し汁が、チンゲンサイをシャッキリ炒め上げます。
2010/09/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
102
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