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チンゲンサイ のレシピ一覧66品
ふっくらとした白い茎の部分と、緑色の大きな葉が特徴のチンゲンサイ。根元と葉先とで違った食感が楽しめる、淡泊でクセのない味わいの野菜です。茹でて味をつけて食べたり煮込んでスープにするのも美味しいですが、チンゲンサイは油との相性が良いので炒めものにしていただくのもオススメ。あっさりした味のチンゲンサイは、エビやかきなどの魚介類や、鶏肉、豚肉など旨みのある食材とも良く合います。白と緑のコントラストが美しい、チンゲンサイを使ったレシピを紹介します。
チンゲンサイのおすすめレシピ
にんにくの風味を移した油で、チンゲンサイをシャキッと炒めます。厚みのある軸を先に炒めるのがポイント。シンプルな味つけで飽きのこないおかずです。
2023/11/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
1
ゆでて脂を落とした豚バラに、中華風のおろしたまねぎだれをからめてさっぱりと。シャキシャキの青菜との相性も抜群の、爽やかな一皿です。
2023/10/09
きょうの料理レシピ
9
野菜1つでつくれるフライパン蒸しは、疲れたときの救世主！帆立て缶からいいだしが出るので、味つけはごくシンプルで十分。
2023/04/28
きょうの料理レシピ
7
くせのないチンゲンサイが、まろやかなミルク風味とよく合います。ひき肉やにんじんも加えて、栄養と彩りのよい一品に。
2021/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
14
あっさりしたチンゲンサイとコクのある豚バラ肉がベストコンビ！青菜の下ごしらえをマスターすれば、汁けのある炒め煮もシャキッと仕上がります。
2021/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
30
少量の豚肉でも、肉のうまみを麩（ふ）が吸い込んで、ちゃんとおいしい。トロンと食べやすい中華あんは、ご飯にのせて丼にしても。
2021/01/20
きょうの料理レシピ
7
チンゲンサイの軸と鶏むね肉を細く切って炒めたら、今までにない新しいおいしさに。鶏むね肉は半冷凍しておくと、細くきれいに切れます。
2020/11/11
きょうの料理レシピ
59
蒸し煮なら豚肉が柔らかくジューシーに仕上がります。煮汁は汁けをとばさずに卵でとじたり、あんかけにしてもおいしいですよ。
2020/04/06
きょうの料理レシピ
189
だしベースの煮汁にベーコンのうまみが加わっておいしさアップ。チンゲンサイは軸と葉を時間差で煮て食感を生かします。
2020/01/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
33
淡泊なチンゲンサイとたらを牛乳で煮たやさしい味わいです。スパイシーなカレー粉が味の引き締め役。たらのかわりにさけやえびでも。
2020/01/08
きょうの料理レシピ
23
納豆のうまみとオイスターソースのコクが予想以上に好相性！ネバネバが程よくからみます。
2019/09/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
32
鍋物ですが、つけだれで食べるのではなく、“鍋の素（もと）”としておろしソースでつくります。火の通りがよい具材を使うので、あっという間に完成します。
2018/11/15
きょうの料理レシピ
178
かたくり粉をまぶすことで、サッと煮た牛肉が柔らかく仕上がり、煮汁にとろみもつきます。
2018/09/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
95
いそがしい時やあと一品ほしいときに重宝する炒め物です。存在感を楽しめるようベーコンを長めに切って炒めます。ベーコンとにんにくの風味を移した油でチンゲンサイを炒めたら完成です。
2017/09/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
60
帆立て貝柱のうまみがたっぷり詰まった水煮の缶詰です。缶汁と具材に分けてすべていただきます。帆立てのうまみがしみ込んだ春雨もおいしいです。
2017/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
鶏だんごにも野菜を刻み入れ、たっぷりの野菜がとれます。火の通りが早い具材なので、すぐに食べられるのもうれしい。
2017/02/01
きょうの料理レシピ
249
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