きょうの料理レシピ
青菜とゆばのスープ
チンゲンサイとゆばがお互いの良さを引き出し合ったやさしい味のスープです。簡単に汁物も献立に追加しましょう。
写真: 澤井 秀夫
エネルギー
／45 kcal
調理時間
／5分
材料
(4人分)
- ・チンゲンサイ 150g
- ・平ゆば （乾） 5g
- ・チキンスープ カップ4
- ＊鶏ガラスープの素を表示どおりに水で溶いたものでもよい
- ・サラダ油
- ・しょうゆ
- ・塩
- ・酒
つくり方
1
チンゲンサイは粗めのザク切りにする。ゆばは食べやすい大きさに切る。
2
なべにサラダ油大さじ1を熱し、ゆばをいため、チンゲンサイとチキンスープを加える。
3
煮立ったら、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1～2、酒大さじ2を加えて味を調え、器に盛る。
きょうの料理レシピ
2003/03/04
春のどんぶり
このレシピをつくった人
吉田 勝彦さん
東京・代々木上原にある中華料理店オーナーシェフ。旬の食材のおいしさを最大限に引き出す、ヘルシーでシンプルな中華料理が評判を呼んでいる。家庭で実践しやすいレシピも人気。
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