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さけ・サーモン のレシピ一覧502

生ざけ、塩ざけ、フレーク、スモークサーモンなど、鮭やサーモンはいろいろな形で一年を通じて売られている身近な魚です。焼き物、煮物、汁物、ごはん物、ムニエル、北海道のちゃんちゃ焼き、刺身やサラダ、マリネなど料理のメニューも豊富。鮭やサーモンは野菜やきのこ類とも相性がぴったりなので合わせて調理しても美味しくいただけます。フライパンで簡単につくる、鮭・サーモンを使ったおかずレシピや、ごちそう料理を紹介します。

さけ・サーモンのおすすめレシピ

さけの南蛮漬け
栗原 はるみ 300kcal 30分
生ざけ たまねぎ セロリ にんじん しょうが 青柚子(ゆず)の搾り汁 青柚子 他

メインのおかずとしても満足、前菜や酒の肴(さかな)にもなるので、ぜひ定番レパートリーに加えたい一品です。さけでつくると、ご飯にもパンにも合います。

2016/10/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 401 〜420 品を表示 / 全502品
さけの香草焼き
大庭 英子 220 kcal 35分

切り目にレモンやにんにく、ローリエをはさんで、風味も見た目もグレードアップ。おもてなしに最適な一品です。

2014/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
輪切り白菜と鮭の鍋
野﨑 洋光 220 kcal 20分

輪切りにした白菜を、丸々入れて煮込む豪快な鍋。さけのうまみがしっかり出たスープも堪能できます。

2010/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
鮭と野菜のみそ汁
髙城 順子 120 kcal 20分

鮭(さけ)と野菜のおいしさが詰まったみそ汁。具だくさんの汁物で、体の中からあたたまります。

2008/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
鮭とブロッコリーのグラタン
髙城 順子 300 kcal 25分

ヨーグルトとマヨネーズで、簡単にソースをつくります。あっさり味がほどよい鮭(さけ)のグラタンです。

2008/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
さけのマスタードフリカッセ
島本 薫 340 kcal 20分

フリカッセはクリーム煮などの「白い煮込み」のこと。マスタードがアクセントのクリームが、ポカポカ効果を高めます。まいたけや長芋など和野菜との組み合わせも新鮮。

2020/02/05 きょうの料理レシピ
37
塩ざけのたたきオクラソース
しらい のりこ 190 kcal 15分

いつもの焼きざけが、オクラソースでさっぱりと食べられます。見た目も華やかになります。

2019/09/04 きょうの料理レシピ
37
塩ざけの混ぜずし風おにぎり
高谷 亜由 130 kcal 20分

しょうがやみょうが入った、ちょっと大人のおにぎり。お酒のしめにもぴったりです。

2019/04/16 きょうの料理レシピ
37
煮卵のせ塩鮭(ざけ)チャーハン
髙城 順子 460 kcal 20分

マイルドな卵でおいしさアップ!卵をくずしながら、全体をよく混ぜていただきます。

2009/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
鮭のテリーヌ風小松菜ソース添え
饗場 直美

1つの食材だけからカルシウムを十分にとるのは難しいので、さまざまな食品を組み合わせてとるとよいでしょう。 NHK「きょうの健康:食で健康づくり!カルシウムをとるのは簡単!?」で放送

2011/03/24 きょうの健康レシピ
36
さけのマヨネーズ焼き
藤野 嘉子 320 kcal 15分

粉チーズ入りのマヨネーズをのせてトースターで焼くだけで、さけのソテーがグレードアップします。

2019/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
さけとご飯のオーブン焼き
後藤 祐司 520 kcal 30分

「ティエッラ」という南イタリア・プーリア州の名物料理を手軽にアレンジ。さけや野菜のうまみを吸ったご飯が、オーブン焼きで香ばしくなります。

2014/09/30 きょうの料理レシピ
35
塩ざけの黒酢煮
吉田 勝彦 220 kcal 15分

焼くとパサつきがちな塩ざけも、煮ればふっくら仕上がります。塩味はついているので、「香り」を加えて。

2012/09/12 きょうの料理レシピ
35
さけのポワレ黒いソース添え
脇 雅世 260 kcal 30分

シンプルに焼いた魚の切り身に黒いソースを添えて。オリーブとアンチョビの風味は魚にもじゃがいもにもぴったりです。

2012/08/07 きょうの料理レシピ
35
白菜とスモークサーモンの重ね煮
マロン 110 kcal 30分

白菜の甘み、サーモンの塩味、ピクルスの酸味が新発見のおいしさです。彩りも美しく、おもてなしにもぴったり。

2011/01/12 きょうの料理レシピ
35
スモークサーモンのサラダ
夏梅 美智子 160 kcal 7分

ドレッシングであえた野菜は、少ししんなりしてスモークサーモンとよくなじみます。ハーブを添えてグレードアップ。オードブル感覚のサラダです。

2022/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
サーモンのハーブサラダ
堀 知佐子 180 kcal 15分

【健脳レシピ】水きりしたヨーグルトの、チーズのようなコクを楽しんで。

2012/09/04 きょうの料理レシピ
34
スモークサーモンときのこのスクランブルエッグ
大庭 英子 310 kcal 10分

トロトロでまろやかな味わいの卵に、スモークサーモンの香りとうまみがアクセント。しめじもプラスした、ボリューム満点の卵料理。

2013/06/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
さけ缶としめじのみそスープ
髙城 順子 100 kcal 5分

パンにも、ご飯にも合う具だくさんスープ。さけ缶を使えば、カルシウムも手軽にとれます!

2007/08/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
赤のマカロニグラタン
川上 文代 490 kcal 30分

市販の野菜ジュースを使った、鮮やかな赤い色のグラタンです。マカロニの穴の中までソースがしっかりと入るコツを覚えておいしく仕上げましょう。

2012/01/31 きょうの料理レシピ
33
サラダ焼きそば
五十嵐 美幸 790 kcal 15分

カリカリに焼いた麺に、粉チーズとしょうゆの香りがからんで食欲をそそります。野菜と混ぜて食べるとおいしい!

2023/08/15 きょうの料理レシピ
32
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