きょうの料理レシピ
塩ざけのたたきオクラソース
いつもの焼きざけが、オクラソースでさっぱりと食べられます。見た目も華やかになります。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／190 kcal
＊1人分
塩分／1.9 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・塩ざけ （切り身/甘塩） 2切れ（180g）
- ・オクラ 6本（60g）
- ・塩
- ・酢 小さじ1
つくり方
1
塩ざけは、魚焼きグリルでこんがりと焼く。
2
オクラは塩少々をふり、まな板の上で転がして板ずりをする。サッとゆでて冷水にとり、水けをきって包丁で細かくたたく。
! ポイント
オクラは細かくたたくことで、粘りが出て、からみがよくなる。
3
2に酢、塩少々を加え、混ぜてよく粘りを出す。1のさけを器に盛り、オクラソースを等分にのせる。
きょうの料理レシピ
2019/09/04
季節の野菜で シンプル和のおかず
このレシピをつくった人
しらい のりこさん
ご飯のおいしさを世に広めるべく、夫とのユニット「ごはん同盟」としても活動中。ご飯物はもちろん、ご飯とよく合うおかずにも定評あり！
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