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なす のレシピ一覧622品
あっさりしていて味にクセがないナスは、漬物や煮物、蒸し物にぴったり。油との相性が良いので、揚げ物や炒め物にしても美味しくいただけます。ナスは皮の紫色をそのままいかしたり、皮をむいて実の翡翠色を表に出したり、料理によって表情が変化するのもおもしろいところ。そんな、ナスが大活躍するレシピを紹介します。和の定番料理をはじめ、パスタやリゾットなどの洋風料理、マーボー茄子やナスのナムルなど、ナス料理のレシピ満載です。
なすのおすすめレシピ
淡泊なむね肉をから揚げにし、酢、しょうゆベースのつけ汁でさっぱりと仕上げます。にんにくの香りと赤とうがらしの刺激がおいしい南蛮漬けです。
2015/06/24
きょうの料理レシピ
2318
なすに豚肉を重ねて蒸し、豚肉のうまみをなすにしみ込ませましょう。香味野菜を散らして風味豊かにめしあがれ！
2010/09/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
2284
なすは塩水につけてもむだけ。シンプルなドライカレーには白米よりも玄米がよく合います。
2004/08/04
きょうの料理レシピ
2190
しょうがの香りと七味とうがらしの辛味がアクセント。なすが油を吸ってコクのある仕上がりに！
2005/09/20
きょうの料理レシピ
2073
ポン酢しょうゆの酸味がうれしい、シンプルな炒め物。なすに塩をまぶしておけば、最小限の油でおいしく仕上がります。
2022/07/04
きょうの料理レシピ
2030
トーバンジャンを使った、夏野菜尽くしのシンプルないため物です。生のトマトの酸味もさわやかな一皿。
2008/07/10
きょうの料理レシピ
1927
味がしっかりしみてコクもあるのに、油っぽさを感じない揚げびたしです。夏の定番おかずに。
2016/07/19
きょうの料理レシピ
1901
ピリッと辛くて、ちょっと酸っぱい味が食欲をそそる一品。なすは揚げたてをつけると、味がしっかり入ります。薬味類は先につけ汁に加えても、仕上げに加えてもOK。
2013/09/05
きょうの料理レシピ
1894
旬のなすにすりごまとみそを合わせた京都ではおなじみの精進料理。ご飯にぴったりの夏の味です。
2009/07/20
きょうの料理レシピ
1801
豚しゃぶマリネを使うと味がついているので、ソースはなすときゅうりにからめて。
2003/09/03
きょうの料理レシピ
1699
ねぎとしょうがのピリ辛だれが食欲をそそる蒸しなす。手軽に電子レンジでつくれます。温かくても、冷たくてもおいしい。
2017/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
1534
牛肉となすに、卵黄とみそでこっくりした味に仕上げます。にんにくととうがらしもきいて、ご飯もすすみます。
2010/10/12
きょうの料理レシピ
1515
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