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きゅうり のレシピ一覧346

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通しても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせなのにピッタリ味があっている!」といった、驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できるレシピ満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

きゅうりの土佐じょうゆ
鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 削り節 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 261 〜280 品を表示 / 全346品
きゅうりフライ
佐藤 慈子(コンテスト出場者)        

「地元の味をいただきます」きゅうりで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

2007/07/25 きょうの料理レシピ
43
古漬けきゅうりと豆腐の元気になる一品
脇屋 友詞 190 kcal 10分

きゅうりの古漬けと実ざんしょうの味がアクセント。古漬けから塩分を十分に引き出してから卵を加えます。

2001/10/29 きょうの料理レシピ
43
きゅうりと青じその冷製ヨーグルトポタージュ

2018/08/23 みんなのきょうの料理レシピ
42
きゅうりと豚肉の炒め物
小田 真規子 350 kcal 15分

きゅうりは種の部分を取って水っぽくなるのを防ぎます。豚肉のうまみと卵のまろやかさがマッチして、チャンプルー風の炒め物に。

2011/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
ちくわときゅうりのちらしずし
野﨑 洋光 370 kcal 10分

さっぱりとしたきゅうり、うまみと弾力のあるちくわ。脇役食材の魅力を再発見できるちらしずしです。

2009/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
きゅうりの鯛とろろ
山本 麗子 370 kcal 15分

たいの即席昆布じめときゅうりもみ、長芋のとろろを加えた、栄養満点のだしかけご飯。食欲の出にくい夏も、これならサラリと食べられます。だしは好みで、冷たく冷やしても。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
41
半干しきゅうりとちくわのしょうが炒め
飛田 和緒 60 kcal 10分

水っぽさをとばす程度に干したきゅうりは、パリパリとしてうまみも凝縮。しょうがをきかせ、みそで香り豊かに仕上げます。練り物や肉など冷蔵庫にあるもので炒め合わせて。

2019/07/29 きょうの料理レシピ
41
きゅうりのちーちゃんポテサラ
大原 千鶴 100 kcal 15分

きゅうりのちーちゃんをピクルスがわりに刻んで、シンプルポテトサラダに。

2018/07/19 きょうの料理レシピ
41
きゅうりとわかめの酢の物

食欲が落ちる季節でも、さっぱりいただける酢の物です。

2016/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
たこときゅうりの酢の物
大庭 英子 60 kcal 30.分

たこは薄く切り、きゅうりは細かい切り込みを入れ、トマトは皮をむきます。合わせ酢がよくなじみ、食感や口当たりをよくなります。

2015/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
焼き麩ときゅうりの酢みそあえ
大原 千鶴 70 kcal 10分

酢みそにからしを加えることで、淡泊な食材がコクたっぷりにいただけます。

2019/01/24 きょうの料理レシピ
39
きゅうりとトマトの夏のチゲ
コウ 静子 354 kcal

きゅうりをさっと炒めてから煮るのがポイント。夏野菜たっぷりのチゲです。

2018/08/03 みんなのきょうの料理レシピ
38
きゅうりと焼き帆立ての甘酢あえ
内田 悟 100 kcal 20分

帆立ての香ばしさがアクセントの甘酢あえです。塩もみをして水けをぬくことで、甘酢がよくしみます。

2011/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
きゅうりの古漬け
伊藤 成子

【元気な食をいただきます。in 仙台】

2007/11/22 ふるさとレシピ
37
きゅうりと春雨の卵巻き
大庭 英子 170 kcal 20分

薄焼き卵で春雨ときゅうりを巻き、からしを効かせたたれでいただきます。春雨の食感ときゅうりのさっぱり感もうれしい!

2014/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
きゅうりとえびの柚子こしょう炒め
秋山 能久 80 kcal 20分

唐辛子と柚(ゆず)の皮からつくられる爽やかな辛みの調味料が柚子こしょう。こんがり炒めたきゅうりに加え、メリハリのある味に仕上げますしょう。

2013/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
いわしときゅうりのからしみそあえ
中川 一恵 160 kcal 15分

まろやかな辛味と風味がおいしい。

2001/08/30 きょうの料理レシピ
35
デラウェアのきゅうりもみ
コウ 静子 82 kcal

フルーツをきゅうりもみに加えると、調味料が少なくてすみます。

2019/05/24 みんなのきょうの料理レシピ
34
ミニトマトときゅうりのサラダ
藤井 恵 50 kcal 10分

きゅうりは割ることで、トマトともよくなじみます。歯ごたえがよく、さっぱりと食べられます。

2018/04/17 きょうの料理レシピ
34
大豆とわかめときゅうりの混ぜご飯
小田 真規子 300 kcal 10分

かさ増しには、低カロリーで、かみごたえのある具を混ぜましょう。パンチのある味つけで、満足感アップ!

2014/07/09 きょうの料理レシピ
34
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