中華麺・エスニック麺 のレシピ一覧111品

野菜がたっぷり入って、まるでサラダのような一品です。さっぱりした味わいで、締めの料理にもってこいですよ。

豆板醤をピリッと効かせた冷たいスープで、夏バテ気味のときでもスルッと食べられますよ。とうもろこしの甘さと食感がアクセントに。

汁の代わりにとろみのあるごまだれをかけて、よくかんで、ゆっくり食べるラーメンになりました。かさ増しのもやしと豆苗で、野菜不足を補いましょう。

ランチョンミートでうまみと食べごたえをプラス。ピリ辛が後を引いて、ついつい食べすぎてしまいます！旬の野菜で試してみてください。

酢の代わりにマヨネーズを使った、たれが決め手。まろやかで、子どもたちにウケること間違いなしです。彩りや味わいを変えた具を添えると、最後まで飽きずに楽しめます。

肉みそを麺にからめて食べるじゃじゃ麺は、ボリューム感たっぷりのつゆなし麺。トッピングのきゅうりや薬味の爽やかさと、肉みそのコクがよく合います。

「つくりおき」と「つくりおき」を合わせて、短い時間で本格的な汁そばに仕上げます。

麺をカリッカリに焼くことがポイントです。ザーサイを加えると、味も食感もワンランクアップしますよ。

成功の秘けつは、麺の水けをしっかりきること。中華麺はコシがあるので、手で押してもすぐに麺がつぶれません。ごま油をからめることで、麺がほぐれやすく、香りもよくなります。

鶏ガラスープとねぎ油でつくる合わせそば。ゆでた麺にあらかじめ調味料を合わせておくのがコツ。

ささ身のゆで汁はスープに、肉はほぐして具にします。鶏肉のうまみがビーフンにしみ込んで深い味わいに仕上がります。

まろやかなのにピリッとした辛みがあるスープは、最後の一滴まで飲みほしたいおいしさ！

汁ビーフンは、うまみの残ったゆで汁で、エスニックな味わいに。

付属のしょうゆ味のたれにグレープフルーツとトマトを混ぜて、フルーティーな味わいに。食欲がないときも、サラダ感覚でツルツルッといけますよ。

たっぷりの小松菜で彩りがよく、あさりとわかめの磯の香りが、フワッと。

すりおろしたトマトが主役のフレッシュなたれは、うまみたっぷり、栄養満点。スープは飲んでもおいしい。

シャキシャキもやしと、甘いコーン。七味とうがらしをピリッときかせて、仕上げます。

インスタントラーメンが、まるで行列のできるお店のラーメンに！？辛いので、むせないように注意。

なべの締めにはやっぱりラーメンです。なべのだしがおいしいスープに。

地元の味をいただきます！「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。