根菜 のレシピ一覧1820品

つくりおきしておけば、毎日手軽に野菜をとれます。酸味を抑えたマイルドな味わい。

具はにんじんだけ。シンプルな白あえです。豆腐を水きりして、水っぽくなるのを防ぎ、柔らかさを残します。

パリッとした食感のせん切り野菜に、ごま風味のドレッシングがよくなじみます。野菜の香りとごまのコクがしっかり味わえる和風サラダをどうぞ。

クルクル巻いた大根の中身は、柚子としょうがです。ひと手間かかりますが、その風味は格別です。

薄切り大根を氷に見立てて特製の昆布酒しょうゆと柚子がきいた一品です。

白身魚のみそ漬けは、ちょっと上品な味わいです。

ふろふき大根に鶏手羽元を加えてボリュームアップ。立派な主菜に昇格です。鶏手羽元のうまみで、大根がほっこりおいしく煮上がります。

ソースとガラムマサラでスパイシーに味つけした、個性的なきんぴらです。れんこんは手早く炒めてパリパリに仕上げます。

すし飯に混ぜたり、卵焼きに入れたり、油揚げで巻いて煮含めたりと、さまざまに応用できます。

本場では青いパパイヤでつくりますが、手に入りやすく、食感が少し似ているごぼうを使って。干しえび、ナムプラー、ライムがよく合って、くせになるおいしさです。

カレー味の粉チーズは、塩味と風味がおいしい。個性的な一皿が手軽に楽しめます。

油揚げのやさしい甘みがご飯にぴったりです。

パカッと割ると、鮮やかなオレンジ色もキュートです。3時のおやつにどうぞ！

厚めに切ったれんこんを豚肉とともにスープでじっくり煮れば、柔らかくモッチリに。食べごたえも満点のごちそうスープになります。

すりおろしたにんじんの甘さと、せん切りにしたにんじんの歯触りが楽しめる一品です。

純和風なごぼうの風味とイタリアンなトマトソースの仲を取り持つのが熟成したみそのうまみです。パンにも、ご飯にもよく合う一品。

旬の大根は値ごろなので、1本丸ごと買うことも多いはず。みぞれ鍋で残った大根は、炊飯器で洋風ピラフにも使いましょう。

ベーコンのうまみが加わった、付け合わせにぴったりの炒め煮。食べ飽きないおいしさです。

カラッと揚がったわかさぎと、いためて甘みの増したにんじんにタイ風ドレッシングがじんわりしみて、美味。

市販のにんじんジュースで炊くさっぱり栄養たっぷりのお手軽ピラフ。