門倉 多仁亜 さん
カドクラ タニア
料理・菓子研究家
写真：中村 あかね
プロフィール
ドイツ人の母と日本人の父を持つ。料理好きの祖母直伝のドイツ家庭用理を、日本でもつくりやすい材料やレシピで紹介している。
料理ジャンル ドイツ料理
門倉 多仁亜 さんの人気レシピ
コールスロー
簡単にできて、野菜がたっぷりとれるコールスローはいかがでしょうか。
りんごのポケットパイ
少ない材料で簡単にできて、しかもおいしい素朴なアップルパイです。
簡単ビーフストロガノフ
牛の塊肉やマッシュルームを使う本格派をふだん使いの食材でアレンジ。
ジャーマンポテト
形のくずれにくいメークインを、皮つきのままゆでて冷蔵庫に一晩おいて、さらにくずれにくくするのが、焼く前のコツです。
ポテトとりんごのグラタン
りんごとじゃがいもを組み合わせた一品。ホクホクになる男爵を使って、りんごとの食感の違いを楽しみます。
ザワークラウト
キャベツを塩でもんで乳酸発酵させた、ドイツの冬に欠かせない保存食。ビタミンを豊富に含むほか、手ごろでおいしい旬のキャベツを丸ごと1コ使いきることができるのも魅力です。
春色ミートローフ
パン粉の代わりに細かく刻んだ厚揚げを混ぜることで、肉100％のようなうまみとふんわり感がでます。
ミートソース
肉と野菜の風味豊かな一品。様々な使い回しができるので、自分流の使い方を楽しんで。
FOLLOW US
