![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
麺類・粉もの のレシピ一覧867品
つるつるっと食べられる麺類は、小さな子どもから大人まで人気があります。うどん、そば、そうめんに焼きそば、ラーメンやパスタなど種類が豊富なのも麺類が好まれる理由のひとつ。パスタや焼きそばなら、主食としてだけでなく弁当のおかずとしても活躍します。麺の種類ごとに、それぞれの麺を美味しくいただくレシピを紹介します。美味しく麺をいただくために大切な、ゆであげるタイミングなどプロが教える麺料理のコツも満載です。
麺類・粉もののおすすめレシピ
![いかにんじん焼きそば](/upfile/r/new_s_19691_90098.jpg?bustcache=1528680790)
松前漬けの原形ともいわれる「いかにんじん」が焼きそばの具に?!いかの風味、酒のうまみ、香ばしく焼き上げた麺と見事にからみ、シンプルながら味わい深いおいしさです。仕上げにふった粉ざんしょうが、何とも後を引きます。
2014/06/26
きょうの料理レシピ
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![さんまのピザソース煮](/upfile/r/new_s_17373_80624.jpg?bustcache=1528081664)
ケチャップソースのお手軽ピザソースは、さんまと相性バツグンです。最後に加えたチーズがトロリと溶けて、子供も喜ぶ一品に。
2012/11/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![残り物ちゃんぽん](/upfile/r/rs_603759.jpg?bustcache=1690166172)
![2種のデザートピザ](/upfile/r/rs_603455.jpg?bustcache=1682572300)
![もやしの和風焼きそば](/upfile/r/rs_603257.jpg?bustcache=1676870933)
節約の定番・もやし焼きそばは、コツを押さえてワンランクアップ。レンチン削り節は、うまみの素(もと)としていろいろな料理に使えます。
2023/03/06
きょうの料理レシピ
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![トマトしっぽくうどん](/upfile/r/new_s_1539850660_6342.jpg?bustcache=1539850660)
「うどん県」として知られる香川県は、近年、「年明けうどん」に力を入れているとか。そこで、冬の定番・しっぽくうどんをアレンジ。年明けにふさわしい紅白の彩りで、華やかな1人鍋に。
2018/11/21
きょうの料理レシピ
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![ファンテ巻き揚げ餃子の甘酢ソース](/upfile/r/new_s_1512028204_3532.jpg?bustcache=1512028204)
![ごまミルクつけ麺](/upfile/r/rs_603756.jpg?bustcache=1690165586)
![夏野菜カレー焼きそば](/upfile/r/rs_603755.jpg?bustcache=1690165317)
レミさんから伝授された「ほったらかし麺」をスパイシーに味つけした夏バージョン。フライパンに具と麺を入れて火にかけるだけだから、暑い日や忙しいときに大助かり!
2023/07/28
きょうの料理レシピ
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![昆布だしのあんかけうどん](/upfile/r/rs_602636.jpg?bustcache=1660788919)
昆布じめで使った昆布のだしでうどんのつゆをつくります。トロッとした口当たりとやさしい味わいに気持ちがなごみます。
2022/08/26
きょうの料理レシピ
3
![とうもろこしジャージャー麺](/upfile/r/rs_603758.jpg?bustcache=1690166144)
肉みそに夏野菜のみずみずしさをプラスしました。とうもろこしのプチッと弾ける食感もたまりません!
2023/07/28
きょうの料理レシピ
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![シーフードミックスのチヂミ](/upfile/r/rs_603663.jpg?bustcache=1716185067)
混ぜて焼くだけの韓国風のお好み焼きです。シーフードミックスをたっぷり加えると、それだけでゴージャスになります。
2023/07/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![チーズチーズピザ](/upfile/r/rs_603454.jpg?bustcache=1708932074)
![高ピーあんかけ焼きそば](/upfile/r/rs_602160.jpg?bustcache=1648103096)