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麺類・粉もの のレシピ一覧766

つるつるっと食べられる麺類は、小さな子どもから大人まで人気があります。うどん、そば、そうめんに焼きそば、ラーメンやパスタなど種類が豊富なのも麺類が好まれる理由のひとつ。パスタや焼きそばなら、主食としてだけでなく弁当のおかずとしても活躍します。麺の種類ごとに、それぞれの麺を美味しくいただくレシピを紹介します。美味しく麺をいただくために大切な、ゆであげるタイミングなどプロが教える麺料理のコツも満載です。

麺類・粉もののおすすめレシピ

高城 順子 540kcal 30分(8工程)

煮卵といってまず頭に思い浮かべるのが、このメニュー。いつものインスタントラーメンが、本格派の味に仕上がります!

2009/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全766品
カリカリチキンとそうめん
栗原 はるみ 20分
そうめん めんつゆ しょうが 細ねぎ 青じそ みょうが すだち 揚げ油

コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせて楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとはひと味違うおいしさになります。

2020/08/05 きょうの料理レシピ
312
焼きギョーザ
菰田 欣也 45 kcal 40分
ギョーザの皮 豚ひき肉 キャベツ しょうが みかんゼリー 湯 サラダ油

香ばしい皮をほおばると、あふれ出すジューシーなあんの秘密はみかんゼリー。あんにしっかり味がついているから、たれは必要ありません。

2020/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
81
ぼっち盛りの五目つけそば
渡辺 あきこ 440 kcal 20分
そば 鶏もも肉 大根 にんじん ごぼう 生しいたけ 油揚げ だし ねぎ 他

そばをひとまとめにする「ぼっち盛り」は、茨城県や長野県の一部の地域に伝わる盛り方。温かい五目汁につけるとサラリとほぐれ、少し時間がたってもおいしく食べられます。

2019/12/30 きょうの料理レシピ
114
黄にらのロールギョーザ
村田 裕子 100 kcal 30分
ギョーザの皮 黄にら 塩 サラダ油 ごま油 酢 しょうゆ

黄にらのやさしい香りを閉じ込めた、ボリューム満点のショーロンポー風の一品。酢だけでさっぱりいただくのがおすすめです。

2019/11/27 きょうの料理レシピ
35
かまぼこグラタン
小林 まさみ 390 kcal 20分
かまぼこ しめじ コーン サラダ油

プリプリのかまぼこをシーフードがわりに使います。かまぼこと相性のよいマヨネーズとチーズを使って、ホワイトソースなしでも大満足です。

2019/09/24 きょうの料理レシピ
80
おろしトマトだれの冷やし中華
今井 亮 660 kcal 20分
中華麺 豚ロース肉 トマト きゅうり 水菜 みょうが

すりおろしたトマトが主役のフレッシュなたれは、うまみたっぷり、栄養満点。スープは飲んでもおいしい。

2019/09/11 きょうの料理レシピ
0
ゆで豚のごまだれ冷やし麺
瀬尾 幸子 610 kcal 15分
中華麺 薄切りゆで豚 きゅうり たまねぎ トマト 塩

薄切りゆで豚を使って、ごまだれの冷やし麺を。練りごまがなくても、すりごまとマヨネーズでごまだれがつくれます。

2019/09/10 きょうの料理レシピ
0
ギョーザの皮で一口ピザ
よゐこ
ギョーザの皮 ピーマン サラミ コーン ツナ 帆立て貝柱の水煮 ゆでえび 他

冷蔵庫の残り物やお好みの具材をのせて、簡単なおつまみを。みんなでワイワイ楽しめます!

2019/08/28 きょうの料理レシピ
17
ミルク担々麺
市瀬 悦子 730 kcal 20分
中華麺 牛乳 豚ひき肉 チンゲンサイ にんにく 豆板醤(トーバンジャン) 他

牛乳のマイルドなコクで辛さをまろやかにした担々麺です。牛乳を加えたら煮立てない程度に温めるのがおいしさのコツ。

2019/08/27 きょうの料理レシピ
1
なすのミートチーズ
脇 雅世 330 kcal 30分
なす 豚ひき肉 ピザ用チーズ

子どもも大好きなチーズと肉のうまみで、とろけるなすをたっぷりと。ふんわり香るカレー粉もポイントです。

2019/08/20 きょうの料理レシピ
510
青じそ水ギョーザ
堀江 ひろ子 60 kcal 30分
ギョーザの皮 青じそ 豚ひき肉 たまねぎ しょうが ごま油

ツルツルッといくらでも食べられるさっぱりとした水ギョーザです。

2019/08/12 きょうの料理レシピ
0
パリパリ焼きギョーザ
堀江 ひろ子 80 kcal 35分
ギョーザの皮 豚ひき肉 キャベツ ねぎ しょうが ごま油 サラダ油

豚肉とキャベツの定番具材に、パリパリの食感がたまらない。ジューシーな肉汁があふれ出します。

2019/08/12 きょうの料理レシピ
236
にら焼き
かるべ けいこ 180 kcal 15分
にら サラダ油 しょうゆ

削り節や桜えびの存在感がキラリ。こんがり焼いた香ばしい「にら焼き」はみんな大満足の一品です。冬はにらのかわりにねぎでもおいしい。

2019/08/07 きょうの料理レシピ
0
かに缶の冷製パスタ風そうめん
藤野 嘉子 450 kcal 15分
かに そうめん トマト パセリ

極細のパスタでつくる冷製パスタを、そうめんで手軽にアレンジします。ほぐれたかにはトマトやオリーブ油とよくなじみ、そうめんにもよくからみます。

2019/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
ツナの焼きうどん
藤野 嘉子 490 kcal 10分
ツナ ゆでうどん キャベツ 卵 塩昆布 サラダ油 しょうゆ

ツナと卵、たっぷりのキャベツで、栄養バランスのよいヘルシーうどんです。塩昆布でメリハリのきいた仕上がりに。

2019/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
カレーうどん
松本 有美 600 kcal 20分
豚こま切れ肉のカレーだれ ゆでうどん

具感たっぷりのやさしいカレーうどんは、子どもも大満足!下ごしらえ済みの「冷凍肉ストック」を活用するので、スープはとろみをつけるだけで完成です。

2019/07/17 きょうの料理レシピ
2
なすのチーズ焼き
杉本 節子 360 kcal 10分
なす ピザ用チーズ パセリ オリーブ油 塩 こしょう

なすとチーズのうまみがベストマッチ。オーブンを使わなくても、香ばしく焼き上がります。おつまみにもおすすめ。

2019/07/01 きょうの料理レシピ
18
豚肉とトマトのピザ風
藤野 嘉子 480 kcal 10分
豚ロース肉 トマト ピザ用チーズ オリーブ油 バジル 塩 こしょう 黒こしょう

ピザ生地のかわりに豚肉を敷いたおかずピザ。トロリと溶けたチーズのコクとジューシーなトマト、うまみたっぷりの豚肉で手軽なごちそうができ上がります。

2019/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
カレーうどん
水野 仁輔・伊東 盛 760 kcal 20分
冷凍うどん 牛切り落とし肉 ねぎ 生しいたけ 細ねぎ カレー粉 ごま油 他

カレー粉+めんつゆで、おそば屋さんのカレーうどんのような仕上がりを楽しみましょう。汁のとろみ加減は好みで調整して。

2019/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
あんかけ焼きそば
藤野 嘉子 650 kcal 20分
中華麺 豚もも肉 たまねぎ しょうが 絹さや ごま油 サラダ油 しょうゆ

麺とあんを別々につくるので、慌てずにつくれるのがうれしい。豚肉と野菜でバランスのよい一品です。

2019/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
1

NHK「きょうの料理」
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