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ごぼう のレシピ一覧317

野趣あふれる味わいと、独特の食感が美味しいごぼう。皮に香りと旨みがあるので、皮をむかずに調理するのもオススメです。きんぴらごぼうや煮物など、和食のイメージがある野菜ですが、茹でてサラダにしたり、スープの具材として煮込んだりと洋風の料理にもマッチします。油で揚げるとパリパリとした食感で、野菜チップスとして子どものおやつにもぴったり。和食、洋食、中国料理といろいろな味付けで楽しめる、ごぼうを使ったレシピを紹介します。

ごぼうのおすすめレシピ

ごぼうハンバーグ
栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 161 〜180 品を表示 / 全317品
焼きさんまのきんぴらまぜまぜ
斉藤 辰夫 590 kcal 10分

さんまの塩味と、きんぴらのしょうゆ味。この一見アンバランスな組み合わせが絶妙です。

2007/09/03 きょうの料理レシピ
95
ごぼうのごまよごし
清水 信子 100 kcal 30分

2001/05/22 きょうの料理レシピ
93
たたきごぼうと豚肉の揚げ漬け
しらい のりこ 480 kcal 15分

豚肉がカリカリになるまでしっかり揚げて、余分な脂を抜きます。ご飯にもビールにもよく合います。

2021/10/11 きょうの料理レシピ
91
豚肉とごぼうのみそ汁
大庭 英子 220 kcal 25分

細かく刻んだ豚こまとごぼうを一緒に炒めて煮ることで、香りがよくてコクのあるみそ汁に仕上がります!

2015/11/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
91
バルサミコきんぴら
飛田 和緒 320 kcal 10分

香り高いバルサミコ酢でメリハリのあるおいしさになります。

2017/02/13 きょうの料理レシピ
90
カリカリじゃことごぼうのサラダ
藤野 嘉子 410 kcal 20分

定番のごぼうのサラダに、水菜とちりめんじゃこをプラス。マヨネーズに加えたしょうゆがごぼうになじんでご飯にもよく合います。

2019/11/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
ごぼうの肉巻き弁当
栗原 はるみ 670 kcal

お赤飯とごぼうの牛肉巻きが主役のお弁当。少しよそいき感があり、見た目も華やかです。

2013/12/12 きょうの料理レシピ
90
ごぼうとささ身のバンバンあえ
中村 正明 230 kcal 10分

中国料理のバンバンジーをアレンジした一品。たたききゅうりといっしょに歯ごたえよくどうぞ。

2010/03/10 きょうの料理レシピ
89
ごぼうのみそそぼろきんぴら
小田 真規子 230 kcal 15分

きんぴらにひき肉を加えておかず度アップです。肉みそ感覚でご飯にのせたり、お弁当にもいいですよ。

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
87
ごぼうの炊き込みご飯
藤田 貴子 490 kcal 10分

ごろっと切ったごぼうの力強い香りと、豚肉のうまみが、だしの風味とともにご飯においしくしみ込みます。

2014/11/18 きょうの料理レシピ
87
ごぼうと牛肉のしぐれ煮
小田 真規子 180 kcal 20分

ごぼうはシャキッとした歯応えを残し、牛肉は柔らかに。ボリューム感もうれしい、しょうがの風味を効かせたしょうゆ味の煮物です。

2010/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
86
ごぼうチーズ
福山 秀子 80 kcal 30分

香りよく炒め煮にしたごぼうにチーズをのせて、レモン汁とオリーブ油をかけたシンプルな一品。

2008/02/06 きょうの料理レシピ
86
牛肉の柳川もどき
鈴木 登紀子 370 kcal 15分

どじょうを牛肉にかえてつくる柳川鍋です。粉ざんしょうをきかせたアツアツの鍋は白いご飯とも、熱燗(あつかん)とも相性よし。

2019/01/21 きょうの料理レシピ
84
ごぼうカレー
松田 美智子 770 kcal 30分

豚肉とごぼうのうまみで、ボリュームはあるけれどサラッとして食べ飽きません。トマトやパクチーでアクセントをきかせます。

2018/10/31 きょうの料理レシピ
84
ごぼうの梅きんぴら
松田 美智子 160 kcal 15分

歯ごたえが残る力強いごぼうと梅干しのすっぱさがぴったりです。常備菜にしておけば、お弁当のおかずや副菜に便利です。

2018/10/31 きょうの料理レシピ
84
乾物とごぼうの煮物
有元 葉子 810 kcal 30分

すし飯に混ぜたり、卵焼きに入れたり、油揚げで巻いて煮含めたりと、さまざまに応用できます。

2004/10/11 きょうの料理レシピ
83
ごぼうのソムタム風サラダ
栗原 はるみ 120 kcal 15分

本場では青いパパイヤでつくりますが、手に入りやすく、食感が少し似ているごぼうを使って。干しえび、ナムプラー、ライムがよく合って、くせになるおいしさです。

2019/01/17 きょうの料理レシピ
82
ごぼトマ煮
舘野 鏡子 340 kcal 40分

純和風なごぼうの風味とイタリアンなトマトソースの仲を取り持つのが熟成したみそのうまみです。パンにも、ご飯にもよく合う一品。

2015/10/12 きょうの料理レシピ
81
ごぼうの洋風きんぴら
森野 眞由美 101 kcal 20分

ごぼうは食物繊維豊富な食材の代表格!油を吸いにくいので、ごま油でいためてもOKです。ベーコンの味がアクセントですよ。

2002/02/05 きょうの料理レシピ
81
ごぼうとにんじんのかき揚げ
小田 真規子 230 kcal 20分

香りと歯応えが魅力の根菜のかき揚げ!衣に混ぜ込んだカレー粉でほんのりスパイシー!

2011/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
80
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