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水菜 のレシピ一覧82品
細く長い茎と、鮮やかな緑色の葉が特徴の水菜は、古くから京都で栽培されていた日本特有の野菜で、西欧でも「ミズナ」の名前で知られています。あっさりした味わいの水菜はどんな食材とも合わせやすく、寒い時期は鍋の具材として、暑い季節は生のままサラダにするなど四季折々でいろいろな食べ方ができます。煮ても炒めても茹でても、生のままでも美味しくいただける、水菜を使ったレシピを紹介します。もう一品欲しいとき、ササッと簡単につくれる便利なレシピも。
水菜のおすすめレシピ
細く切りそろえた野菜のシャキシャキ感を楽しむサラダです。ごまだれにしょうがを加えて清涼感のある味わいに。
2011/09/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
水菜の食感を残したまま、すりごまやにんにく、赤とうがらしなどの風味をていねいに引き出しました。
2009/02/26
きょうの料理レシピ
4023
火を使わずにパパッとできるつまみ。柚子こしょうの香りと辛みがアクセントです。
2007/07/24
きょうの料理レシピ
3340
シャキシャキの水菜を、関西風のだしでいただく豚しゃぶ鍋です。シンプルですが相性は抜群ですよ！
2005/02/23
きょうの料理レシピ
1484
【手順は3つだけ！】オリーブ油でカリカリにしたじゃこと、シャキシャキな水菜が相性抜群の一品。
2011/04/05
きょうの料理レシピ
770
水菜の彩りと食感で、きんぴらを華やかに仕上げました。にんにくと素揚げれんこんがアクセントです。
2005/02/23
きょうの料理レシピ
699
シャキシャキとした水菜は油揚げと相性抜群です。ピリ辛味で、酒の肴（さかな）にもってこいですよ。
2005/02/23
きょうの料理レシピ
575
帆立てのうまみと香ばしいフライドガーリックで、ペペロンチーノがよりおいしくなります。シャキシャキとした水菜の歯ざわりが新鮮！
2021/10/29
きょうの料理レシピ
304
旬の水菜をごま油のコクでシンプルにいただきましょう。ささっとできて、もう一品欲しいときに便利です。
2005/03/09
きょうの料理レシピ
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