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さば のレシピ一覧274

青魚の代表格「さば」。まさば、ごまさば、タイセイヨウサバの三種類があります。日本では、まさばとごまさばが年間を通して漁獲されますが、餌を食べる量が増える秋から冬にかけてが旬となり、脂が乗って美味しくなります。栄養たっぷりでしかも美味しいさばをつかった料理を紹介します。人気メニューさばの味噌煮やしめさば、竜田揚げ、南蛮漬けなどのレシピをプロが紹介。さばき方や臭みのとりかたなど、調理のコツもお伝えします。

さばのおすすめレシピ

さばの酢煮
高井 英克 250kcal 25分
さば 生しいたけ ねぎ もやし しょうが 塩

さばの脂のうまみを残しつつ、さっぱりと食べられる酢煮。ご飯がすすむ和のおかずです。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜140 品を表示 / 全274品
揚げさばとなすのオイスターソースあんかけ
田口 成子 370 kcal 25分

2001/10/15 きょうの料理レシピ
148
さばのケチャップ炒め
大原 千鶴 310 kcal 20分

みんな大好きなトマトケチャップ。魚が苦手な子どもでもおいしく食べられるメニューです。

2017/10/19 きょうの料理レシピ
144
さばの竜田揚げ
野口 日出子 280 kcal 20分

旬のさばをからしじょうゆでつけて竜田揚げに。秋の食卓にふさわしい一品です。

2018/10/02 きょうの料理レシピ
143
白菜とさば缶のトマト煮
藤野 嘉子 210 kcal 15分

クッタリと煮えた白菜に、さばとトマトのうまみがジワッとしみ込みます。ストック食材でつくれるラクうまおかずです。

2022/01/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
140
さばの韓国風煮物
大庭 英子 260 kcal 20分

パンチの効いたピリ辛味が、さばのうまみにピッタリ。仕上げに加えるごま油で香りとコクをプラス。

2014/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
140
冷やし梅さばうどん
脇 雅世 420 kcal 15分

たっぷりのやくみに、めんつゆを加えた梅ペーストをトロリ。さば缶を使うので、すぐに食べられるレシピです。

2010/06/10 きょうの料理レシピ
135
さばのみそ煮
小田 真規子 320 kcal 20分

こっくり味の煮汁をふっくら煮えたさばにからめていただきます。しょうゆや酒も加えるので、焦げつきにくいレシピです。

2011/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
129
さばのカレームニエル
髙城 順子 280 kcal 15分

カレー独特のスパイシーな香りが、さばのおいしさを引き出します。ご飯にも、パンにもよく合います。

2009/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
128
さばの利休焼き
髙橋 拓児 200 kcal 20分

塩焼きにしてから、ごま入りのたれをからめて照り焼き風に仕上げます。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
127
豆腐とさば缶の煮物
小林 まさみ 270 kcal 15分

もつ鍋風のコク深い味つけで箸がすすみます!体にもお財布にもやさしい一品です。

2024/01/16 きょうの料理レシピ
124
さばの揚げだし
大原 千鶴 260 kcal 25分

カラッと揚げたさばに、アツアツのあんをかけます。しょうがをきかせて召し上がれ。

2017/10/19 きょうの料理レシピ
120
昆布巻き
渡辺 あきこ 690 kcal 80分

かんぴょうで巻かず、早煮昆布で。簡単定番おかずです。

2010/12/13 きょうの料理レシピ
120
さばの南蛮漬け
髙城 順子 350 kcal 20分

ピリッと辛くて甘酸っぱい漬け汁で、さばや野菜のおいしさがパワーアップします。

2009/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
119
さばちらし
藤田 貴子 430 kcal 30分

しめさばのしめ加減がポイント。すし飯に香りのある野菜を加えて、さっぱりと。

2007/10/10 きょうの料理レシピ
118
さばのクリーム煮
谷 昇 470 kcal 30分

魚介のうまみたっぷりのクリーム仕立ての一品です。フランスでは「コトリヤード」と呼ばれる料理です。

2011/11/28 きょうの料理レシピ
116
さば缶ドライカレーの焼きうどん
本多 京子 490 kcal 10分

めんつゆを加えて炒めるだけで完成!

2014/02/04 きょうの料理レシピ
112
さばと春菊のペペロンチーノ
笠原 将弘 400 kcal 15分

味がしみたさばそぼろと、にんにく、赤とうがらしで風味抜群!さらに春菊と組み合わせて新感覚のスパゲッティをつくってみましょう。

2013/09/30 きょうの料理レシピ
112
さばの竜田揚げ風
小田 真規子 300 kcal 10分

こんがりきつね色が食欲をそそる一品を電子レンジで。下味がよくなじむとさばのクセもなくなります。

2010/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
111
さばのみそ煮
ほりえ さわこ 310 kcal 10分

しょうゆで下味をつけたさばに、はちみつとみそを混ぜてのせたら、あとは電子レンジにおまかせ!温まり方にムラがないよう、1人分ずつレンジにかけるのがコツです。

2024/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
109
さばの竜田揚げ
大庭 英子 300 kcal 35分

竜田揚げは、しょうゆでしっかりと下味をつけてから揚げます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
109
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