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定番料理 のレシピ一覧336

魚介の旨みを活かした定番料理のレシピです。ぶり大根や鯖の味噌煮といった人気の家庭料理も、プロ直伝のレシピでグッと美味しくなります。本格なレシピから簡単レシピまで、今日の食卓におすすめの魚介の定番料理が満載です。

定番料理のおすすめレシピ

さばのみそ煮
髙橋 拓児 300kcal 25分
さば 青ねぎ しょうが 酒

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 161 〜180 品を表示 / 全336品
さばのみそ煮
野口 日出子 320 kcal 50分

脂ののったさばに、とろみのついた煮汁をからませて。みその香りと甘辛さが食欲をそそります。

2014/10/14 きょうの料理レシピ
103
えびチリ&フワフワ卵
栗原 心平 200 kcal 15分

えびチリとフワフワの半熟卵を合体させて!

2020/12/29 きょうの料理レシピ
101
たいの昆布じめ
大原 千鶴 80 kcal 5分

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
101
極上ぶり大根
萩原 豊 340 kcal 30分

富山の冬のごちそうといえば、出世魚のぶり。手間のかかりそうなイメージのぶり大根を、電子レンジで手軽につくります。ぶりの切り身にアラと大根のうまみをたっぷりとまとわせた縁起のよい一品です。

2019/02/26 きょうの料理レシピ
98
帆立て貝柱とかぶのカルパッチョ
髙城 順子 150 kcal 10分

新鮮な帆立て貝柱をサラダ仕立てに。冷やした白ワインによく合います。

2008/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
98
とり貝のカルパッチョ野菜のマリネがけ
北見 博幸 90 kcal 15分

イタリアンの定番前菜をとり貝で。野菜マリネをのせてシャキッとした食感とさわやかさを添えています。

2010/06/23 きょうの料理レシピ
98
さばのみそ煮献立
髙城 順子 750 kcal 20分

初心者には難しい煮魚も、さばのみそ煮缶を使って簡単に。サラダにも帆立て缶を使うのが、かしこいテクニック。帆立ての缶汁は、スープにも活用してコクを出します。

2009/09/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
97
かつおのたたき
鈴木 登紀子 1020 kcal 40分

けんや、つまをたっぷりと添えたかつおのたたきは、初夏ならでは。大皿に豪快に盛っていただきます。

2015/05/05 きょうの料理レシピ
95
初がつおのかき身づくり
土井 善晴 340 kcal 15分

臆せず、気取らず、初夏の若々しいかつおをダイナミックにいただきましょう。家で刺身をひくのは大変と思われるかもしれませんが、スプーンで身をかき取る方法ならテクニックいらずで簡単ですよ。

2012/05/09 きょうの料理レシピ
95
アクアパッツァ
藤野 嘉子 330 kcal 15分

フライパンに材料を順に入れてふたをするだけ。きんめだいはきれいに、ふっくら仕上がります。

2020/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
さばとなすのオンマみそ煮

しょうがとにんにくをきかせた、元気の出る“さばみそ”です。韓国では大根と一緒に煮るのが定番ですが、皮をむいたなすを加えるのがオンマ(母)オリジナルのみそ煮。

2017/09/06 きょうの料理レシピ
93
いか梅納豆
河合 真理 160 kcal 10分

身近な納豆をアレンジ。梅の香りとさわやかな後味がポイントです。

2008/05/20 きょうの料理レシピ
93
刺身のねぎ塩あえ
瀬尾 幸子 100 kcal 5分

少量の刺身でもねぎ塩とあえるだけで満足感のあるおかずになります。酒の肴、丼やお茶漬けにもなる粋な一品です。

2019/02/04 きょうの料理レシピ
92
あじフライサンド
枝元 なほみ 540 kcal 25分

フワフワ、サクサクなあじフライをいちばんおいしく食べるには、これで決まり!食パンを焼かないのがポイントです。

2011/11/23 きょうの料理レシピ
91
さばのみそ煮
藤野 嘉子 410 kcal 20分

甘辛いみそ味が食欲をそそる定番煮物。皮を焼いてから煮るので、くせが出にくく、味わいが深まります。

2020/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
オーブンでえびフライ
髙城 順子 160 kcal 25分

オーブンでつくるフライでヘルシーに。揚げていないとは思えないほどの仕上がりです。

2008/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
サーモンの漬けサラダ
林 亮平 760 kcal 15分

サーモンの表面をサッと焼き、にらの香りの酢じょうゆで「漬け」にします。「漬け」にすると脂ののった刺身がさっぱりと食べやすくなり、保存性も高まります。一日目、二日目、三日目とだんだんしょうゆがしみていく変化も楽しめます。

2019/12/17 きょうの料理レシピ
88
まぐろ、アボカド、キムチのサラダ
河野 雅子 240 kcal 10分

好相性のまぐろとアボガドをコロコロに切ってキムチと混ぜたら、ボリュームたっぷり大満足のサラダになります。

2018/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
87
アクアパッツァ
堀江 ひろ子 240 kcal 25分

水も(アクア)の力で魚のうまみを引き出すイタリアの郷土料理です。香り高いオリーブの蒸し汁はバゲットとの相性もバツグン!

2019/12/09 きょうの料理レシピ
86
えびのから揚げ チリソース
枝元 なほみ 320 kcal 15分

むきえびに卵入りの衣をつけて、ふんわり、サクッとしたから揚げにします。甘酸っぱくて辛いエスニック風のソースがよくからみ、もう一つ、もう一つととまりません!

2018/07/03 きょうの料理レシピ
86
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