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野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5345

キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。

野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ

里芋と揚げなすのみぞれ煮
白井 操 290kcal 30分
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 4941 〜4960 品を表示 / 全5345品
ひんやりトマトそうめん
夏梅 美智子 310 kcal 15分

冷凍トマトは皮をむくのが簡単。冷たいまま角切りにしてつゆに入れ、冷たさとシャリシャリ感を楽しみます。

2023/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
レタスのじゃこ炒め

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。レタスが中途半端に余ったら、炒めるのがおすすめ。じゃこの代わりに桜えびやベーコンでも。

2017/04/01 きょうの料理レシピ
16
ブロッコリーのおかかじょうゆ
夏梅 美智子 20 kcal 5分

しょうゆがなじんだ削り節はテッパンのおいしさ。ブロッコリーにしっかりからんでご飯によく合う副菜です。

2023/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
焼きたまねぎとベーコンのスープ
有賀 薫 120 kcal 15分

たまねぎを香ばしく焼きつけるひと手間で、煮る時間が短くてもグンと深みのある味に。手軽でおいしいスープのお手本です。

2023/01/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
なすとささ身のからしあえ
上野 直哉 140 kcal 15分

油で炒めたなすとしめじにからし風味のみそがよくなじんだ、ほの温かいあえ物です。夏の冷たい小鉢とはひと味違うおいしさ。

2022/09/16 きょうの料理レシピ
16
みょうがとレタスの塩昆布あえ
ヒャダイン 20 kcal 10分

塩昆布であえただけなのに、薬味の香りが合わさり、爽快なサラダに。

2022/08/12 きょうの料理レシピ
16
紫たまねぎのアグロドルチェ
鈴木 美樹 490 kcal 50分

イタリア語で“甘酸っぱい”を意味する「アグロドルチェ」は、まさに甘みと酸味のバランスが絶妙!よく冷やして、生のまぐろやかつお、ソテーしためかじきなどにのせて食べるのがおすすめです。

2022/07/19 きょうの料理レシピ
16
冷凍ミックスピーマン

細切りにしてから袋に入れ、平らにならして“バラ冷凍”にすれば、パパッと鍋に放り込めます。

2022/07/13 きょうの料理レシピ
16
ねぎと厚切りベーコンのグラタン
どい ちなつ 460 kcal 20分

みそが味の決め手。「みそとたまねぎの豆乳ソース」を使えば、手間のかかるグラタンも簡単につくれます。

2022/02/18 きょうの料理レシピ
16
たまねぎのあんかけ柚子風味
髙橋 拓児 130 kcal 15分

ゴロッと大ぶりのたまねぎにかぶりつく幸せ!柚子(ゆず)の香りが食欲をそそります。

2021/12/24 きょうの料理レシピ
16
紫たまねぎのスパイスピクルス
藤野 嘉子 140 kcal 10分

鮮やかな色とスパイシーな風味が魅力のピクルス。ピクルス液が赤く染まったら味がなじんだ合図です。カレーのお供に!

2021/09/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
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塩なすと油揚げのごまポンあえ
小田 真規子 110 kcal 5分

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
16
新たまねぎと桜えびのサッと煮
サルボ 恭子 250 kcal 10分

新たまねぎをザックリと切って、塩味で軽く煮ます。サクッとしたフレッシュな歯ごたえが新鮮!

2021/04/06 きょうの料理レシピ
16
オクラとトマトの昆布酢あえ
山本 麗子 35 kcal 10分

昆布と削り節の風味豊かな合わせ酢を使った、サラダ感覚の酢の物です。食べる直前にあえ、すっきりとした味と鮮やかな色を楽しみましょう。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
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小松菜の塩しょうがあえ
藤井 恵 40 kcal 10分

レタスやキャベツ、ブロッコリー、白菜などでも。応用力は抜群です。

2020/02/03 きょうの料理レシピ
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牛しゃぶ、水菜、トマトのポン酢仕立て
牧野 直子 272 kcal

2019/11/11 みんなのきょうの料理レシピ
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発酵オニオンスープ
濱田 美里 170 kcal 10分

ベーコンと一緒にサッと炒めて煮るだけで、あめ色たまねぎでつくるスープにも負けないおいしさに。

2019/05/21 きょうの料理レシピ
16
トロ~リ トマトジャム
田中 愛子 870 kcal 35分

トマトのリコピンは熱に強いので、煮込んでも安心です。レモンがトマトのくせをやわらげます。

2018/11/14 きょうの料理レシピ
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なすと鶏そぼろのさっぱり丼

レンジで簡単に蒸しなすができます。そぼろは、先に調味料を混ぜてから火にかけると炒める油をカットでき、あっという間に仕上がります。

2018/09/14 みんなのきょうの料理レシピ
16
揚げなすと豚バラのみそ煮
松本 ゆうみ 760 kcal

半調理品どうしを合わせて、楽に一品つくります。

2018/02/26 きょうの料理レシピ
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