汁もの・鍋  のレシピ一覧554品

じゃがいものおいしさが詰まったポタージュ。おもてなしにもぴったりです。

牛乳とコーンクリームを混ぜるだけでレストランの味に。

チゲは韓国・朝鮮の鍋料理です。特別な調み料がなくても、コチュジャンがあれば簡単！

豚肉を炒めてから煮たコクのある汁を、かたくり粉と卵で口当たりなめらかに仕上げます。バランスのよい酸味と辛みで、後を引くおいしさ。

素材の持ち味が引き立つシンプルな水炊きは、何度食べてもおいしい。自家製ポン酢しょうゆでぜひ。

煮しめや雑煮をぐんとお正月らしく、華やかに演出してくれる野菜の切り方です。

滋味たっぷりのすり揚げだんごのお吸い物。れんこんは皮ごとすりおろします。精進料理では、おなじみの素材です。

牛肉の塊肉をしっかり煮込む本格シチューです。煮詰めた赤ワインでコクを出し、小麦粉とバターでとろみをつけます。ご飯にも合う一品。

酸味と辛みが魅力のサンラータンを、たっぷりのトマトでシンプルにつくります。少し煮くずれたトマトと卵がベストマッチ！

野菜たっぷり、そば米入りのミネストローネでおなかも大満足。

もずくとなめこでとろみをつけた、冷めにくいスープ。酸みと辛みが食欲をそそり、食物繊維で腸内環境も整えられます。

アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。

ミネストローネのように具だくさんのスープです。帆立て缶は汁ごと加えましょう。

たっぷりの練りごまを加え、こっくりとしたおいしさを楽しみます。水につけておくだけで簡単にとれる昆布の水だしを使えば、本格派の豚汁になります。

あさりのうまみがたっぷりのクラムチャウダーに、みずみずしい春キャベツをプラス。

具を煮てだしにするタイプ。赤みそを少し混ぜて、スッキリとした味わいに。

フランスの家庭料理“ポトフ”。フレッシュなハーブを加えてコトコト煮込みます。フワッと広がる豊かな香りと、大きめにカットした鶏肉で、ごちそう感も満点！

根菜のおいしくなる季節、具だくさんの豚汁は懐かしい母の味です。多めにつくっておいて、温めなおしていただくのも、またよろしいものです。

定番のスープを粒からつくってみましょう。

冬においしい野菜たちを、薄切りにするのがポイント。体ポカポカ、あったか豚汁です。